毎日ご飯の代わりにサツマイモを食べるのは良いことでしょうか？

サツマイモは地下で育つ甘い塊茎で、オレンジ、黄色、白、紫などさまざまなサイズと色があります。

この食品にはビタミン、ミネラル、抗酸化物質、食物繊維が豊富に含まれています。サツマイモは茹でたり、蒸したり、焼いたり、ケーキにしたりすることができ、どれも美味しくて栄養価も高いです。

サツマイモは、米の代わりに食事でデンプンを補給するために使用できます。この塊茎もデンプンが豊富で、満腹感があり、胃に優しいからです。

ハノイの Tue Tinh 病院の元副院長である Nguyen Viet Hoang 医師によると、サツマイモは一般的な食べ物ですが、大きな価値があります。

サツマイモには、マンガン、カルシウム、ビタミンA、B、コリンなど、体に必須の栄養素が数多く含まれており、抗酸化物質も豊富に含まれています。

サツマイモを食べることのメリット

サツマイモは一般的な食べ物だが、大きな価値がある（イラスト：istock）

サツマイモを食べることの利点

サツマイモは消化器系に良いです。

最初に見て感じることができる最も簡単な利点は、この食品が消化器系に非常に良いということです。特に便秘に悩まされている人にとっては、これは素晴らしい食品です。

サツマイモは食物繊維が豊富で、便秘を予防し、消化機能を促進します。

サツマイモに含まれるビタミン C とアミノ酸は、腸の運動を刺激し、消化を促進し、膨満感や消化不良を抑え、便秘を改善するのに役立つ成分です。

したがって、ゆでたサツマイモを1日あたり約100gずつ毎日定期的に食べることは、消化器系に非常に有益です。

糖尿病を改善する

サツマイモはジャガイモよりも血糖値が低く、食物繊維が豊富なので、食べると満腹感が長く続きます。

したがって、糖尿病を治療している場合や糖尿病の兆候がある場合は、他のでんぷんの代わりにサツマイモを使用することができます。

心臓の健康に良い

サツマイモにはアントシアニンが含まれており、特に皮には果肉よりも多くのアントシアニンが含まれているため、サツマイモを定期的に摂取すると、脳卒中による心臓発作を予防し、動脈内の血栓の形成を防ぐのに役立ちます。

サツマイモには抗がん作用がある

紫サツマイモは、その成分が胃がん、乳がん、大腸がんなどのがんの増殖を抑制することから、がん予防に特に効果的です。

紫サツマイモはアントシアニン濃度が非常に高いため、乳がんや胃がんの予防に役立ちます。

サツマイモは減量に非常に良い

食品科学と栄養学の批評的レビュージャーナルに掲載された研究によると、サツマイモには難消化性デンプンが多く含まれており、減量や体重維持に役立つ可能性があるとのことです。

この難消化性デンプンは、体が空腹を認識するのに役立つペプチドを放出し、同時に脂肪細胞に蓄積される脂肪の量を減らすことによって作用します。

サツマイモを新鮮な牛乳、大豆、卵、その他のさまざまな野菜や果物などの食品と一緒に食べると、美味しくて健康に良いダイエットメニューを作ることができます。

さらに、サツマイモを定期的に食べると、肌や体型の改善、ニキビの軽減にも役立ち、非常に優れた抗老化作用もあります。

毎日茹でたサツマイモを食べるのは良いことでしょうか？

サツマイモは美味しくて栄養も豊富で健康にも良いのですが、健康を維持し十分な栄養を吸収するためには、他のさまざまな食品を補う必要があります。

サツマイモは週に2〜3個だけ食べてください。サツマイモは朝食や昼食に適しています（写真：Istock）

多くの専門家は、1日にサツマイモを1個以上食べている場合は、他の食品からより多様な栄養素を摂取できるように食生活を変えることを検討したほうがよいと述べています。

一方、サツマイモにはベータカロチンが多く含まれており、食べ過ぎると皮が黄色くなるのではないかと懸念する専門家もいる。

したがって、サツマイモは週に 2 ～ 3 個だけ食べるのが適切で、サツマイモを食べる最適な時間は朝食と昼食です。夜にサツマイモを食べると、胃酸の逆流、消化不良、不眠症を引き起こしやすくなります。

ソース: https://www.baogiaothong.vn/ngay-nao-cung-an-khoai-lang-thay-com-co-tot-khong-192240501184103075.htm