ノ・クアンさん、養蜂家たちは蜂蜜の収穫に興奮している

クック・フォン村の養蜂家が蜂蜜を収穫している。

蜂蜜の収穫時期は一年中続きますが、最も多く収穫され、最もおいしい蜂蜜が収穫されるのは3月と4月です。

クックフオン村サム 2 村のディンミンチャウ氏 (右) は、クックフオン村で最も古くから養蜂家として活躍している人物の 1 人です。

80歳近いディン・ミン・チャウさん（クック・フオン村サム2村）は、クック・フオンで最も高齢の養蜂家の一人です。チャウさんがミツバチに「恋に落ちた」のは1987年、緩衝地帯の住民の生活向上を支援するために外国人専門家がクックフォンの森を訪れ、蜂蜜採取のためのミツバチの飼育方法を教えるなどの活動を行った時だった。

チャウさんは次のように話した。「4月には、森には何百種類もの花が咲き、その中にはブンバンツル、ドンシュオン、ダナム、クエオ、サン、ラットレン、チャンチム、デなど、薬効のある貴重な花もたくさんあります。特に野生のリュウガンは、今年のように野生のリュウガンの花が咲く季節は久しぶりです。」チャウ氏によると、今年は天候に恵まれ、野生の花が豊富にあるため、シーズンの初めから今までに4回蜂蜜を紡ぐことができ、平均して5日ごとに蜂の巣の蓋が締め始め、通常は蜂蜜が十分に熟成されるまでさらに7〜10日間放置してから紡ぎ始めるとのことだ。彼の家族は200の蜂の群れを飼育しており、今年は昨年より約0.5トン多い約3トンの蜂蜜を集める予定だ。

養蜂業はディン・ティ・スアンさん（クック・フオン村サム3村）の家族に毎年数億ドンの収入をもたらしている。

豊かな蜂蜜の収穫の喜びを分かち合いながら、ディン・ティ・スアンさん (クック・フオン村サム3村) は次のように語りました。「今年は花の季節が豊かで、平均して10日に1回、家族の蜂の群れは蜂蜜を生産し、そのたびに約1.2～1.5リットルの蜂蜜を生産しました。」 60 の蜂の群れを飼育するこの家族は、シーズンの初め以来、約 300 リットルの蜂蜜を収穫しました。平均価格が1リットルあたり20万ドンなので、家族は6千万ドンを稼いだ。

私たちは、クック・フォン蜂蜜生産消費協同組合の理事長、ブイ・ヴァン・トゥアン氏の家族を訪問し続けました。ちょうどその時、彼と協同組合のメンバーは蜂蜜の採取を計画していました。雰囲気は非常に賑やかで、誰もが自分の仕事に忙しそうでした。まず、人が蜂の巣の蓋を開け、煙を出して蜂を落ち着かせ、次に蜂の巣をチェックします。品質が良ければ、蜂蜜を採取するために集積地点に運ばれます。残った人たちは蓋を切り、遠心分離機に入れて蜂蜜を回転させます。

蜂の巣はトゥアン氏によって注意深く検査されます。キャップスクリュー率が80〜90％で品質基準を満たした蜂の巣だけが持ち帰られ、蜂蜜を採取します。

輝く黄金色で純粋な品質の蜂蜜を収穫するための自身の経験を共有しながら、トゥアン氏は次のように語った。「まず、健康な蜂の群れがいなければなりません。次に、天候要因、蜂蜜の源、晴天、おいしい蜂蜜のための豊富な花の源です。」しかし、最も重要なのは、撮影する適切な時間を選ぶことです。ハニカムが表面の 80% 以上にねじ込まれていることを確認した場合にのみ、ハチミツを回してください。あまりに早くひっくり返すと、蜂蜜はミツバチによって十分に扇がれず薄まってしまい、品質が保証されません。

現在、クック・フォン村の養蜂家たちが協力して協同組合を設立していることが分かっている。経験豊富なスタッフが新メンバーの飼育や病気予防技術をサポートし、各蜂の巣箱を検査し、女王蜂の育成方法、蜂群の平準化、採蜜方法などを指導します。そのため、近年、協同組合の蜂群は病気に悩まされることはなく、蜂蜜の生産性は日々向上し、蜂蜜の品質もますます良くなってきています。さらに、製品価値を高めるために、協同組合は地方自治体や機能部門の支援を得て、製品の原産地を追跡するための包装、ラベル、パッケージに重点を置き、水と不純物の分離機械にも投資しました。そのおかげで、Cuc Phuong森林蜂蜜製品は4つ星OCOP基準を達成し、市場で非常に競争力があり、多くの消費者に知られ、選ばれています。

クック・フオン市だけでなく、多くの種類の野生の花、薬用植物、果樹が生い茂る岩山地帯や特殊用途の森林が多数あるという自然の利点を生かして、近年では、タック・ビン市、シク・トー市、ジア・ラム市、キ・フー市、フー・ロン市など、ノー・クアン郡の他の多くのコミューンの人々もミツバチのコロニーの開発を推進してきました。現在、この地域のミツバチの群れの数はおよそ1万3千匹です。畜産頭数が増加しただけでなく、人々の生産組織も機械への投資、科学技術の応用、製品ブランドの構築に重点を置き、より専門的になりました。 2019年、同地区は同地区で生産された蜂蜜製品のCuc Phuong Honey認証ブランドの構築に成功しました。

現在、この山岳地帯では、蜂蜜採取のための養蜂が効果的かつ持続可能な経済発展モデルとなっている。養蜂は、蜂蜜の価値以外にも、作物の受粉を助け、生産性と製品の品質を高め、自然環境の生物多様性を保護するなど、生態環境に多くの利益をもたらします。ミツバチは環境条件、特にほこりや化学物質に非常に敏感です。したがって、人々は農業生産における農薬の使用を減らすことにもっと意識的になるでしょう。