畜産業は9,210万トンの固形廃棄物と2,050万トンのCO2を排出しています。排出量を削減するにはどうすればいいでしょうか?

畜産業界の専門家は、養豚業界の効率と生産性を向上させ、温室効果ガスの排出削減に貢献する飼料ソリューションを推奨しています。

ワークショップ「豚飼料中の粗タンパク質比率の低減による多面的な有益効果」の概要。写真：Nghia Le

TSによると。ベトナム畜産協会常任副会長のグエン・ゴック・ソン氏は、「現在、国内の水牛飼育頭数は220万頭、牛飼育頭数は650万頭、特に家禽飼育頭数は5億5800万頭に達しています。2024年第3四半期の畜産物輸出額は5億1500万米ドルに達し、同時期比で平均20％増加しました。一方、畜産物輸入額は35億3000万米ドルで、同時期比4.4％減少しました。特に養豚産業は2650万頭に達し、ベトナムは養豚産業の規模では世界第5位、食肉生産量では世界第6位の国となっています。」と述べました。

TS。ベトナム畜産協会常任副会長のグエン・ゴック・ソン氏は次のように語った。「今日の養豚業界が抱える難しい問題の一つは、最適なコストで動物に栄養を与えることだけでなく、環境に優しくすることでもある。」写真：Nghia Le

ベトナムは長年にわたり、畜産業における病気の制御と予防、特にアフリカ豚コレラを予防するためのワクチンの製造に継続的に取り組んできました。さらに、畜産業界では、病気の発生リスクを最小限に抑え、持続可能な開発を確保するために、効果的な環境処理ソリューションを組み合わせたバイオセーフティ農法に徐々に移行しています。

温室効果ガスの削減はベトナムの畜産業にとって避けられない、抜本的な方向性です...

一方、TS。ベトナム畜産協会のグエン・スアン・ズオン会長は、「ベトナムの畜産業は現在、経済発展の課題に直面しているだけでなく、温室効果ガスの排出を抑制し、環境保護に貢献する必要がある」と語った。

TS。グエン・スアン・ズオン氏は、「畜産は温室効果ガス総排出量の約10～18%を占め、地球規模の気候変動に重大な影響を与えています。ベトナムは世界で最も畜産密度が高い国の一つであり、畜産業における排出量の抑制は極めて喫緊の課題です」と強調しました。写真：Nghia Le

現在、畜産における家畜の数と廃棄物は大幅に増加しています。 2030 年までに、豚 2,950 万頭、鶏 6 億羽、固形廃棄物 9,210 万トン、CO2 2,050 万トンに達すると予想されます。これは温室効果ガス排出を管理する上で大きな課題です。

その中で、養豚産業は常に重要な役割を果たしており、国内消費のニーズを満たすだけでなく、輸出価値の創出にも貢献しています。この業界が持続的に発展するためには、経済的利益と環境に対する責任のバランスを確保する必要があります。

TS。グエン・スアン・ズオン氏は、「全国の養豚業界は、温室効果ガス排出量の削減について意識を統一し、共通基準を構築し、環境に優しく安全で持続可能な農業の発展に共同で貢献する必要があります。合意と強い決意があって初めて、畜産業界は生産効率だけでなく、環境と地域社会への責任という面でも、さらに前進することができます」と強調しました。

畜産業界では、排出量を制限するためにバイオガス、バイオ敷料、飼料配給の改善など、さまざまな技術を導入しているが、そのほとんどはまだ小規模畜産農場で広く適用されていない。さらに、畜産法、環境法などの法的規制、温室効果ガスインベントリに関する政令06/2022/ND-CPによって具体的な要件が規定されていますが、これはまだ新しい複雑な問題であり、適応には時間がかかります。

「政府は、今から2030年まで、強制的な規制を直ちに適用するのではなく、畜産農家に対し、自主的に排出量の目録作成と管理を実施するよう奨励すべきです。同時に、強制的な規制が適用された場合に備えて、広報活動、技術研修、能力開発を強化する必要があります」と、グエン・スアン・ズオン博士は述べた。

排出問題以外にも、これからの時期の養豚産業は他の多くの要因に直面することになるでしょう。豚肉の国内需要は、輸入豚肉や他の食品との競争の激化に伴い、減少傾向にある。 。

アフリカ豚コレラは依然として脅威であり、バイオセキュリティ対策を実施する必要があります。環境問題や温室効果ガス規制の問題も、特に在庫規制が義務化されれば、養豚業界に圧力をかけることになるだろう。

「現在の課題を踏まえ、畜産農家は、安定と持続可能な発展のために、大企業との提携、契約農業、あるいは大規模農場といった畜産モデルの変革を推進する必要があると提言します。今後、豚の飼育規模を維持し、発展させる上で、既存の施設が重要な役割を果たすことに留意すべきです」と、グエン・スアン・ズオン博士は付け加えた。

TS。動物飼料協会の副会長ニン・ティ・レン氏は、ベトナムにおける豚用飼料の生産と、この分野における温室効果ガス排出を削減するための解決策についての情報を提供した。

