海椰茶製品の価値を高める

ハイハー地区はクアンニン省で唯一、土壌と気候に恵まれ、多くの種類のおいしい有名なお茶を生産する茶樹の栽培に適した地域です。近年、ハイハー地区は茶樹を地域の主力製品にすべく努力を重ね、茶製品の価値を徐々に高め、持続可能な茶生産を目指し、ハイハー茶ブランドを皆様にお届けしています。

現在、海河地区の茶栽培面積は800ヘクタールです。

かつて、この地区の茶栽培は自然発生的で手作業でしたが、現在、原料茶地帯の開発を指向し、茶製品の価値を徐々に高めるために、海河地区は種子の構造、管理から収穫、加工まで、すべての段階で科学技術を応用するよう人々を奨励し、動員してきました。

私たちはクアンロン村6番村にあるレ・ヴァン・タン氏の茶生産施設を訪問しました。ここは、同村で高品質で安全な茶を生産している多くの施設のうちの1つです。茶樹の価値を継続的に高めるために、タン氏は学び、大胆に投資し、生産ラインを拡大してきました。地元の支援を得て、タン氏は蒸す、こねる、焙煎する、伸ばすといった工程を標準化し、最高品質の製品を生産しています。 「一芽二葉」を基準に、新鮮な若い茶芽を摘み取り、早朝、まだ露に覆われている間に摘み取ります。摘み取った茶葉を工場で買い取り、その日のうちに加工することで、経済的価値のある高品質な茶製品を生み出しています。

レ・ヴァン・タン氏は生産工程について次のように語りました。「当施設では、主にゴック・トゥイ茶とバク・ソン茶を中心とした高品質のオーガニック茶を仕入れ、生産に携わっています。これらの茶は、清涼感があり香り高く、美味しく、水分を豊富に含み、古い茶の品種よりも経済的価値が高いです。当社の管理工程では、主に有機肥料と微生物を用いて、製品の品質と価値を高めています。」

茶摘みは「一芽二葉」を基準に行われます。

2022年から現在までに、海河地区は香り緑茶加工技術プロセスを含む4つの高品質茶加工技術プロセスを移転しました。緑茶繊維加工技術マオティエン茶の加工技術と紅茶の加工技術。それにより、いくつかの加工施設では、ミッドランド茶、ゴックトゥイ、フンバックソンを原料とするドゥンガー茶施設、タンホア施設の香りの良い緑茶、緑糸茶などの典型的な製品を生産しています。ダオ・ティ・ビン工場の紅茶製品Dung Nga 茶工場のいくつかの実験的な製品...

クアンティン村6番村のブイ・ヴァン・ク氏の家族は、VietGAP基準に従って、集約的な茶栽培に節水灌漑技術を適用した。茶畑の総面積は^{6,000平方メートル}で、そのうち^{4,000平方メートルは}ゴック・トゥイ茶、2,000平方メートル^は小葉のミッドランド茶です。半自動ポンプシステムを導入して以来、家族は毎日の灌漑用水を 50% 以上節約し、毎年の茶の収穫量が 1 ～ 2 倍に増加しました。

ハイハ県は、地元の茶製品の価値を徐々に高めるために、2022年から2025年にかけて、茶産業を再構築するプロジェクトを実施し、VietGAPに従った集約農業への投資で茶生産者を支援するためのクアンニン省人民評議会の2019年7月30日付決議194/2019/NQ-HDNDに従ったメカニズムと政策を適用しました。工場や加工ラインの改修・改良を支援する。加工施設に対するHACCP認証評価。高品質茶の集約的栽培と加工工程の移転、新しいフォン・バック・ソン茶の品種開発の支援などにより、この地区の茶園の生産性と景観が徐々に変化し、この地域の茶樹の価値が高まっています。

現在、ドゥオンホア茶製品は団体商標と地理的表示を取得しており、クアンニン省OCOPプログラムで4つ星にランクされています。

ハイハー県人民委員会のグエン・ヒュー・リエム副委員長は、「お茶は経済発展における地元の主要作物の一つです。お茶の品質と価値を継続的に向上させるため、ハイハー県は有機栽培とVietGAPに重点を置いた茶産業再構築プロジェクトを実施しました。県は35ヘクタールの地域を試験的に整備し、人々が学び、再現できるようにしました。種子、肥料、加工工場、ラベル、包装などの支援を提供し、茶園の価値を高めました。現在、有機栽培茶の販売価格は1kgあたり30万～50万ドンで、生産されるとすぐに売り切れてしまいます」と述べました。

現在までに、海河地区の茶栽培面積は800ヘクタールに達し、2,000世帯以上が茶生産に参加している。新茶の年間平均生産量は6,300トンに達し、国内の主要加工施設7か所に供給し、中国市場や中東諸国に輸出しています。

現在、ハイハ社のドゥオンホア茶製品は団体商標と地理的表示を取得しており、完全なパッケージ、ラベル、追跡可能なバーコードを備え、クアンニンOCOPプログラムで4つ星にランクされています。

Hai Ha 茶製品には、原産地を追跡するためのパッケージ、ラベル、バーコードが付いています。

茶生産農家が科学技術を応用して収穫段階に機械を導入することを支援するだけでなく、国際市場と国内市場の両方で十分に競争力のある製品を生産するために高品質の茶加工ラインも設置しています。海河地区はエコツーリズムと組み合わせた茶園を築き、国内外の博覧会に参加して海河茶製品の市場の促進と拡大に貢献し、それによって茶樹の価値を高め、農家が茶樹を維持して富を得るのを助けています。

クアン・トー - トラン・チン

出典:https://nhandan.vn/nang-cao-gia-tri-san-pham-che-hai-ha-post833246.html?gidzl=WS9EEUJ1qooFsaq_uDZMA8_SIJJyszGdbDOOE_k5r7wNXXfk-jM0AyBHIZxvrzSYnuOTCZTTDQyaxiNIAW