大雨の後、太陽が輝くとき、カユプテの木の下にはふっくらとした紫褐色のキノコが生える。
クリップ： クアンビン省の人々が市場で売るためにキノコを摘んでいる。
最近、クアンビン省の人々は早朝に、カユプットの森へキノコ狩りに出かけようと互いに電話をかけています。このタイプのキノコは通常、カユプテの木の下で育つため、カユプテキノコと呼ばれています。
クアンビンの人々はキノコを摘んで市場で売っており、価格は1kgあたり5万～10万ドンの範囲です。
トラン・ティ・リーさん（1984年生まれ、クアンビン省クアンチャック郡クアンルー村出身）は、約20年間キノコの採取と販売を続けています。ダン・ベト紙の取材に対し、リーさんはこう語った。「小さい頃から、母に付いてキノコ狩りに行っていました。キノコ狩りは私にとって副収入を得るための仕事でもあります。」
リーさんによると、メラレウカ茸は通常、旧暦の4月から8月頃の雨が降った後に生えるそうです。このキノコは乾燥したカユプテの葉の下にひっそりと生育するので、見つけるには手で掘り出さなければなりません。
クアンビンの人々はキノコを袋に入れて市場に運び、売りに行きます。
ふっくらとした紫色の芽を持つキノコは、買って食べる人にも人気です。
「キノコ狩りに行くには、森で昼食を食べるので、ご飯を持っていかないといけないこともあります。今の季節はキノコが豊富に採れるので、多くの人がキノコ狩りをしています。かごや袋さえあれば、一日中キノコ狩りをすることができます。100キロ近く採れた日は、夫に車で迎えに来てもらって、キノコを売ってもらったこともあります」とリーさんは語った。
キノコの汚れを落とし、きれいにしてから売る人もたくさんいます。
メラレウカキノコは非常に早く成長し、また早く枯れます。キノコは芽が紫色で、中は白く滑らかで、食べるととてもおいしく、売りやすいです。ただし、芽が大きく茶色く変色したキノコは柔らかくなり、食べにくくなります。現在、地元の人々はキノコの種類に応じて1kgあたり5万～10万ドンで販売しています。
メラレウカ茸を買った人は、それを炒め物にします。多くの人は、この種類のキノコを野菜や少量のエビやイカと一緒に炒めて、おいしい料理を作ります。きのこの苦味が強いほど、後味が甘くなり、より美味しくなります。
[広告2]
出典: https://danviet.vn/nam-tram-la-nam-gi-ma-beo-nuc-nich-an-cang-dang-ngon-dan-quang-binh-keo-nhau-vo-rung-nhat-2024092413101556.htm
コメント (0)