カウダット通りはハイフォン市の要衝にある中心街です。何度か方向が変わりましたが、現在はラックトレイ通り、レロイ通り、トーヒエウ通りが交わるトライリン交差点からカウダット通り、ホアンヴァントゥー通り、トランフー通りの交差点まで同じ方向に伸びています。カウダット通りはもともと、旧ジャービエン社と旧アンビエン社に属し、ハイフォン市が解放される（1955年）前は鉄道駅エリアの一部でした。開通当時、この通りはインドシナ総督ポール・ドゥメールにちなんで名付けられました（ポール・ドゥメール通り）。しかし、当時からハイフォンの人々はカウダット通りと呼んでいました。1946年にホーチミン大通りに改名され、1954年にはチャンフンダオに改名されました。 1963 年に Cau Dat 通りに戻り、現在までその名前が残っています。

『ハイフォン地名事典』によると、この通りの名前は、かつてアンビエン村とジャービエン村の間に、タムバック川の支流でカム川に流れ込むリエムケという小川があったことに由来しています。この小川は、1885年に開削されたボンナル運河の前身です。現在花屋が建っているあたりで、小川を渡る途中に土橋の竹橋が架けられていたため、地元の人々はそれを「カウダット（土橋）」と呼んでいました。通りの名前の由来はここにあります。その後、フランス人が土橋を鉄橋に架け替え、「カウ・ドゥメ」と呼ばれるようになりました。1925年にボンナル運河が埋め立てられた際に、鉄橋は撤去されました。

カウダット通りは、2列に並んだ紫色のサルスベリの木で有名です。写真：ヴー・ラム

カウダット通りは全長約650メートルですが、人口密度が高く、多くの名品が並ぶ活気あふれる通りで、「輸入品通り」とも呼ばれています。この地から金、銀、宝石の取引で事業を始めた多くの起業家が、業界でキャリアを築き、名声と地位を築いてきました。通りを歩くと、きらびやかな金の店が立ち並び、港町ならではの富裕さを物語っています。店主たちは、質の高い商品や有名ブランドを熱心に紹介してくれます。地元出身のグエン・レー・チャンさんは、かつてのカウダット通りを語る上で、マイリン書店は欠かせない存在だと語ります。マイリン書店は、かつて作家とその作品にとって「黄金のゆりかご」であり、書店と出版社を兼ね、革命の拠点でもありました。彼女は、愛国者を心に育み、保護したがゆえに、幾多の爆撃にも耐えてきたこの地、カウダットの栄光ある過去について語る時、感動を隠せなかった。

カウダット通りをのんびりと散策しながら、それぞれの店が語る魅力的な物語、それぞれのブランドの由来に、私は魅了され、驚嘆しました。この界隈の人々は、地域に深く根付いた絶品料理に常に誇りを持っており、ハイフォン市民だけでなく、各地から訪れる観光客も、その料理を味わい、購入しています。ホーチミン市、ハノイ、クアンニンなどから来た友人たちは、この港町を訪れると、よくバクーのカニ麺に連れて行ってほしいと頼みます。ここは旅行者に人気の店で、口コミで広まっているので、こうしたリクエストも不思議ではありません。バクーのカニ麺はハイフォンで最初にカニ麺を出した店の一つで、50年以上も続いています。店内に入ると、視覚と嗅覚の両方を魅了する豊かな海の香りがすぐに迎えてくれます。期待に胸を膨らませながら料理が運ばれてくると、客たちはたちまち鮮やかな色のカニ麺スープに目を奪われます。特徴的な茶色の麺はどれも歯ごたえがあり、エビ、カニ、玉ねぎ、豚の皮の甘みと旨みが絶妙に絡み合います。評判の良い店なので、混雑していて、ピーク時には席が空いていないこともあります。

紫色のサルスベリの木の下で、女性たちが笑顔で道行く人に揚げドーナツを勧める光景は、すっかり見慣れたものになってしまった。カウダット通りを初めて訪れた時、ドーナツを買うために屋台に立ち寄り、不思議に思った。「なぜあちらの屋台もこちらの屋台も『バ・ランの揚げドーナツ』と書いてあるんだろう？」店主は微笑んで答えました。「ここはお菓子やペストリーで有名な通りですよ。バ・ランの揚げドーナツもその一つですよ。バ・ランの揚げドーナツは昔から有名なブランドなんです。ここで売っている人のほとんどは自分で作っていませんし、バ・ラン自身も今はもう作っていません。子供や孫だけが作っています。そして、他の人たちはみんなドーナツを仕入れて売っているんです。昔、カウダット通りには裕福な役人や商人の子息がたくさんいたので、お菓子でさえ、どれも美味しくて個性的でなければなりませんでした。美味しくなければ、裕福で舌の肥えた、好き嫌いの多い人たちに売れるはずがないんです。」

ランさんは、丁寧にこねて揚げドーナツを作り、繊細で香ばしいサクサクの皮となめらかな餡を作り上げました。彼女の手作りドーナツは食べやすく、脂っこくありませんでした。当時は葉っぱで包んでいましたが、今では利便性のためにプラスチック容器が使われています。かつては、カウダット通りで揚げドーナツをお土産に買うのは贅沢なことでした。しかし、経済発展に伴い、レストランや美味しい料理が増えるにつれ、ハイフォン旅行の合間にランさんの揚げドーナツを買うために、各地から訪れる観光客がいます。また、カウダット通りのお菓子といえば、月餅は外せません。揚げドーナツは一年を通して売られていますが、このお祭りの時期には月餅が特に人気です。人々が月餅を買い求め、注文する忙しい日に初めてカウダット通りを訪れると、ドンフォンのパン屋の独特の魅力にきっと驚くでしょう。私はそこに立ち尽くし、パン屋から通りの端まで続く長い列を眺めていた。埃っぽく、騒々しく、混雑した中、人々はドンフォンの月餅を一袋買うためだけに、辛抱強く順番を待っていた。ピーク時には半日待たなければならないこともある。それでも、毎年この混雑した賑やかな光景が繰り返されるのを目にする。

カウダット通りは、その発展を探求し、その軌跡を辿りたい人にとって、多くの興味深く魅力的な側面を秘めています。通りのファサードは、現代の華やかさと魅力と、美しい文化的価値、そして貴重な伝統工芸が融合しています。時を経て、この小さな通りは数え切れないほどの変化を遂げてきました。通りを横切るように広がる紫色のサルスベリ並木も、ほんの数年前のものです。始まりがあり、そしてまた続く。これからカウダット通りは、人々の記憶に残り、独特の名前で呼びたくなるような、より特別な存在となるかもしれません。私はカウダット通りを「紫色のサルスベリ通り」と名付けたいと思います。この深い紫色の樹冠は、通りをより豊かで美しくしているようです。赤い華やかな花の街で、華やかな木々ではなく、カウダット通りに紫色のサルスベリを均一に植えたのです。個人的には、この選択はまさにうってつけだと思います。優美な紫色は、多くの思い出が詰まったこの通りによく似合っています。鮮やかでありながら繊細、優美でありながら深遠な花。それは、この花が根を下ろし、日々豊かに育つ街路のようです。紫色の瞳を持つこの花は、数え切れないほどの記憶、物語、そして成長、自己啓発、そして人生の価値創造の旅路を想起させます。

TRAN NGOC MYによるメモ