Yen Thuy の塩漬けエシャロットは 3 つ星 OCOP 製品です。
イエントゥイ郡には現在、フーライ村を中心に約100ヘクタールのエシャロット畑がある。エシャロットの価値を高めるために、プーライ農業協同組合（イエントゥイ県プーライ村ロー村）は、イエントゥイ塩漬けエシャロットのブランド構築に成功しました。
2022年には、協同組合の塩漬けエシャロット製品は省レベルの3つ星OCOP基準を満たすことになる。これにより、エシャロット製品の価値が高まるだけでなく、イエン・トゥイ塩漬けエシャロットのブランドが省内外の市場にさらに浸透することになります。
最近、イエントゥイ社の塩漬けエシャロット製品は英国市場に輸出されています。これは、協同組合の塩漬けエシャロット製品にとって良い兆候です。
フーライ農業協同組合（ホアビン省イェントゥイ地区、フーライコミューン、ロー村落）のイェントゥイ塩辛らっきょう製品。写真：Thu Thuy。
フーライ農業協同組合の理事長ブイ・ヴァン・アン氏は次のように語った。「2020年から現在まで、知的財産局から商標登録証を交付されて以来、コミューンで栽培されるネギの面積はますます拡大しています。」
輸出前の分析用サンプル採取時に製品が要件を満たしていることを確認するために、エシャロットのピクルスの製造工程では、保存料を使用せずに、食品衛生および安全要件に完全に準拠するように実行されます。
それぞれの玉ねぎは慎重に分類、選別され、その後加工、洗浄、発酵され、瓶詰めされて完成品になります。協同組合では、玉ねぎを長期間新鮮に保ち、玉ねぎ特有の風味と貴重な薬効成分を閉じ込め、食べるときにシャキシャキとした食感を保つために、ガラス瓶で製品を保存しています。
すべての製品は、パッケージから製品が入っている紙袋に至るまで、ラベル、コード化、バーコードが付けられ、追跡情報が印刷されています。輸出製品については、協同組合は輸入国の仕様と要件を満たす瓶に製品を詰めており、各瓶の重量は 390 グラムです。
イエントゥイ社の塩漬けエシャロット製品は、省内外の会議や貿易促進活動で展示され、宣伝されています。写真：ファム・ホアイ。
イエン・トゥイの塩漬けエシャロットが世界に広がる
イエントゥイ県農業農村開発局副局長ブイ・ティ・ザン氏は次のように語った。「最近のエシャロットの輸出は、同省の加工農産物が英国市場に出荷された初めてのケースです。」
これは前向きな兆候であり、この地域の代表的な製品に新たな方向性をもたらし、作物構造の商品生産への転換を促進します。同地区は、地域内の企業やエシャロット生産協同組合を支援するため、投資促進プログラムの実施、企業や協同組合の貿易促進プログラムや製品プロモーションへの参加の支援と組織化を継続的に行っています。
また、単位や協同組合の生産・経営能力を向上させるための指導や科学技術移転を強化し、輸出製品だけでなく国内市場での消費も含めた製品の量と品質の要求を確実に満たします。
RYB株式会社のCEO、グエン・ティ・タン・フオン氏は次のように語った。「輸出される前に、輸入業者と当社は、地元で生産された数千種類のOCOP製品の中から慎重に品目を選定しました。」
イエントゥイ社の塩漬けエシャロットは、加工して長期間保存でき、すぐに使用でき、天然資源から生産され、健康に良いため、海外市場で有望な製品です。したがって、現在のいくつかの輸出市場のトレンドとニーズに適しています。
同社は、この最初の注文をきっかけに、地域や生産ユニットと連携し、製品が英国市場のニーズを満たし、品質が高く大きな可能性を秘めた同様の加工製品をさらに開発した場合、より多くの市場を開拓して注文を輸出する予定だ。
昨年10月、イエン・トゥイ社の塩漬けエシャロットとキム・ボイ社の野生蜂蜜製品は、英国市場への輸出に関する食品安全基準を満たした。写真：ファム・ホアイ。
栽培・植物保護局長のグエン・ホン・イエン氏は次のように述べた。「イエン・トゥイ塩漬けエシャロットを含む輸出出荷の準備として、農業農村開発局はイエン・トゥイ地区人民委員会と連携し、生産施設を指導・支援して、原材料エリアの標準化、加工・包装技術の向上を図り、市場の要求に応えられるようにしてきました。」梱包および出荷前に、すべての製品分析サンプルは EU および英国で要求される食品安全テスト基準を満たしています。
量は多くないが、これは同州のOCOP製品が最も要求の厳しい輸出市場の一つに「足を踏み入れる」ことを支援する大きな前進である。
今後、専門部署と省の農業部門は積極的に市場を探し、消費者と連携し、エシャロットを含む高品質の生鮮・加工農産物の輸出市場と国内消費を拡大していきます。
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