トゥイ・ロアンのライスペーパー作りが国家無形文化遺産に

2月21日、グエン・ヴァン・フン文化スポーツ観光大臣は、国家無形文化遺産リストの発表に関する決定第374/QD-BVHTTDL号に署名した。

これを受けて、 ダナン市ホアヴァン郡ホアフォン村の伝統工芸「トゥイロアン米紙作り」を国家無形文化遺産リストに含めることが決定されました。ダナン市人民委員会委員長は、その職務権限の範囲内で、伝統工芸「トゥイロアン米紙工芸」に関する文化遺産に関する法律の規定に従って国家管理を行うものとする。

トゥイローンのライスペーパー職人ダン・ティ・トゥイフォンさん。写真：アン・ダオ

トゥイロアンのライスペーパー作りには長い歴史があります。現在、ホアヴァン県ホアフォンコミューンには、伝統的なライスペーパー作りの職業を営む世帯が 15 世帯あり、主にトゥイロアン村に集中しています。

この工芸村は、500 年以上の歴史を持つトゥイ ロアン共同住宅がある古代のトゥイ ロアン村と多くの文化的、遺産的価値を結び付けています。

毎年旧正月になると、ホアフォン村の40世帯以上が、市場のライスペーパーの需要を満たすためにライスペーパー作りに参加します。現在、トゥイ・ロアン・ライスペーパーは著作権で保護されています。

トゥイ・ロアン・ライスペーパーは有名なクアン麺と関連があります。写真：アン・ダオ

ホアヴァン県は、工芸村を復興し、ケーキ作りに投資する人々を優遇融資で支援するプロジェクトを立ち上げた。地元の願いは、工芸村の復興と発展を、村での観光ツアーや実践体験と組み合わせることです。

トゥイロアン ライスペーパーはすべて手作業で作られており、村人たちは 1 種類の焼きライスペーパーだけを作ります。ライスペーパーケーキを作るには、多くの異なる段階を経る必要があり、各段階で作業員は経験豊富で熟練していることが求められます。

トゥイ・ロアン・ライスペーパーの材料には、米粉、ゴマ、ショウガ、ニンニク、砂糖、塩などが含まれます。写真：ANH DAO

トゥイロアンライスペーパーは、主に米粉と、ゴマ（白ゴマ）、ショウガ、ニンニク、砂糖、魚醤、塩などの他の材料から作られており、ライスペーパー独特の風味を生み出します。

トゥイ・ロアン ライスペーパーは完全に手作りで、木炭で乾燥されます。写真：アン・ダオ

トゥイロアンの伝統的なライスペーパー作りの村が国家無形文化遺産に登録されたことは、ダナンにある何世紀もの歴史を持つこの工芸村への注目をさらに高めるとともに、地元がこの工芸村の価値を今後も保護、維持し、さらに推進していくための必須条件となっています。

ソース: https://nhandan.vn/nghe-lam-banh-trang-tuy-loan-tro-thanh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post796943.html