フーコックにはどのような OCOP 製品がありますか?

フーコック市（キエンザン省）は、島嶼都市としての地位と数多くの地元の特産品を活かし、企業による一村一品（OCOP）プログラムへの参加を積極的に推進しています。現在までに、フーコック市には58種類の一村一品商品が登録されており、そのうち5つ星商品は6種類、4つ星商品は25種類、3つ星商品は27種類となっています。

利点を活用する

キエンザン省フーコック市経済局長兼新農村開発調整事務所副局長のフイン・タン・ミン氏は記者団に対し、「フーコック市は『一村一品』（OCOP）プログラムを実施しており、全国、地域、そして国際的に有名な観光地として多くの利点を持っています。毎年、観光客がフーコック市を訪れ、買い物をし、地元の特産物や特産品を楽しんでいます。この活動を通して、国内外の観光客や消費者に提供するために、一村一品プログラムとして開発すべき伝統的な主要産品が特定されました」と述べました。

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — 外国人観光客がフーコック島を訪れ、特産品を購入している。写真：ホン・カム

さらに、フーコック島には多くの伝統産品があり、各コミューンや区ごとに独自の特産品があります。これは、企業や生産・加工施設が一村一品プログラムに参加することを奨励する基盤となっています。

特に、フーコック市党委員会と市人民委員会の綿密な注目と指導、市の各部署、機関、大衆組織、社区人民委員会の調整、省レベルの専門機関の指導により、フーコック市の一村一品プログラムは力強く発展しました。

フーコックにはどのような OCOP 製品がありますか?

フーコックの特産品といえば、多くの人が南西海産のアンチョビから作られる伝統的な魚醤をすぐに思い浮かべるでしょう。フーコックの魚醤は200年以上の歴史を誇り、その発展と発展は、地元ブランドとしてだけでなく、世界各国で有名なブランドとして広く知られています。

ある研究者は、フーコックでは多くの家が魚醤生産によって名声を博したと述べています。一方、カイホアン、タンコック、ミーハオ、ハイソン、ホンドゥック、フインコア、キムホア、サントゥオイ、タンハ、ヒエップタン、フインタン、フンタンといった、100年の歴史を持つ有名ブランドを擁するフーコックの魚醤は、それを製造した家々の名声を築き上げてきました。

フーコック島で伝統的な魚醤を作り始めた最初の一家の一つ、ホンドゥック・プライベート・エンタープライズ社のオーナー、チュオン・ドゥック・フォン氏は、3世代にわたり伝統的なカタクチイワシの魚醤を作り続けていると語りました。フーコック島の魚醤全般、特にホンドゥック社の魚醤は、魚と塩を魚3：塩1の割合で混ぜ合わせ、12ヶ月間発酵させた後、濾過して魚醤と呼ばれる最終製品を作るという伝統的な製法で作られています。この魚醤は、ほのかな香りと濃い赤褐色をしており、舌触りは塩辛く、後味はカタクチイワシの甘く濃厚な風味です。

現在、彼の会社は約100基の発酵槽を所有し、年間約50基の発酵槽で魚醤を生産し、総生産量約30万リットルに達しています。しかし、かつては家族経営で主に原料を生産し、提携先に販売していました。一部は瓶詰めされ、伝統的な「ホン・ドック」ブランドのカタクチイワシ魚醤として販売されていました。

フォン氏は、自社ブランドを全国の消費者に広く知ってもらうため、フーコック市経済局の奨励を受け、OCOP製品認証に登録しました。2023年8月、フォン氏の事業は、タンパク質含有量30%、35%、40%、43%のホンドゥック魚醤と、タンパク質含有量43%のフーコック・ホンドゥック地理的表示魚醤を含む5つの製品がOCOP三つ星基準を達成したと認定されました。

「ブランドと品質をめぐる競争が激化する今日の環境において、当局から一級魚醤（OCOP）基準を満たす製品として認定されることは、地元の特産品が自信を持って消費者に提供し、他の魚醤ブランドと競争するためのパスポートとなります。今後は、基準を満たすための投資を行い、製品を4つ星に格上げし、製品価値を高めるために登録を進めていきます」と、チュオン・ドゥック・フオン氏は語りました。

フーコック島の魚醤を有名にしたもう一つの伝統的な魚醤ブランドが、ミーハオ魚醤です。ミーハオ魚醤有限会社のオーナーであるゴ・タン・チュン氏は、1960年に祖母が事業を始めたのを皮切りに、3世代にわたり家業である魚醤作りの伝統を受け継いでいると語ります。この伝統技術を守り、発展させたいという強い意志のもと、チュン氏はタンパク質45%の魚醤製品ラインでOCOP 3つ星認証を取得しました。

