キエンザン省で価格が上昇している特産品である泥抜きウナギの養殖に、なぜウナギの種苗販売業者はこう言うのでしょうか。

キエンザン省では、多くのウナギ養殖業者が次のように話した。「現在のウナギの価格であれば、利益は保証されているが、供給が需要を上回る状況を避けるため、依然としてウナギの増産に投資することを検討している。」

キエンザン省ジョンリエン郡ロンタン村で、ペレット飼料を使用した泥を使わないウナギ養殖モデルを導入した最初の世帯の一つとして、ガーコン村のフイン・ティ・ディウさんは興奮気味にこう語った。「2024年7月初旬からウナギの肉の価格は徐々に上昇し、現在、トレーダーは最高のウナギ（200グラム/尾）を1キログラムあたり11万5000ドンで買い付けており、2024年6月以前の価格と比較すると1キログラムあたり2万ドンの値上がりです。」

「家族では通常、1万～1万2000匹のウナギを養殖していますが、収穫時に獲りすぎてしまうことを避けるために、3000～5000匹ずつ数回に分けて飼育しています。過剰になると、業者が簡単に価格を下げることになりかねません。」

さらに、大量に飼育されるため、集中購入者よりも1kgあたり1万～1万5千ドン高い価格で小規模な商人や地元のレストランや飲食店に小売販売することができ、利益の増加にも貢献している。

最近、ウナギ肉の価格は徐々に上昇し、1kgあたり11万ドンを超えています。 「家族は非常に興奮しており、ウナギの肉の価格がこのレベルかそれ以上に維持され、家計が発展することを期待して、養殖するウナギの量を増やすつもりです」とディウさんは語った。

キエンザン省で無泥鰌の養殖が盛んな地域の一つ（20世帯以上、水槽100基以上、鰻30万匹以上）であるウー・ミン・トゥオン郡では、同郡で鰻種苗を専門に供給する人たちによると、鰻肉価格の上昇により、鰻種の売買が活発化しているという。

キエンザン省、ジョンリエン郡ロンタンコミューンの高密度無泥ウナギ養殖モデル。市販のウナギの価格は1キログラム当たり11万ドン以上に上昇し、ウナギ養殖業者の利益増加に貢献している。写真: Van Si - VNA。

ウーミントゥオン県ミントゥアン村ミンズン集落のウナギの種苗供給専門家ダン・チ・タム氏は次のように語った。「2022年から2024年半ばにかけて、ウナギの身の価格が下落したため、ウナギの種苗の価格も1尾あたり3,000～3,500ドンに下がりましたが、販売されるウナギの種苗の数は以前に比べて60％も大幅に減少しました。」

2024年7月中旬以降、ウナギの価格が上昇したため、お客様からの稚魚の注文数が増加しました。当施設では平均して月約3万尾を販売しており、以前より1万尾増加しています。現在、ウナギの市販価格は1kgあたり11万ドン（約110,000ドン）で、養殖業者は経費を差し引いた後、1kgあたり25,000～30,000ドン（約25,000～30,000ドン）の利益を上げることになります。

しかし、ウナギの価格は国内消費市場に左右されるため安定していないため、養殖業者は供給が需要を上回らないように考慮し、飼育量をあまり増やさないようにする必要がある」とタム氏は語った。

また、ウナギの価格上昇により大規模な養殖が促進され、近い将来に価格が下落する可能性があると懸念する、ジョンリエン県ロンタン村のレー・ヴァン・バオ氏は、家族が3,000匹以上のウナギを1キログラムあたり11万ドンで売ったばかりだと語った。これは、2022年の初めから現在までの彼の家族の3回のウナギ養殖バッチの中で最高価格であり、利益は800万ドン以上です。

記者の記録によると、ハウザン省、キエンザン省、ソクチャン省、バクリエウ省、カントー市などの西部の一部の省では、一級品のウナギは1kgあたり11万～11万5千ドンの価格で業者に購入されている。ウナギの値段は1kgあたり10万ドンです。この価格は、2024年7月以前と比較して20,000〜25,000 VND/kg増加しました。

キエンザン省農業農村開発局によると、同省には泥抜きウナギを養殖している世帯が約360世帯あり、約1,650個の水槽が設置されている。ゴー・クアオ、ウー・ミン・トゥオン、タン・ヒエップ、アン・ミン、ギオン・リエン、チャウ・タンなどのいくつかの地区では、このモデルを適用している農家が多く、主に自発的にウナギの養殖を行っています。

キエンザン農業普及センター副所長のグエン・ヴァン・ヒエン氏は次のように述べた。「泥を使わないウナギ養殖モデルは2016年から農家によって導入され、2019年から大きく発展しました。」

泥を使わないウナギ養殖モデルは導入が簡単で、投資コストが比較的低く、病気もほとんど発生しないため、多くの農家が家の周りのスペースや青耳豚の流行後に空いた豚小屋を利用してウナギ養殖に切り替えています。

以前と比べて、人々は収入を増やすために泥なしウナギを主に養殖しました。近年、泥を使わないウナギ養殖モデルは、1世帯当たり年間2万～3万匹というかなり大規模な養殖規模で、同省の多くの世帯にとって主要な経済発展の職業となっている。

無泥鰌養殖モデルが安定的に発展し、農家に経済効率をもたらすために、省農業普及センターは、無泥鰌養殖の世帯数と水槽の数に関する統計を定期的に実施し、この養殖種の発展状況を評価しています。

同時に、商業用ウナギの買い付け、加工、輸出を専門とする企業の発掘を強化し、紹介し、省内のウナギ養殖協同組合と連携して、安定した価格での買い付けと生産量の保証を行う。

同時に、省農業普及センターは関係部署と連携し、農民に対する研修や科学技術の移転を継続的に行っている。 VietGAP基準を満たすウナギ養殖協同組合の設立を推進するとともに、養殖業者が訪問、学習、応用できるモデルモデルを構築する。輸出事業を確保するため、鰻養殖農家に対し、安定した量と品質の養殖、抗生物質不使用などについて広報・宣伝活動を推進する。

出典: https://danviet.vn/nuoi-luon-khong-bun-con-dac-san-dang-tang-gia-tot-o-kien-giang-sao-ong-ban-luon-giong-noi-cau-nay-20241020225503791.htm