アジアにおけるヒスパニアブランド初のレストラン

ヒスパニア ロンドン (英国) とヒスパニア ブリュッセル (ベルギー) の成功に続き、ヒスパニア ニャチャンはアジアでこのブランド初のレストランとなります。ミシュランの星を獲得したシェフが率いるヒスパニア ニャチャンは、スペイン料理と新鮮な高級ベトナム食材の完璧な融合です。

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ヒスパニア ニャチャンは、スペインの高級ブランド「ヒスパニア」のアジア初のレストランです。

リゾート総支配人のエルネスト・オスナ氏は次のように述べています。「グラン・メリア・ニャチャンは単なるラグジュアリーリゾートではありません。ヒスパニアやシブイなどの高級レストランと連携し、グラン・メリア・ニャチャンはニャチャンにおける高級グルメスポットとして、街のグルメシーンに貢献していくことをお約束します。」

スペインのトップシェフが集結したユニークなローンチイベント

ヒスパニア ニャチャンのオープンを記念して、グラン メリア ニャチャンでは 2 つの特別イベントを開催します。豪華な料理を多数ご用意したディナーパーティー「ヒスパニアとのデート」（Una Cita at Hispania）イベントが2024年1月13日に限られた人数で開催されます。また、グラン メリア ニャチャンにご来場のお客様全員を対象に、2024年1月13日と14日の1回のみ開催される週末の料理プログラム「スペインへの料理の冒険」（A Culinary Escapade to Spain）も開催されます。

ヒスパニア ニャチャンのオープンイベントには、多くの有名なスペイン人シェフが出演します。その中には、ヒスパニアブランドの父であり、レストランのメニューの考案者でもある料理界のスター、マルコス・モランもいます。マルコス・モランは、長い料理の伝統を持つ一家の 5 代目です。 1882年以来、モラン家はミシュランの星1つを獲得したレストラン「カーサ・ジェラルド」を経営しており、現在は彼が経営しており、本格的なアストゥリアス料理で有名です。マルコス氏はそのキャリアの中で、ミシュランの星を1つ、ソレス・レプソルの星3つ（スペイン版ミシュランの星）を授与され、国際料理アカデミーから「未来のシェフ」の称号も授与されました。彼はまた、レストラン「ヒスパニア ロンドン」とミシュランの星を獲得したレストラン「ヒスパニア ブリュッセル」の創設者でもあります。

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マルコス・モラン - ミシュランの星を獲得したシェフが、ヒスパニア・ニャチャンの1月13日のイベントに出席します。

マルコス・モランに加わるのは、ヒスパニア・ブリュッセルからアドリアン・マンチェーニョです。アドリアン氏はまた、カサ・ヘラルド、コケ・マドリード、そして2013年と2015年に世界最高のレストランとして表彰された3つ星レストランであるセジェール・デ・カン・ロカなど、スペインの多くの一流レストランで働いてきました。

Hispania Nha Trang の 3 人目のシェフは、ミシュラン レストラン Casa Solla の Pepe Solla です。ミシュランガイドによれば、ペペ・ソラは「ホスピタリティの精神が血に流れている」人物であり、ガリシアの伝統にインスピレーションを得た料理で知られています。彼はガリシア ソムリエ協会 (Asociación Gallega de Sumilleres) の創設メンバーです。

この料理イベントには、ミシュランレストラン「ラ・サリタ」の才能豊かなシェフ、ベゴーニャ・ロドリゴも参加しています。ベゴニャ・ロドリゴは、19歳でキャリアをスタートさせて以来、世界各地で働きながら培ってきた才能と経験を披露します。ベゴニャ・ロドリゴは、ヨーロッパの多くの高級レストランで働いており、その中にはエグゼクティブシェフを務めたミシュラン2つ星のアクアリウムも含まれています。

「ヒスパニアとその才能あふれるシェフたちは、スペイン各地の料理とプレミアムワインを通して、お客様を刺激的な味覚の旅へとお連れします。それぞれの料理は感動的なひとときをもたらし、それぞれの土地の文化、生活、そして食の歴史を物語っています。これらの物語は、私たちのレストランのメニューに常に鮮やかに映し出されます」とエルネスト・オスーナ氏は述べました。

ヒスパニア ニャチャンのメニューには、ヒスパニア ロンドンとヒスパニア ブリュッセル両レストランの特製料理が含まれており、スペイン料理の真髄を反映しつつ、同時に地中海の新しい料理のトレンドも取り入れています。レストランのワインコレクションは、何百年ものワイン造りの伝統を持つ最高級のスペインワインから厳選されています。このイベントでは、ヒスパニア ニャチャンの2024年の新メニューが発表されます。

グラン メリア ニャチャンの豊富な料理の選択肢

グラン メリア ニャチャン リゾートには、日本料理から地中海料理まで、世界各国の多様な料理を提供するレストランが 4 軒あります。シンプルな日本風のデザインが施されたエレガントで高級なレストラン「Shibui」は、寿司、鉄板焼き、グリル料理を専門としています。ニャチャンの有名な豊富な魚介類資源を活かし、寿司カウンターでは握り、刺身、巻き料理を提供し、鉄板焼きカウンターではプロのシェフがお客様の目の前で料理を調理する腕前を披露します。

ナチュラ レストランは地中海とアジアの味が完璧に融合したレストランです。トレンディなロビーバー「Theia」は、ギリシャの光の女神にちなんで名付けられました。 Sal プール バーでは、黄金色の太陽と熱帯のそよ風の下で、さまざまなカクテルや爽やかなドリンクをお楽しみいただけます。お客様はここでリラックスして、くつろいだひとときをお過ごしいただけます。

詳細またはご予約については、下記までお問い合わせください。

電話: 0258 386 8888

メール：[email protected]

ウェブサイト: https://www.melia.com/vi/hotels/vietnam/nha-trang/gran-melia-nha-trang

(出典: グラン メリア ニャチャン)