チュン氏によると、彼の会社はドゥオント村に45基の発酵槽を備えた生産施設を所有しており、各槽には10～12トンのアンチョビが入っています。12ヶ月間の発酵を経て、年間約30万リットルの魚醤を生産する予定です。

ミーハオ魚醤をはじめとするフーコック島の多くの魚醤生産者は、これまで主に生鮮品を販売用に生産しており、ブランド化や市場展開にはほとんど注意を払っていませんでした。新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、パートナー企業が仕入れを停止したり、生産量を減らしたりしたため、生産者は苦境に立たされました。そのため、ブランドと市場の構築は非常に重要です。生産者がパートナー企業に依存せず、積極的に活動できるよう支援するためです。一貫生産（OCOP）製品への登録は、この時期にブランドを構築し、促進する最も効果的な方法です。ミーハオ魚醤が一貫生産（OCOP）基準を満たしていることが正式に認定され、フーコック島が南から北へと製品を宣伝したことで、ミーハオ魚醤ブランドは消費者に広く認知され、信頼されるようになりました。

「近い将来、タンパク質含有量が35％と43％の魚醤製品をOCOP 3つ星認証に登録し、タンパク質含有量が45％の製品を4つ星にアップグレードする予定です」とTrung氏は語った。

3世代にわたり、ミーハオ魚醤は常に品質よりも量を重視し、それぞれの製品に込められた伝統的な価値を守り続けてきました。消費者の健康を守りながら、常に本物の製品をお届けすることを目標としています。

フーコック市経済局によると、2024年11月末現在、フーコック市にはOCOP基準を満たした製品が58種類あり、そのうち5つ星OCOP製品が6種類、4つ星OCOP製品が25種類、3つ星OCOP製品が27種類で、魚醤、真珠、ニシン、アンチョビ、コショウ、シムフルーツなど、同市の特産品が含まれている。

具体的には、5つ星OCOP製品は6つあり、カイホアン・フーコック魚醤（タンパク質38%、40%、43%）とタンコック魚醤（タンパク質35%、40%、43%）です。4つ星OCOP製品は25つあり、キムホア魚醤（タンパク質40%、35%）、フインコア魚醤（タンパク質43%）、インスタントエビペースト、砂糖でコーティングした新鮮な完熟ピーマン、白胡椒、サンロイレモンペッパーソルト、シムワイン（10%）、ワイルドシムワインなどです。3つ星OCOP製品は、モクピュアナンコム魚醤、フーヴィ煮アンチョビ、フーヴィ煮ニシン、フーヴィエビペースト、砂糖でコーティングしたフーヴィピーマン、ピンクペッパーソルト、アコヤ真珠、マキシマ真珠などです。

フーコック島のOCOP製品をより広い市場に広めるためのプロモーション活動を強化します。

フーコック市経済局は、国内外の消費者の間でフーコックのOCOP製品の認知度を高めるために、企業がOCOP認証製品を電子商取引プラットフォームに掲載することを積極的に奨励し、生産から供給までのチェーンの円滑な維持を確保し、市のOCOP製品に関する出版物を作成し、企業が省内外の電子商取引サイト（Postmart-VNPost、国家OCOP製品管理および監視システムなど）で製品を紹介し、宣伝することを支援してきました。

さらに、経済局は2024年に、一貫生産方式（OCOP）認証製品の貿易促進を行います。具体的には、創設者マック・クー氏の死後289年を記念する「ハティエン文化・食品週間2024」へのフーコック市産一貫生産方式製品の貿易促進、ダナン東西経済回廊国際貿易観光投資フェア2024への参加、キエンザン省で開催される「メコンデルタ一貫生産方式製品連携フォーラム2024」への参加と必要に応じた報告、フーコック市で開催される2024年南部地域省市産業貿易部門の一連のイベントへの参加などを行います。さらに、フーコック市産一貫生産方式製品パンフレット300部を消費者に宣伝・紹介・配布します。

さらに、フーコック市は、さまざまな形態を通じてOCOP製品の宣伝とマーケティングに重点を置いた多様なコミュニケーションキャンペーンを開発および調整してきました。たとえば、OCOP製品生産者がさまざまな地域で貿易促進フェアに参加して取引、交流、3つ星以上の基準を満たす製品を供給するパートナーを見つける機会を創出する、フーコック市でOCOP製品フェアを企画および調整し、無料展示ポイントを設置し、フーコック市でOCOP製品を宣伝、紹介、販売するなどです。

出典: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm