フーコックにはどのようなOCOP製品がありますか?

フーコック市（キエンザン省）は、多くの有名な地元の特産品を有する島の都市であるという利点を活かし、宣伝活動を推進し、一村一品プログラムへの参加を呼びかけています。現在までに、フーコックには 58 の OCOP 製品があり、そのうち 6 つは 5 つ星 OCOP 製品、25 つは 4 つ星 OCOP 製品、27 つは 3 つ星 OCOP 製品です。

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キエンザン省フーコック市経済部長兼新農村地域調整事務所副所長のフイン・タン・ミン氏は記者団に対し、「一村一品（OCOP）」プログラムを実施することで、フーコック市は国内、地域、そして世界で有名な観光地となり、多くの利点を持っていると語った。毎年、観光客が訪れ、地元の製品を購入し、楽しむことで、伝統的な地元の主要製品を一貫生産製品として構築し、国内外の観光客や消費者にサービスを提供しています。

Phú Quốc có những sản phẩm OCOP gì? — 外国人観光客が訪れ、フーコックの特産品を買い求めます。写真: ホン・カム

さらに、フーコックには多くの伝統的な製品があり、各地方自治体や区には独自の特産品があり、これが企業、生産、加工施設を動員して OCOP プログラムに参加させる基礎となっています。

特に、市党委員会、市人民委員会の細心の注意と指導、市の各部局、機関、組合、市町村人民委員会の調整、省レベルの専門機関の指導により、フーコックのOCOPプログラムは力強く発展しました。

フーコックにはどのようなOCOP製品がありますか?

フーコックの名物といえば、多くの人はすぐに南西海産のアンチョビから作られた伝統的な魚醤を思い浮かべるでしょう。フーコック魚醤は200年以上の形成と発展の歴史を持ち、地元ブランドであるだけでなく、有名なブランドとして世界中の多くの国に知られている強力な国家ブランドでもあります。

ある研究者は、フーコックには魚醤作りで有名になった家族がたくさんいると語った。逆に、カイホアン、タンコック、ミーハオ、ハイソン、ホンドゥック、フインコア、キムホア、サントゥオイ、タンハ、ヒエップタン、フインタン、フンタンなど、何百年も前から有名なブランドを持つフーコック島の魚醤は、それを作った家族の評判を築いてきました。

フーコック島で伝統的な魚醤を作る最初の家族の一つであるホン・ドゥック・プライベート・エンタープライズのオーナー、チュオン・ドゥック・フオン氏は、自分の家族が3世代にわたって伝統的なアンチョビ魚醤を作り続けていると話した。一般的なフーコック魚醤、特にホンドック魚醤は、伝統的に魚と塩を 3 対 1 の割合で混ぜて製造され、発酵時間は 12 か月で、その後混ぜて魚醤と呼ばれる完成品が作られます。魚醤は香りが軽く、色は濃いピンク茶色で、舌先に塩味があり、後味はアンチョビの甘くて脂っこい味がします。

現在、彼の会社には約100基の発酵タンクがあり、年間約50基のタンクで約30万リットルの魚醤を生産しています。しかし、過去には、彼の家族は主に生の製品を生産してパートナーに販売し、一部だけを瓶詰めして伝統的なホン・ドック・アンチョビ魚醤ブランドで販売していました。

全国の多くの消費者にブランドを知ってもらうために、フーコック市経済局の勧めで、フオン氏はOCOP製品の認知度を高めるためにプロフィール登録をしました。 2023年8月、フオン氏の企業では、窒素度30度、窒素度35度、窒素度40度、窒素度43度のホンドウク魚醤と窒素度43度のフーコックホンドウク地理的表示魚醤を含む5つの製品が3つ星OCOP基準を満たしていると認定されました。

「ブランドと品質の面で競争が激化する時代において、当局によってOCOP基準を満たす製品として認定されることは、地元の特産品が自信を持って消費者に提供し、他の魚醤ブランドと競争するためのパスポートとなります。」今後は、基準を満たすために投資し、製品を4つ星にアップグレードして登録し、製品の価値を高めていきます」とTruong Duc Phuong氏は語りました。

フーコック魚醤のブランドを構成する伝統的な魚醤ブランドは、ミーハオ魚醤です。ミーハオ魚醤民間企業のオーナーであるゴ・タン・チュン氏は、家族の魚醤製造業は3世代にわたって続いており、1960年に祖母が事業を始めたと語った。この伝統工芸を保存・発展させようと決意した Trung 氏は、45 度窒素魚醤製品ラインで 3 つ星 OCOP 認証を登録し、取得しました。