現在、ベトナムには267の動物飼料生産施設があり、主に主要経済地域に集中しています。そのうち、投入資材の大部分は輸入に頼らざるを得ず、その割合は70～90％を占めています。そのため、動物飼料の価格が不安定になり、国内の生産コストに影響を与えています。肥育段階の豚の飼料価格は現在、平均12,000ドン/kgで維持されている。

TS。ニン・ティ・レン氏は「今すぐに動物飼料からの排出量を積極的に削減しなければ、ベトナムの養豚産業は持続可能な開発を維持し、国際的な環境基準を満たす上で大きな課題に直面することになるだろう」と強調した。写真：Nghia Le

TSによると。ニン・ティ・レン省では、養豚業における温室効果ガス排出量の削減は主にCO₂、CH₄、N₂Oを制限することを目的としている。そのうち、主な排出源は家畜の消化・排泄プロセスで、特に糞便や尿中の窒素（N）が変換されて発生するN₂Oガスで、CO₂換算で最大2億6,500万トンに達します。したがって、飼料栄養を通じて温室効果ガスを削減するために推奨される対策には、飼料加工を改善して消化率を高め、飼料中のタンパク質のバランスを改善し、環境への窒素排出を最小限に抑えることが含まれます。

さらに、酵素、プロバイオティクス、有機酸などの飼料添加物の使用も、栄養吸収効率を高め、温室効果ガスの排出を削減する解決策です。

TS。ニン・ティ・レン氏は、韓国や欧州諸国など一部の国では、環境保護のため飼料中のタンパク質含有量を減らし、低炭素材料に置き換えるなど、動物飼料基準を適用していると述べた。

最後にTSです。レン氏は、ベトナムが温室効果ガス排出削減に関連した飼料管理に関する規制を研究し、適用するとともに、飼料生産企業が世界的な傾向に適応するために独自の排出削減戦略を策定することを奨励すべきだと提言した。

豚飼料への低粗タンパク質およびバランスのとれたアミノ酸の適用を推進します。

TS。アジア太平洋技術ソリューションセンター所長のキム・ジェチョル氏は、「低粗タンパク質飼料に対する認識を変える必要があります。これは品質が低いということではありません。むしろ、この飼料は家畜の健康とパフォーマンスを最適化するように設計されているのです。バランスの取れた栄養配合により、低粗タンパク質飼料は豚の吸収を促進し、温室効果ガスの排出量を削減し、農家にとってより持続可能な経済効率をもたらします」と述べました。

TS。キム・ジェチョル氏は「低タンパク飼料は持続可能な畜産開発を促進する」と強調した。写真：Nghia Le

声明では、豚は粗タンパク質ではなくアミノ酸を食べて育つこと、そして豚の必要に応じて十分なアミノ酸を飼料に与えれば豚は順調に育つことを強調している。

この図は、家畜の飼料中のアミノ酸のバランスをとることで、環境への窒素排出が減り、温室効果ガスの排出を減らし、環境をより効果的に保護することに貢献する様子を示しています。写真: NVCC

左の図は、従来の高タンパク質食モデルを示しています。必須アミノ酸の必要量（赤線）を満たすために、農家は高レベルのタンパク質を補給することがよくあります。しかし、豚は必要以上のアミノ酸を蓄積することができないため、余分なアミノ酸（赤い線を越えた部分）は排泄され、窒素ガスが発生して温室効果を引き起こします。

一方、右のグラフは、食事中の粗タンパク質の割合を減らすことでアミノ酸のバランスを整える解決策を示しています。この方法は、過剰なアミノ酸を大量に生成することなく、豚の成長ニーズを十分に満たします。その結果、豚の窒素排出量が減り、温室効果ガスの排出を減らし、環境を保護することに貢献します。

さらに、低粗タンパク質飼料の適用は畜産業において多くの重要な利点をもたらします。成長を促進するために抗生物質を使用する代わりに、低タンパク質食は過剰なアミノ酸を排出するためのエネルギー要件を減らし、温室効果ガス排出の主な原因である窒素排出を減らします。

さらに、粗タンパク質含有量の低い飼料は、家畜の熱中症ストレスを軽減し、健康状態を改善し、農家にとってより高い経済的価値を生み出すことにも役立ちます。これらの利点により、低粗タンパク質飼料は環境に優しい畜産業の発展に貢献する持続可能なソリューションとなります。

粗タンパク質を減らすこのアプローチは、動物のより持続可能な成長を助けるだけでなく、ベトナムのネットゼロ目標にも貢献し、気候変動への悪影響を最小限に抑え、持続可能な畜産開発へと前進します。

キム・ジェチョル博士の研究によると、ベトナムの豚飼料の粗タンパク質を1％削減すると、4,400台の自動車のCO₂排出量に相当する2万トンのCO₂を削減できるという。

出典: https://danviet.vn/nganh-chan-nuoi-thai-ra-921-trieu-tan-chat-thai-ran-205-trieu-tan-khi-co2-quan-ly-the-nao-de-giam-phat-thai-20241031142432651.htm