サフィンの「一年中食べるために一日働く」という職業は文化遺産として認められています。

（ダン・トリ） - クアンガイ省ドゥックフォー町サフィンの製塩が、文化スポーツ観光省により国家無形文化遺産として認定された。

12月14日、クアンガイ省文化スポーツ観光局は、サフィン製塩が国家無形文化遺産として認定されたと発表した。

サフィンの塩作りはクアンガイ省の独特の伝統工芸です。この職業はコミュニティのアイデンティティを表し、何世代にもわたって受け継がれ、サフィンの住民によって守られることに尽力しています。

サ・フィン塩田（写真：Quoc Trieu）。

サフィンでの塩作りは数百年前に始まりました。サフィンの塩農家は、水を乾燥させて地面に分散させ結晶化させる伝統的な方法で塩を生産しています。

サフィンの塩作りの季節は通常、毎年 1 月に始まり、陰暦の 7 月まで続きます。

サフィン塩田は総面積100ヘクタール以上あり、560以上の塩農家が暮らしている。毎年、サフィン塩田は6,500〜7,000トンの塩を供給しています。

サフィンで手作りされた塩は良質である（写真：クオック・トリエウ）。

また、サフィンでは、研究者らが約2000年前に遡る岩の上で塩を作る方法を発見した。この地域は約10ヘクタールの広さです。

古代サフィン族は、岩盤と利用可能な海水を利用して、日常的に使用する塩を作っていました。

満潮時には、海水が海岸沿いの天然の貯水池に流れ込みます。日光により湖の水が蒸発し、残った水の塩分濃度が高まります。

古代サフィン族の人々は貯水池から水を汲み、それを塩田に注ぎました。塩田は岩の表面にある小さな空間で、自然にできた窪地、または粘土を使って人々が堤防を築く際に作ったものです。約3日後、岩石細胞内の海水が蒸発して結晶化し、白い塩が作られます。

出典: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nghe-lam-mot-ngay-an-ca-nam-o-sa-huynh-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-20241214130810292.htm