夏にぴったりの涼しい家族の食事、急がずに突然の来客にも対応

食事はただ胃の問題ではなく、栄養、時間、味、家族の感情のバランスを取ることが大事です。だからこそ、「夏の毎日のおいしい料理」はリストではなく、小さなキッチンから家を「涼しく」する方法を知っている女性たちの旅なのです。

ベトナム料理の夏が困難になるとき

国立栄養研究所（2024年）のデータによると、長期にわたる暑い天候により、成人の食料の必要性が10～15％減少します。特に小さなお子様やご高齢の方がいらっしゃるご家庭では、「ご飯に飽きてしまった」「ご飯が飲み込みにくい」と感じている方が多くいらっしゃいます。

さらに、高温の中でキッチンに立つと、多くの女性が料理への興味を失い、家族の食事の質に影響を及ぼします。では、あまり手間をかけずにゲストを楽しませるには、どのようなおいしい料理を作ればよいのでしょうか?この記事では、味覚をリフレッシュさせるだけでなく、感情を穏やかにし、家族の食事の本当の意味であるシンプルだが完全なものに立ち返らせてくれる、夏にぴったりのおいしい日常料理を紹介します。

家族の食卓に「作りやすい、食べやすい、そして可愛い」夏の美味しい常備菜

美味しい食べ物1

- ペッパービーフソース

- カレーソースのひよこ豆

- カレーソース

- 白米

「白米と野菜を添えた、栄養バランスのとれた魅力的な盛り付けの3種類のボリュームたっぷりのメインディッシュが楽しめる夏の食事です。」

美味しいもの2

- スパイシーレッドチキンカレー

- ビーフビリヤニライス（フライドオニオン＋カシューナッツ）

- マッシュしたレンズ豆、ひき肉のエンドウ豆

- 赤エビの煮込み、マンゴー、紫玉ねぎのサラダ

- エシャロットとピーマンを添えたグリルミートボール

「食事はただ食べるためだけのものではなく、家族の小さな儀式です。食事は風味豊かで、愛情に満ちています。」

美味しいもの3

- ひよこ豆の煮込み

- 生野菜添え

- デーツ、フレッシュチーズ、クスクス

- ナッツミルク + ソフトゴマケーキ

見た目も中身も美しい、ヘルシーなベジタリアントレイ。晴れた日にぴったりの、美味しくて軽いベジタリアン料理を盛り合わせたライストレイは、心身ともに健康的です。

美味しい食べ物4

- 白米

- タイ風チキンカレー

- ゆで卵と生野菜

- ココナッツウォーターで煮込んだ魚

- チャイブ入り目玉焼き

- 辛くて酸っぱいエビペースト

チキンカレー、ココナッツウォーターで煮込んだ魚、ゆで卵、生野菜、揚げ物からなる伝統的な東南アジア料理が、竹のトレーに繊細に盛り付けられています。

美味しい食べ物5

- 白米

- ひき肉入りマラバルほうれん草スープ

- 豚バラ肉とエビの煮込み

- トマトソースの揚げ豆腐

- ニンニクと炒めたインゲン

「白米、ほうれん草のスープ、エビと豚肉の煮込み、サヤエンドウの炒め物、シンプルな魚醤を使ったベトナムの夏の食事」

美味しい食べ物6

- 豚の腸の煮物

- ニンニクと空芯菜の炒め物

- 揚げソーセージ

- 豚足とたけのこの煮込み

- 豚の皮のピクルス

- ディップソース

「蒸したモツと玉ねぎ、揚げたソーセージ、豚足と煮込んだタケノコ、豚の皮の酢漬け、野菜の漬物が入ったベトナム料理は、一品料理で、夏の日にビールと一緒に飲んで喉の渇きを癒すととても美味しいです。」

おいしい食べ物7

- 肉入りウズラの卵の煮込み

- マラバルほうれん草スープ

- 肉とインゲンの炒め物

- タマリンドソースをかけたクリスピーフライドチキン

- 白米

- 魚醤ボウル

「ベトナム料理には、肉入りの煮卵、タマリンドソースのチキン、マラバルほうれん草のスープ、豆の炒め物、白米が含まれており、濃厚でさっぱりとしており、夏の味覚にぴったりです。」

