玉ねぎを食べるのが好きな人はたくさんいますが、強い匂いのせいで玉ねぎが嫌いな人もいます。
玉ねぎには水分が多く含まれており、植物性脂肪は非常に少ないです。健康ウェブサイトHealthline （米国）によると、タマネギ100グラムには約40カロリー、タンパク質1.1グラム、カリウム146mg、ナトリウム4mg、その他多くの重要な栄養素が含まれています。
タマネギに含まれる栄養素には抗がん作用、抗炎症作用があり、血糖値のコントロールに役立ちます。
健康の専門家は、慢性の炎症性腸疾患であるクローン病の患者はタマネギを食べないように勧めています。クローン病は腸のどこにでも炎症を引き起こす可能性がありますが、最も一般的には小腸と結腸に発生します。この長期にわたる炎症は、腹痛、疲労、発熱、下痢、体重減少など、多くの不快な症状を引き起こします。
より重篤なケースでは、クローン病の患者は腎臓結石、貧血、または肝臓、目、皮膚など体の他の部位の炎症を発症する可能性があります。クローン病の原因は不明ですが、炎症性腸疾患が悪化すると、タマネギなどの特定の食品が症状を悪化させる可能性があります。
これは、タマネギがクローン病の症状を悪化させる可能性のある FODMAP を多く含む食品のグループに属しているためです。 FODMAP は、いくつかの糖が結合してできた短鎖炭水化物です。しかし、これらの糖は腸で消化されないため、膨満感、鼓腸、胃痛などの不快な症状を引き起こします。
さらに、クローン病が悪化した場合は、食物繊維の摂取量を減らす必要があるかもしれません。つまり、タマネギを含む生野菜を避ける必要があるということです。
玉ねぎ100gには約1.7gの食物繊維が含まれています。この量の繊維は多すぎるわけではありませんが、消化症状が治まるまで患者は繊維の摂取を制限する必要があります。また、低 FODMAP 食事療法に従う必要もあります。
具体的には、症状が悪化しているとき、クローン病患者は、タマネギ、ニンニク、小麦、レンズ豆、乳糖や果糖を多く含む料理などの FODMAP 食品を一時的に制限する必要があります。 Healthlineによると、この食事療法に従うと、膨満感や腸の不快感を効果的に軽減できるそうです。
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