中国料理店が象の糞で作ったデザートを提供

このデザートはパン粉のようにサクサクと崩れやすい食感です。

熱帯雨林をテーマにしたレストラン「キャノピア・レストラン」は、葉や蜂蜜をかけた氷、昆虫、特に象の糞を使った料理などを含む、約550ドルの15品コースメニューで注目を集めている。

創業者の二人、中国系プーラン族とフランス人は、レストランのデザインのインスピレーションを得るために中国南西部の雲南省の熱帯林を7年間研究した。

40万人以上のフォロワーを持つ料理ブロガー、Mixue's Culinary Notesは4月7日、小紅書プラットフォーム上でこのレストランでの食事体験をシェアした。

ブロガーによると、食事をする客は鍋から葉を摘み、ソースにつけて生で食べることで前菜を楽しんでいるという。次は蜂蜜と花粉で覆われた氷です。次の料理は、黒いスライムのような食感で、腐った肉の臭いで有名な死体花ラフレシア特有の悪臭を放っていました。

メニューの中で物議を醸しているのは、「象の糞の花」というデザートで、殺菌され、カリカリになるまで乾燥させた本物の象の糞をベースに作られており、形も食感もパン粉に似ている。ハーブの香水、フルーツジャム、花粉、乳製品不使用のハニークリームをトッピングします。さまざまなトッピングオプションから好みの料理を選べます。

熱帯雨林をテーマにしたレストラン

しかし、象の糞から作られたデザートが品質検査されているかどうか確信が持てない客も多い。中国の食品衛生法によれば、料理に使用される材料は安全で、栄養価基準を満たしていなければならない。

この料理は現在、ソーシャルネットワーク上で激しい論争を巻き起こしている。 「我々雲南省の人間は誰も象の糞を食べません」と、あるユーザーXiaohongshuは憤慨してコメントした。

他のユーザーは、この料理は、金持ちが自分のステータスを誇示するために、不快な味を無視して奇妙なものを食べるかどうかを試す挑戦のようなものだと述べた。

上海市閔行区市場監督管理局は現在、食品安全違反の疑いでカノピアレストランの調査を行っている。

結核（要約）

出典: https://baohaiduong.vn/nha-hang-trung-quoc-phuc-vu-mon-trang-mieng-lam-tu-phan-voi-409649.html