「下水のように黒い」油で揚げているキャンディーやスナックの店2軒を発見

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ハノイ市食品安全総合検査チーム第1チームは、スナック食品、シリアルケーキ、チョコレートシリアルケーキ、チョコレートキャンディの製造・取引施設であるドゥックヴィン食品技術貿易株式会社（ハノイ市ホアイドゥック区ラ・フーコミューンラ・フー工業団地タンニエン通り2番地）を抜き打ち検査しました。

スナック食品、シリアルケーキ、チョコレートシリアルケーキ、チョコレートキャンディの製造・取引施設であるDuc Vinh Food Technology and Trading Joint Stock Company（ハノイ市ホアイドゥック区ラ・フーコミューン、ラ・フー工業団地、Thanh Nien通り2番地）への抜き打ち検査を通じて。

ハノイ市の食品安全総合検査チーム第1チームが、ドゥックヴィン食品技術貿易株式会社の食品生産工程を検査しました。

検査時に、施設は以下の文書と記録を提示しました：事業登録証明書、ISO 22000: 2018 証明書（まだ有効）。

しかし、法的記録を調べたところ、労働者の健康証明書の有効期限が切れていたことが判明した。施設は、施設所有者と食品に直接接触する従業員 7 名に対して、食品安全研修証明書をまだ提出していません。

また、この施設は、食品製造用の原材料や添加物、食品を包む包装材や食品と直接接触する包装材の原産地を証明する文書も提出していない。

施設的には、工場は6階建てです。生産エリアは一方通行の原則に従って配置されておらず、生産エリア間には別々のゾーンはありません。食品添加物準備室は老朽化していて汚れています。生産エリアの壁、天井、床はカビが生え、剥がれ、汚れており、衛生状態が良くありません。

窓部分には害虫・昆虫防護設備が備えられていない。生産地域には昆虫や害虫が存在します。商品の梱包・保管エリアにトイレがございます。

ハノイ保健局副局長ヴー・カオ・クオン氏（同市の学際的食品安全検査チーム第1チームの責任者）がドゥックヴィン工場の完成品倉庫を検査した。

工場内は荒れ果てており、床には残骸や食品、食材などが散乱していた。検査の際、生産エリアには「下水のように黒い」油が燃えた跡があることが確認された。代表団は品質基準を検査するために「揚げ油」のサンプルを採取した。

しかし、1月7日の検査時点では、このスナック菓子には2月5日の製造日が刻印されていた。

設備や道具に関しては、施設には清掃体制がなく、汚れていて錆びています。昆虫や害虫の侵入を防ぐ手段がない;手指の洗浄および消毒のための設備、道具、手段、個人衛生および設備、道具がない。不衛生な食品容器

原材料保管エリアは完成品保管エリアと共有されており、ドア、棚、銘板はなく、規則、手順、衛生管理体制もありません。食品を直接生産する従業員が規定どおりに防護服を着用していない。食品生産エリアでは特別な用途のブーツや靴は禁止です。安全でない食品の取り扱い

検査チームは、上記の問題を直ちに是正するため、施設に対し一時的に操業を停止するよう要請した。すべての施設、設備、道具を清掃する。一方向原則を確保し、機能領域を分離するように生産エリアを配置します。労働者の健康診断食品の安全性が保証されていない原材料は使用しないでください。ホアイドゥック地区の食品安全運営委員会と協力して、検査報告書の問題解決に取り組み続けます。