以下に挙げる特定の食品と一緒に魚を食べると、魚の栄養価が低下したり、中毒を引き起こしたりして、健康に深刻な影響を与える可能性があります。
動物の肝臓は魚と一緒に食べてはいけません。
動物のレバー（豚や牛のレバーなど）は銅を多く含み、魚はビタミンCが豊富です。この組み合わせはビタミンCを酸化させ、両方の食品の栄養価を低下させる可能性があります。さらに、魚と動物のレバーを一緒に摂取すると、消化不良、アレルギー、さらには中毒を引き起こす可能性があります。魚と動物のレバーを一緒に食べることは絶対にお勧めできません。両方食べたい場合は、少なくとも4時間以上間隔をあけて食べるようにしてください。
魚を牛乳と一緒に食べないでください。
牛乳はカルシウムが豊富で、魚はマグネシウムが豊富です。これら2つの物質が混ざると、吸収されにくい化合物が形成され、体内でのカルシウムとマグネシウムの吸収が阻害される可能性があります。さらに、生魚を牛乳と一緒に摂取すると中毒を引き起こす可能性があります。魚、特に生魚のサラダを食べた直後に牛乳を飲むことはお勧めできません。魚を食べた後、少なくとも1～2時間は待ってから牛乳を飲んでください。
魚と一緒に食べてはいけない食べ物もあります。（写真：ゲッティイメージズ）
この果物は渋い味がする。
渋みのある果物（柿、グアバ、青リンゴなど）にはタンニンが多く含まれています。タンニンは魚のタンパク質と結合して消化できない化合物を形成し、膨満感、消化不良、便秘を引き起こす可能性があります。魚を食べた直後に渋みのある果物を食べるのはお勧めできません。少なくとも2時間は間隔をあけてください。
いくつかの種類の豆
一部の豆類（大豆や小豆など）には、タンパク質の消化に重要な酵素であるトリプシンインヒビターが多く含まれています。魚と一緒に摂取すると、タンパク質の消化を阻害し、膨満感や消化不良を引き起こす可能性があります。豆類、特に大豆や小豆と魚の摂取は控えましょう。
コーヒー
コーヒーにはカフェインと酸が含まれており、特に魚などのタンパク質を豊富に含む食品と組み合わせると、胃を刺激し、消化不良や胸焼けを引き起こす可能性があります。コーヒーに含まれるカフェインは心拍数と血圧を上昇させる可能性があり、魚に含まれる一部の物質は神経系に影響を及ぼす可能性があります。この組み合わせにより、神経過敏、不安、不眠などの症状を引き起こす可能性があります。
でんぷん質の食品
魚とジャガイモやパスタなどのでんぷん質の食品を組み合わせるのは避けましょう。この組み合わせは、カロリーと炭水化物の摂取量が増えるだけでなく、食事の血糖値（GI）を下げ、空腹感を強く感じさせ、食欲を増進させます。
加工食品と揚げ物
魚を加工食品や揚げ物、特にフライドポテトやフライドチキンなどの揚げ物と組み合わせると、魚の健康効果が大幅に減少する可能性があります。これらの食品に含まれる飽和脂肪酸とトランス脂肪酸の含有量が多いため、魚に含まれるオメガ3脂肪酸の効果が打ち消されるだけでなく、心血管疾患、肥満、その他の健康問題のリスクも高まります。
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出典: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html
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