おいしい食べ物8

- カレー

- ライスヌードル

- エビ、肉、グリーンマスタード入り蒸し卵

- 野菜炒め

- 冷やし肉ご飯と乾燥豚肉デンプン

「バナナフィッシュカレー、細切りカニ、ライスヌードル、野菜炒め、蒸し卵、冷製肉ご飯を使った東南アジア料理は、風味豊かで消化がよく、夏にぴったりです。」

おいしい食べ物 9

- ベビーバックリブとポテト

- 茹でた野菜

- 卵とニンジンの炒め物

- 混ぜご飯

「ベトナムの夏の食事には、ジャガイモと煮込んだスペアリブ、ニンジンと炒めた卵、ゆでた野菜、混ぜご飯などがあり、シンプルですが栄養価が高いです。」

おいしい食べ物 10

- 唐辛子とピーマンで炒めたリブ

- ひき肉とピーマンの卵炒め

- ニンニク入り白菜炒め

- 米

「大宴会は必要ありません。煮込んだ肉、炒めた卵、そして緑の野菜だけで、暑い晴れた日に涼しく過ごすのに十分です。」

美味しいもの 11

- 目玉焼き

- ほうれん草

- ニンニクと肉入りサツマイモの葉炒め

- 唐辛子入り魚醤

- 温かい白米

「目玉焼きとゆで野菜だけの簡単な食事で、人生がとても平和だと感じる日があります。」

美味しい食べ物 12

- カリカリ豚バラ肉

- エビのオムレツ

- 甘塩エビ

- 豚肉と卵の煮込み

- きゅうり、ゆでキャベツ、生野菜

- グリルビーフ

「家庭料理 - すべての料理に愛する人のイメージが込められています」。

美味しい食べ物 13

- 炒りゴマを添えた蒸しカボチャ

- ゆで野菜

- 土鍋煮込み肉

- キャベツの漬物

- 唐辛子入り揚げ豆腐

- 塩味のローストピーナッツ

- 茹でた野菜

- タマリンドソース

- ゆでたカリフラワー

「街の無数の選択肢の中で、このようなシンプルな食事が、私たちに最も愛されていると感じさせてくれます。」

美味しいもの 14

- 紫玄米

- 野菜サラダ

- ミニ春巻き

- 胡椒で煮込んだハゼの土鍋煮

- 白菜キムチ

「食事にはたくさんの肉や魚は必要ありません。色鮮やかで栄養価が高く、料理人の心がこもった料理であれば十分です。」

美味しい食べ物 15

- エビとインゲンの炒め物

- 甘塩エビ

- ひき肉とエンドウ豆、ジャガイモの炒め物

- 白米とゆでたニンジン

シンプルですが風味豊かな夏の食事。慌ただしい中でも、家族の食事はちょっとしたことで愛情がこもったものになります。

美味しい食べ物 16

- インゲン豆入りカボチャスープ

- 土鍋でガランガルと一緒に煮込んだ魚

- 玉ねぎソースの揚げ豆腐

- 甘酸っぱいレンコン

- ウズラの卵の醤油煮

「北国の風味が楽しめる軽い夏の食事の提案：おいしくて、軽くて、栄養たっぷり」。

美味しい食べ物 17

- 香り高い白米

- アマランサスとマラバルほうれん草の肉スープ

- 土鍋で煮込んだ豚肉の胡椒煮

- ビンロウの葉を添えた目玉焼き

- 生姜とレモングラスで蒸した魚

- ニンニク魚醤で煮たアサガオ

- ゆでたレンコン

- 生野菜プレート

「家庭料理は単なる食事ではなく、家族が集まる場であり、シンプルで愛情にあふれた食事です。」

美味しい食べ物 18

- 牛肉と玉ねぎ、セロリの炒め物

- 玉ねぎとペッパーソースをかけたひき肉

- 醤油蒸し卵

- カボチャとニンジンの炒め物

- 肉と魚のソースが入った茹でキャベツスープ

「シンプルなディナー ― 若者たちのシンプルな夢が始まる場所」

美味しい食べ物 19

- 緑米と野菜

- 肉とピーマンの炒め物

- 豆腐とキャベツの炒め物

- デザートフルーツ：キウイ、洋ナシ。

「軽い食事ですが十分なエネルギーがあり、体を冷やし、体型を維持し、肌を明るくし、腸をきれいにします。」

美味しいもの 20

- 玉ねぎと唐辛子で煮込んだエビ

- スナップエンドウと肉の炒め物

- チリ入りの甘いキャベツスープ

- 香り高い白米

「シンプルなベトナム料理 - すべての小さな料理に愛情が詰まっています」。

おいしい食べ物 21

- エンドウ豆とヒラタケの炒め物

- ひき肉と卵の煮込み

- 塊茎と一緒に炊いたご飯

- 大根とミートボールのスープ

- フルーツデザート

「夕食のトレイに盛られた料理の一つ一つが思い出の一部です。お母さんは愛を語る必要はなく、ただ味付けをすればいいのです。」

美味しいもの 22

- 煮魚

- ニンニクと唐辛子で炒めた空心菜

- ゆでた牛肉、スライス

- 秘密のレシピ

「ごちそうは要りません。こんな食事だけでいいんです。家は帰る場所、キッチンは愛がある場所です。」

美味しいもの 23

- 玉ねぎとニンニクで煮込んだエビ

- 魚醤、ニンニク、唐辛子で煮たオクラ

- 漬物大根と漬物人参を添えた白米

- 桑の実ジュース

「お母さんの食事 ― 甘さは食べ物だけから生まれるのではない」

出典: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/nhung-mam-com-gia-dinh-mat-lanh-cho-mua-he-dai-khach-bat-ngo-khoi-lo-voi-va-172250331041621059.htm