茶製品の品質向上

タンソン地区には約4,000ヘクタールの茶畑があり、そのうち90%が収穫期にある。お茶は、この地域の経済発展における重要な作物として認識されている作物の一つです。タンソンは長年にわたり、安定した茶園を維持するとともに、常に品質の向上と安全な茶の生産に注力してきました。

タンソン県トゥクック村のバン・フォン茶生産加工協同組合のメンバーが、有機肥料を使用した後の茶の木の成長を確認している。

タンソン地区で初めて4つ星OCOPステータスを達成した製品を持つ団体として、タンソン地区ロンコックコミューンのロンコック安全茶生産協同組合は、VietGAP、RA、HACCPなどの安全な茶生産基準の確保に常に注力しています。ロンコック安全茶生産協同組合は、37ヘクタールの面積を持つ20の地元の茶栽培世帯と協力してきました。協同組合に原材料を販売する家族は、茶樹の世話をする際に、除草剤を使用しない、化学殺虫剤を使用しない、成長促進剤を散布しないなど、協同組合の監督下における安全な生産基準の実施に努めなければなりません。特に、市場の高まる需要を満たす清潔で安全な茶製品を提供するために、協同組合は常に、植え付け、手入れ、安全な加工、原則に従った肥料と生物製品の使用といった技術プロセスを厳格に遵守し、技術プロセス、労働安全、環境衛生を確保しています。

協同組合の副理事長であるハ・ヴァン・チン氏は次のように語っています。「私たちは当初から、消費者の健康と安全を確保するために、製品の品質、栽培、およびVietGAP基準に従った管理に重点を置く市場アプローチを選択しました。協同組合は地域の多くの茶生産世帯を結びつけ、茶の生産と加工に関する知識と技術の研修コースを開設しています。 VietGAP基準に従って量と品質を確保するよう加工された原材料の供給源から、「安全な生産、品質が最優先」というモットーのもと、加工茶の生産量はますます増加し、品質も向上しています。

ロンコックの安全なお茶生産協同組合だけでなく、タンソンのほとんどのお茶生産世帯も、安全なお茶の栽培と管理についての意識を変えました。 VietGAP、HACCP、ISO、RAなどの基準に従って安全性が認証されたお茶の栽培面積はますます拡大しており、地区全体のお茶栽培面積の約40％に達しています。加工と消費を促進するために、地区では各世帯が加工施設の建設に投資し、連携して協同組合やグループを設立することも奨励しています。現在までに、地区全体で約170の茶加工施設があり、加工能力は年間約15,000トンで、茶の木から得られる価値は年間約1,500億ドンに達しています。

同県農業農村開発局長のグエン・スアン・ヴィエット氏は次のように語った。「近年、タンソンの観光業はますます発展しており、茶製品を含む地元の農林産物の宣伝と紹介に好ましい条件が整っています。」茶製品のブランドを構築し価値を高めるため、地区人民委員会は観光開発と関連した集中的な茶栽培地域を計画するよう各自治体に指示した。専門機関が地域と連携し、安全なお茶の栽培、管理、加工に関する技術研修コースを開設しています。同時に、協同組合や協同組合グループが定期的に見本市や農業見本市などに参加し、製品を宣伝、紹介、消費するための条件を整えます。

タンソンは、今後も茶樹が安定的かつ持続的に成長できるよう、茶の世話、収穫、加工の過程において技術の進歩の応用を推進していきます。安全で高品質な茶の生産地の拡大契約の締結、生産と製品消費の連携を通じて、バリューチェーンに沿った企業と農家間の生産連携モデルを複製し、消費チャネルの探索と構築を促進し、プロモーションと貿易促進を組織します。同時に、茶製品の品質と価値を向上させるために宣伝活動を推進し、茶農家や企業を動員します。

ファン・クオン

出典: https://baophutho.vn/nang-cao-chat-luong-san-pham-che-222127.htm