イティ（ラオカイ省バットサット県）の高原地帯に来ると、観光客は地元の人々の有名な農産物であるファンシーパン人参（ホアンシンコ人参としても知られる）に非常に感銘を受けるでしょう。
このタイプの高麗人参は、かつては家庭菜園や森林、湿気の多い場所で簡単に育つ植物で、人々は体を冷やし解毒するために、その葉を使ってスープを作ったり、野菜を茹でたりして食べていました。その後、ファンシパン人参は病気の治療、健康の増進、身体の栄養補給に使用される希少な薬草としても考えられています。そのため、ファンシパン人参は現在、収入を増やすために人々によって広く栽培されています。
地元の人々によると、ファンシパン人参は外見上はサツマイモによく似ているそうです。しかし、切ってみると、果肉は透明な白または淡黄色で、高麗人参のような香りがします。ファンシパン人参のシーズンは11月初旬から1か月続きますが、この根は非常に長期間保存できます。風通しの良い乾燥した場所に保管しておけば、最長半年は保存できます。長く置いておくほど、根の味は甘くなります。ファンシパン人参を生で食べると、ヒカマよりも甘くてジューシーで、歯ごたえがあることがわかります。
バット・サット県のアルー、ガイ・タウ、イ・ティ、チン・トゥオンなどのコミューンは、高麗人参を最も多く栽培しているコミューンです。これらの村は地形と土壌の質のせいもあり、高麗人参の栽培に非常に適しており、良質かつ大量の高麗人参を生産しています。この塊茎の重要性を認識した人々は、近年、家族の収入を増やすためにこの植物をかなり栽培するようになりました。
リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村フィンチャイ2村在住）は、家族が7、8年にわたって高麗人参を栽培していると語った。写真: フオン・ヒエン。
リー・ア・ロンさん（28歳、ア・ルー村フィンチャイ2村在住）は、家族が7、8年にわたって高麗人参を栽培していると語った。彼の家の周りの畑や農場、土地にはすべて高麗人参が植えられています。高麗人参の苗がまだ小さかった頃、彼は家族の食糧と収入を増やすためにトウモロコシを混作しました。トウモロコシの収穫を2、3か月続けた後、家族は高麗人参の収穫に切り替えます。
昔は、高麗人参をどこにでも安く売るために苦労して運ばなければならなかったが、今では売るのは簡単になった。高麗人参が収穫されると、買い手が来てそれをすべて買い占めます。ピーク時には、高麗人参は1kgあたり約10,000～12,000ドンで販売されます。
高麗人参の栽培のおかげで、リー・ア・ロンさんの家族やこの地域の多くの家庭の生活は変化しました。彼らはもはや家族や妻、子供達から離れて他の地域で雇われて働く必要がなくなり、収入は年々安定し、向上していきます。
ラオカイ省農業農村開発局長は、かつてこの地域の人々は少量の販売用に高麗人参を栽培していたが、生産量は不安定だったと語った。しかし今では、購買担当者が買い付けに来ることで、高麗人参を運んで売る苦労が軽減され、人々の生活の質が向上し、貧困が徐々に減少しています...
高麗人参は路上で販売されており、多くの消費者に愛されています。写真: フオン・ヒエン
ファンシパン人参は、地元の人々の貧困削減に役立つ根であることに加え、有名になり、イ・ティ高原への観光客を多く引き付けています。そのため、凸凹した危険な道と濃い霧に悩まされる遠く離れた山岳地帯のコミューンであるイ・ティは、今では賑やかになり、より多くの観光客を惹きつけています。 Y Ty を訪れる人は皆、低地の騒々しく、にぎやかで、混沌とした生活とはまったく別の世界に迷い込んだような気分になります。
数年前、作物の収穫が終わった後、イ・ティ山地には、昼夜を問わず吹き荒れる風、寒さ、霧のせいで、裸の岩だらけの灰色の山腹と黄色くなった草や木々だけが残っていました。さて、イ・ティに着くと、その荒涼とした風景は、ファンシーパン高麗人参の畑のおかげで、緑豊かな色に「変わった」ようです。岩の多い斜面、小道、畑、段々畑、家の周りなど、あらゆる場所に植えられています。
ファンシパン人参は、この地域の人々が貧困から抜け出すのに役立つ植物であるだけでなく、体験し感嘆するためにここを訪れる観光客にとって、「雨の国」イ・ティからの特別な贈り物でもあります。その後、高麗人参のように甘くて栄養価が高く、サツマイモのように安いこの根菜のニュースはどんどん広まり、ますます多くの観光客がイティに集まるようになりました。
フオンヒエン（民族・山岳地帯写真新聞）
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出典: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm
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