チュン氏によれば、彼の会社はドゥオン・トウ村に45基の発酵タンクを備えた工場を所有しており、各タンクには10～12トンのアンチョビが入っているという。 12か月の発酵を経て、彼の工場では年間約30万リットルの魚醤が生産されることになる。

「マイハオ魚醤やフーコック島の他の多くの魚醤工場は、以前はブランドや市場にあまり注意を払わず、主に生の製品を生産していました。新型コロナウイルス感染症のパンデミック後、パートナーは購入しなかったり、数量を減らしたりしたため、工場は打撃を受けた。したがって、ブランドと市場を構築することは非常に重要であり、醸造所が積極的になり、パートナーに依存せずに済むように支援します。 OCOP 製品を登録することは、この期間中にブランドを構築し、宣伝する最も効果的な方法です。ミーハオ魚醤がOCOP基準を満たしていると認められ、市が南から北へとその製品を宣伝して以来、ミーハオ魚醤ブランドはより広く知られ、信頼されるようになりました。

近い将来、35度と43度の魚醤ラインを3つ星のOCOP製品に登録し、45度の製品を4つ星にアップグレードする予定です」とTrung氏は語った。

3 世代にわたる発展を通じて、My Hao 魚醤は常に量を増やしながらも、各製品において伝統を維持することを信条としています。消費者の健康を確保しながら、常に伝統的な製品をお届けすること。

フーコック市経済局によると、2024年11月末までに、フーコック市にはOCOP基準を満たす製品が58あり、そのうち6つは5つ星OCOP製品、25つは4つ星OCOP製品、27つは3つ星OCOP製品で、島の都市の代表的な製品である魚醤、真珠、ニシン、アンチョビ、コショウ、シムなどが含まれます...

具体的には、5 つ星 OCOP 製品 6 品には、Phu Quoc Khai Hoan 魚醤 (タンパク質 38 度、タンパク質 40 度、タンパク質 43 度) と Thanh Quoc 魚醤 (タンパク質 35 度、タンパク質 40 度、タンパク質 43 度) が含まれます。 4つ星OCOP製品25点。その中には、キムホア魚醤エキスタンパク質40度、タンパク質35度などの製品があります。フイン・コア魚醤エッセンスタンパク質濃度43度インスタントエビペースト、砂糖漬けのフレッシュペッパー、ホワイトペッパー、サンロイレモンペッパーソルト、10%ボリュームのシムワイン、ワイルドシムワイン... 3つ星OCOP製品：ピュアナンコムモク魚醤、フーヴィ煮込みアンチョビ、フーヴィ煮込みニシン、フーヴィエビペースト、フーヴィ砂糖漬けペッパーなど。ピンクペッパーソルト、アコヤ真珠、マキシマ真珠…

フーコック島OCOP製品のプロモーションでさらに普及

フーコック市の一貫生産品が国内外の消費者に広く知られるよう、フーコック市経済局は積極的に一貫生産品基準の製品を電子商取引の取引フロアに置くことを奨励し、生産チェーンから製品供給までの良好な維持を確保し、市の一貫生産品を公開しています。 Postmart-VNPost、国家OCOP製品管理および監視システムなど、省内外の電子商取引サイトで製品を紹介および宣伝する組織をサポートします。

さらに、2024年には、経済局は一貫生産品の貿易を促進します。例えば、町の創設者マック・クーの289回目の命日を記念して、2024年にハティエン文化・料理週間に参加するためにフーコック市の一貫生産品の貿易促進を組織します。 2024年ダナン東西経済回廊国際貿易・観光・投資フェアへの参加を組織する。キエンザン省で開催されるメコンデルタOCOP製品連携フォーラム2024に出席し、規定に従って報告し、2024年にフーコック市を含む南部地域の省市の産業貿易部門の一連のイベントに参加するよう組織します。さらに、フーコック市の OCOP 製品ハンドブックを 300 冊配布し、消費者に宣伝、紹介、配布しました。

さらに、フーコックは、OCOP 製品の所有者が地域やエリアの貿易促進フェアに参加して取引し、つながり、3 つ星以上の基準を満たす製品を供給するパートナーを見つけるための条件を整えるなど、さまざまな形で OCOP 製品の宣伝とマーケティングに重点を置いた多様なコミュニケーションキャンペーンの構築と開発の調整も行っています。フーコック市でのOCOP製品フェアの組織と調整、フーコック市でのOCOP製品の無料展示、宣伝、紹介、販売ポイントの構築を展開します...

出典: https://danviet.vn/phu-quoc-co-nhung-san-pham-ocop-gi-20241129155859383.htm