甘く香り高い伝統的なトアンタン米酒

アルコールとビールが公衆衛生に与える影響についての懸念から、彼女は伝統的な料理文化の価値を保存するだけでなく、良い価値観を広める製品を「孵化」させました。そして最近、この製品は 3 つ星 OCOP 認証を取得しました。

テキサス州の真ん中。カイレイは繁栄しており、タンホア村のトアンタン伝統米酒事業のオーナーであるフイン・ティ・ロアンさんの起業物語は特別な足跡を残している。多くの人が現代的なビジネスアイデアを探している中、ロアンさんは情熱にあふれた独自の道を選びました。それは、ビジネス目的だけでなく、故郷の伝統的な味を保存し、発展させることも目的としており、伝統的な方法で米酒ともち米酒水を醸造することです。

ロアン夫人は米酒団子を作ります。

このユニークなアイデアについて語ったロアンさんは、自分自身も友人とのパーティーや会合で、アルコールやビールが欠かせない「触媒」となるような経験をしたことがある、と語った。アルコールの乱用が健康と精神に与える影響を目の当たりにした彼女は、コミュニケーション文化を守り、特に女性にとって身体に良い飲み物を大切にしていました。

「コミュニケーションに喜びをもたらし、体に良く、女性がより美しくなれるような飲み物がほしいと昔から願っていました」とロアンさんは起業のきっかけについて語った。

タンホア村人民委員会のグエン・ティ・ギエム副委員長は、近年、タンホア村の指導者らは村の社会政治部門や組織に対し、トアンタン伝統米酒製品を幅広い消費者に積極的に紹介し、促進するよう常に注意を払い、指示していると述べた。これは伝統的な価値観が染み込んだ、コミューンの典型的な製品です。今後、タインホア村は、1つの村1つの製品（OCOP）プログラムに参加できる可能性のある優れた製品を持つ企業に対して、引き続き検討と有利な条件づくりを行っていきます。同コミューンは、より質の高い一貫生産製品を生産し、タインホアコミューンの社会経済発展の促進に大きく貢献することを期待している。

その思いから、ビジネスを始めるというアイデアが彼女の心の中に徐々に形作られていきました。夫の励ましと支援により、ローンさんは事業初期のプレッシャーを乗り越え、夢を実現し始めました。

「夫はいつも私の仕事を心から支え、助けてくれます。彼との友情のおかげで、ビジネスの道に進む上で自信が持てるようになりました」とロアンさんは付け加えました。

しかし、彼女の起業の道のりは平坦ではなく、伝統的な米酒の醸造工程を徹底的に学ぶことから、製品の独特の風味と安定した品質を実現するための絶え間ない実験まで、数え切れないほどの困難に直面しました。

「伝統的な米酒や自然発酵のもち米酒の製造には多くの時間がかかり、科学技術の応用も難しいです。完成品を待つ時間が長くなることもあれば、期待通りの結果が得られず、何度も挫折し、諦めそうになることもありました」とロアンさんは苦難に満ちた初期の日々を振り返ります。

要件を満たさない酒のバッチ、すべての努力を水に沈めるかのような失敗。しかし、ロアンさんは仕事に対する忍耐力と愛情を持って、常に学び、探求し、失敗から学びながら前進し続けています。

困難は生産工程だけに留まらず、ロアンさんはブランドの構築や消費者市場の開拓においても課題に直面している。無数の飲料製品が存在する市場において、日本酒のような伝統的な製品を消費者に近づけることは容易なことではありません。

しかし、米酒ともち米酒水の品質、美味しさ、健康効果により、ロアンさんの製品は徐々に地元の消費者の心を掴んでいった。

ロアン夫人は、米酒を3日間発酵させた後に砂糖水を注ぎました。

現在までに、トアンタン伝統酒ブランドはよく知られた名前となり、多くの人々に愛されています。市場での認知は、フイン・ティ・ロアン氏のたゆまぬ努力の「甘い果実」である。

ロアン氏は、最初の成功にとどまらず、このブランドをさらに発展させ、製品の品質を向上させるために生産プロセスに新しい技術を研究して適用する計画を大切にしていました。同時に、Zalo、Facebook、eコマースプラットフォームなどのオンライン販売チャネルを通じて市場を拡大する計画があります。

トアンタンの伝統的な米酒ともち米酒を創業したフイン・ティ・ロアンさんのストーリーは、単にビジネスの成功物語であるだけでなく、情熱を追求し、伝統的な料理文化の価値を大切にする勇気のある人々にとってインスピレーションの源でもあります。ロアンさんは個人的な関心から、健康上の利点をもたらすだけでなく、ティエンザン省の食文化を豊かにすることにも貢献する製品を生み出しました。

OCOP 製品ブランド「トアン・タン伝統米酒」の成功は、55 歳を超える女性の献身とたゆまぬ努力の証です。ロアン氏は、より多様で、より洗練された形で、より健康に良い製品を消費者に提供するために、製品の本質を継続的に開発する必要があることを常に念頭に置いています。

アン・トゥ - ハ・ナム

出典: https://baoapbac.vn/kinh-te/202504/ngot-thom-com-ruou-truyen-thong-toan-thang-1039415/