伝統的な魚醤やインスタントラーメンは、8年間提案されてきた規制のせいで苦戦している。

企業は、食品加工に使用される原料への微量栄養素の添加に関する規制が消費者の選択肢を制限していると述べている - 写真：QUANG DINH

7月15日午後、ホーチミン市の食品業界団体は、食品加工に使用される原材料の微量栄養素の強化に関する保健省の政令第09/2016/ND-CP号（政令第09号）の改正案に対して引き続き意見を述べた。

これが最後の請願であることを願います。

ベトナム水産物輸出生産者協会のグエン・ホアイ・ナム副事務局長は、この問題に関してビジネス界が請願を行うのは今回が最後となることを望むと述べた。なぜなら、過去 8 年間にわたり、法令 09 の欠点について多くの意見が出されてきたものの、完全に解決されていないからです。

特に、最も不適切な規制は、「直接消費または食品加工に使用される塩にはヨウ素が強化されなければならず、食品加工に使用される小麦粉には鉄分と亜鉛が強化されていなければならない」という要件であり、この規制は起草以来多くの問題を引き起こしてきたが、耳を傾けられていない。

企業によると、これら2つの規制は科学とリスク管理に一致しておらず、国際的な実践と経験にも一致しておらず、生産とビジネスに大きな困難を引き起こしています。

それだけでなく、この規制は微量栄養素が不足している人に対する微量栄養素補給の利点にのみ焦点を当てており、大量の補給が必要な場合の微量栄養素が十分または過剰である人に対する健康リスクは考慮されていません。

フーコック魚醤生産協会副会長ダン・タン・タイ氏は、政令09号では食品加工に用いる塩にはヨウ素を補充しなければならないと規定されているが、アンチョビ自体にはすでに天然のヨウ素が含まれていると語った。生産工程に関して、フーコック魚醤は木製の樽で発酵させるという完全に自然な伝統的な方法が特徴で、2012年にEUから地理的表示保護を受けました。

「ヨーロッパでは魚醤の生産工程が保護されているため、フーコック島の魚醤は政令09号に従ってヨウ素を添加することはできない」とタイ氏は保健省が意見を求めているこの規制は不可能だと述べた。

輸出にも影響が出ている。

規制が撤廃されなかったため、食品業界の企業は8年近くも多くの困難に直面してきた - 写真：N.BINH

インスタントラーメン製造部門でも、加工中にヨウ素がほぼ完全に失われるため、工業食品にヨウ素を添加しても効果がないという意見が業界から出ている。

エースコック社のインスタントラーメン、ヴィッサン社の春巻きと豚肉の煮込み、ナム・フォンVN社のヨウ素添加塩を加えた調味ソースの検査結果では、最終製品にヨウ素は検出されなかった。

エースコックベトナム株式会社の対外関係責任者であるファム・チュン・タン氏は、国内向けおよび輸出向けの消費者向け製品の製造に使用される微量栄養素強化原材料間の交差汚染を回避するために発生するコストを計算し、その結果、年間135億ドンの追加損失が発生していると述べました。

さらに、日本、オーストラリアなど多くの市場では食品へのヨウ素の使用が許可されていないため、輸出活動にも影響が出ています。

VISSAN取締役会会長のグエン・フック・コア氏も、消費者の利益のために微量栄養素を添加することに関する規制が不明確であると断言した。しかし、この規制により企業のコストと製品価格が上昇し、国内外の市場における製品の競争力が低下します。

企業からの意見に対し、ホーチミン市食品・食材協会のリー・キム・チ会長は、政府に対して、工業的な食品加工に使用される塩へのヨウ素添加と小麦粉への鉄分および亜鉛添加のみを奨励するよう引き続き勧告していくと述べた。

企業自身が、製品に安全な微量栄養素を組み込み、品質を確保し、社会的責任を果たすための適切な生産方針を見つけることになります。

8年間の請願はまだ聞き入れられていない

2016 年 1 月 29 日: 政府は、食品中の微量栄養素の強化を規制する政令第 09/2016/ND-CP 号 (政令 09) を発行しました。

2017年：食品業界の企業は困難を認識し始め、輸出と国内消費の両方に影響を与えるため、政府に上記の規制の改正を請願し始めました。

2018年5月15日：政府は決議第19-2018/NQ-CP号（決議第19号）を発行し、保健省に対し、塩のヨウ素強化と小麦粉の鉄分および亜鉛に関する規制を廃止する方向で政令09号を検討し改正するよう要請した。代わりに、食品加工業のみがこれを使用することが推奨されています。

2021年11月：政令09号には改正がなく、5つの業界団体が共同で政令09号の規定の5年間の実施後の現状と影響結果を評価し、引き続き決議19号の実施を推奨しました。

2023年3月から2024年1月まで：政府官邸は、チャン・ホン・ハ副首相の指示を伝える2つの文書を発行し、保健省に対し、各省庁を主導し調整して、政令09号を緊急に検討、修正、補足し、2024年第3四半期に政府に提出するよう要請した。

7月15日：5つの協会が「食品加工用原材料への微量栄養素強化政策に関する意見」ワークショップを開催し、食品加工用塩へのヨウ素添加規制の撤廃、食品加工用小麦粉への鉄分・亜鉛強化の撤廃を引き続き勧告した。

出典: https://tuoitre.vn/nuoc-mam-truyen-thong-mi-an-lien-lao-dao-vi-quy-dinh-da-kien-nghi-8-nam-20240715194106664.htm