フォー・ティンがハノイ中に「出現」、客は「本物と偽物の区別がつかない」と困惑

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Pho Thin 13 Lo Ducは、ブランドとフランチャイズに関する矛盾した物語をめぐって世間の注目を集め続けています。

この論争の中、ハノイの多くの飲食店客は、「フォー・ティン」という名前の店はどこにでもあるが、味はどの店も同じではなく、多くの店は13ロードゥック（ハノイ市ハイバーチュン区ファムディンホー区ロードゥック）のフォー・ティン13ロードゥックの味とは大きく異なっていると述べている。遠方からハノイに来る多くの観光客は、数十ものフォーティンレストランがあることにさらに混乱する。

「以前ハノイに旅行した際、ロードゥック13番地でフォーティンを食べました。2023年の初めに再びハノイに戻り、カウザイ地区に滞在しました。このエリアを歩いていると、『フォーティン』の看板を掲げている店が3軒ありました。看板にはすべて『フォーティンロードゥック』と書いてありましたが、デザインや色、シェフのイメージが少しずつ異なっていました。駐車場のある広い店を選びましたが、実際に食事をしてみると、味はあまり魅力的ではありませんでした」とチャン・マン・フンさん（ドンナイ省）は語りました。

クアン・タン氏（ハノイ、ナム・トゥー・リエム） - ハノイ在住だが、どこにでも「出現」しているフォー・ティン・レストランを区別できない。「以前はホアンキエム地区で働いていたので、13ロードゥック店でフォーティンをよく食べていました。ミーディン地区に引っ越してからは、上記の店に行く時間が減りました。しかし、ミーディン地区には『フォーティンロードゥック』という看板を掲げている店が4、5軒あります。実際に行ってみて、レアビーフとたっぷりの玉ねぎで作るフォーティンの作り方は13ロードゥック店と似ていますが、お店によって美味しいところとそうでないところがあります」とタンさんは言います。

ハノイには「Thin Lo Duc」という名前の店がたくさんあります

Googleでハノイの「Pho Thin Lo Duc」を検索すると、各地区に点在する「Thin Lo Duc」という名前のレストランのリストが数十件表示される。これらのフォーレストランのほとんどは、オンラインコミュニティによって 4 ～ 4.5 つ星と評価されています。しかし、どの店が本当にロードゥック13番地のフォーティンの味を再現しているのか分からないため、選ぶのは難しい。「フォーティンロードゥック」スキャンダルが勃発したとき、多くの人が驚いた。「私たちが食べているフォーティンはどれなの？」

2月28日、ベトナムネット記者のインタビューに対し、Pho Thin 13 Lo Ducレストランのオーナーであるグエン・トロン・ティン氏は、現在までに「Pho Thin 13 Lo Duc」ブランドチェーンには24のフランチャイズ店があると語った。ハノイ12店舗、フンイエン1店舗、クアンナム1店舗、ダナン2店舗、ハイフォン1店舗、クアンガイ1店舗、バリア・ブンタウ1店舗、ホーチミン市1店舗、そして日本、インドネシア、アメリカ、オーストラリアに「Pho Thin 13 Lo Duc」という名の海外4店舗があります。その他の「フォー・ティン」レストランはティン氏による指導や後援を受けていない。

ティン氏によれば、上記24の店舗は以下の要素を保証している。第一に、店舗オーナーが任命した店舗マネージャーまたはメインシェフは、ティン氏から「Pho Thin 13 Lo Duc」ブランドの正しいフォーの調理技術のトレーニングを受けている。第二に、これらの施設には、シン氏によって技術と企業秘密が移転された。 3つ目に、上記施設はフランチャイズ施設間、ミスター・シンと施設自体の間で交流が行われている。ティン氏は、フォーの調理技術が「Pho Thin 13 Lo Duc」ブランドの味に合っているかどうかを確認するために、定期的にまたは突然フォーの調理技術をチェックしに来ます。 4つ目は、これらの施設がオープンすると、シン氏は7～10日間キッチンで直接働くことになる。

ティン氏によると、上記のリストに載っていない店もいくつかあるが、彼は「Pho Thin 13 Lo Duc」というブランド名で店舗を開き、フォーの作り方を教えることに合意しており、その中にはホアンゴック・パック（ハノイ）の「Pho Thin 13 Lo Duc」などがある。ヴィングループのヴィンパール施設の「Pho Thin 13 Lo Duc」。フン・ヴオン政府ゲストハウス35番地の「フォー・ティン13・ロー・ドゥック」。

「私のチェーン店では、すべてのレストランが一定の方式に従い、独自の味を出すことに同意しなければなりません」とシン氏は語った。彼によると、それぞれの場所の気候条件、土壌、水源もフォーの味に部分的に影響を与えるという。

ティン氏は、約1週間前に「フォーティンエコシステム」にフォーティン13ロードゥックハノイブランド保存・開発パートナーシップ会社とヴィエティングループ株式会社という2つの企業が存在することを知ったと語った。

ベトナム国家知的財産庁のウェブサイトで検索した情報によると、Pho Thin 13 Lo Ducは数字や画像を含む新しいアイデンティティで商標保護を申請したが、まだ「処理中」の状態にある。

一方、「Pho Thin」という商標は当局によって保護されており、Pho Thin Bo Ho（ハノイ市ディンティエンホアン通り）の侵害を防止しており、再登録され、2024年まで有効となっている。

グエン・チョン・ティン氏は、商標に関する法的問題を解決するために弁護士と協力していると述べた。ティン氏は、Pho Thin 13 Lo Ducに来る食事客が、終わりのない論争を脇に置いて、食事を楽しむことだけに集中してくれることを期待していると述べた。

Pho Thin 13 Lo Duc ブランドをめぐる、グエン・チョン・ティン氏と「後継者」たちの間のスキャンダルは、伝統的なブランド内での数多くの論争の1つに過ぎません。これまで、Huynh Hoa Bakery、Duc Phat Bakery、Thu Huong Bakeryなどでブランド分裂につながる紛争が数多く発生しており、これらの事件はいずれも世論から大きな注目を集めました。

2月28日、ベトナムネットのインタビューを受けたグエン・チョン・シン氏。

ティン氏はハノイで自らフォーを調理して客に提供し、ブランド論争のさなか「心の手紙」を投稿した。 2月28日正午、Pho Thin 13 Lo Ducレストランの「父」であるグエン・チョン・ティン氏（71歳）が、Luu Quang Vu（ハノイ市カウザイ区チュンホア区）にあるPho Thin 13 Lo Ducという店に現れた。

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