洪水期には、アンザン省のハウ川の源流で、どんな種類の魚が大量に養殖されますか。どれも大きな魚ばかりです。

コンティエン橋を渡り、左折して省道957号線に沿って進み、赤い沖積水を流すチャウドック川を見下ろします。

洪水期には、ナマズは冷たい沖積川の水に浸かり、急速に成長します。食料を満載した合成ボートの世話をしているヴァンさん（64歳、アンザン省アンフー郡ダフオック町在住）に会った。

作業員が餌を撒くたびに、魚たちが群がって餌を食べ、水しぶきがあちこちに飛び散る様子は、魅惑的な光景です。

ヴァン氏は、バガシウス養殖の黄金時代を振り返り、かつてはアンフー川とチャウドック川上流域がバガシウス養殖が「考案」され、有名なブランドを生み出した場所であったと語った。

洪水の多い年には、チャウドック川とハウ川の住民が川底を掘り、ナマズの稚魚を捕獲して孵化場に運びます。

「当時は今のようなペレット状の餌はありませんでした。漁師たちは良質の糠を貯蔵庫に持ち込んで撒くと、稚魚が上がってきて煮魚の『爪』を食べてくれました。線香ほどの大きさの稚魚は、大切に育てられたのです」とヴァン氏は回想する。

アンザン省アンフー郡ハウ川源流域の漁師たちは、洪水期に商業用のトラ魚を密集して養殖している。

パンガシウスは成長が非常に早く、10日以内に箸の先ほどの大きさになります。ナマズが親指ほどの大きさになると、漁師は刻んだ空芯菜やバナナの木、ウキクサのふすまを混ぜたぬかを使ってナマズに餌を与えます。

多くの家庭では、洪水期を利用して、トラ魚の栄養を補うために、食用としてリン魚やその他の魚を捕獲しています。

昔、野生のパンガシウスは池やシチューで飼育され、自家製の餌を与えられていた。肉はおいしく栄養価も高かったが、卸売市場で消費されるか、乾燥させて国内で販売されるのみだった。

良い知らせは広く伝わり、次第にこのナマズは有名になり、世界中の多くの国への輸出品となりました。前世紀の90年代には、パンガシウスの価格は1kgあたり数千VNDでしたが、その後突然1kgあたり18,000VNDにまで値上がりしました。漁師たちは金儲けをしようと、急いでいかだを作り、池を掘り、商業用のナマズを養殖する地域を拡大している。

時には漁師たちがいかだを作るための木材を買うためにカンボジアまで行くこともあります。そこから、チャウドックとアンフーの源流に有名ないかだ村が形成されました。予想外に、2000年にパンガシウスの価格が18,000 VND/kgから10,000 VND/kgに下落し、漁師たちは困窮しました。

一連の木製いかだの投資には数億ドンの費用がかかったが、畜産業に再投資する資金が残っていないため、漁師たちはいかだを解体し、他の仕事に転職した。

「当時、私と村の漁師たちは木材を買っていかだを作り、ナマズの養殖をしていました。当初は、会社が白身魚の身を高く評価し、高値で売っていたため、養殖は非常に順調でした。

しかしその後、池や筏で養殖されたパンガシウスの価格が下落した。市場は不安定で、いかだを岸に引き上げる人もいれば、池を空のままにしておく人もいます。そして、トラフ魚養殖産業は急激に衰退しています...」とヴァン氏は語った。

多くの人がナマズの養殖を諦めるが、ヴァン氏はこの伝統的な職業を続ける決意をしている。ヴァンさんはかつて魚を高値で育て、その後も池の拡張に投資を続け、現在に至っています。

現在、ヴァン氏は3つのパンガシウス養殖池を所有しており、池ごとの面積は^{7,000平方メートル}を超え、1回の収穫で300〜400トンの商業用パンガシウスが収穫されます。

ヴァン氏は現在、上流域で有名な商業養殖業を営む、数少ない「ベテラン」漁師の一人です。

ナマズが水をはねさせながら餌に食いつく様子を眺めながら、私たちはヴァン氏の養殖技術と素晴らしい経歴に感心しました。

すべての池はコンクリートでしっかりと補強されており、揚水システムには電動モーターが使用されています。

バンさんはパンガシウスの養殖経験があり、魚の選別、繁殖、養殖、販売に至るまでの技術に非常に自信を持っています。

「多くの人が魚の飼育に失敗しています。私自身、膿肝、真菌症、赤尾症、出血症など、パンガシウスによく見られる病気の治療経験があります。

水源を清潔に扱い、魚を毎日監視することが重要です。不注意だと魚は病気になり、頭を失い、大きな損失につながります」とヴァン氏は述べた。

ヴァン氏は広々とした自宅の横に座りながら、今日のような成功を得るには苦難を乗り越えなければならなかったと語った。

以前は諦めようと思っていましたが、この職業に粘り強く取り組んだおかげで、ヴァンさんは裕福になり、子供たちが将来安定した生活を送れるように池と地下室の面積を拡張することに投資しました。現在、トラ魚の価格は27,000ドン/kg（白身）以上で変動しており、ヴァンさんはまだそれを販売していない。

「トラ魚市場は価格を待っているので、販売まであと数ヶ月待たなければなりません。しかし、養殖業者にとって現在懸念されているのは、養殖における飼料と獣医薬の価格が高騰していることです。そのため、養殖コストは数倍に上昇しているにもかかわらず、トラ魚の価格は上昇しておらず、養殖業者は損失を被るリスクにさらされています」とヴァン氏は述べた。

今後、持続可能なパンガシウス養殖を維持するために、ヴァン氏は技術を適用し、市場の需要を理解することに加え、飼料加工段階を再計算して最も効果的なものにするつもりです。

パンガシウスの飼料は1kgあたり12,900 VND程度で変動します。 1kgのパンガシウスを飼育する場合、少なくとも1.7kgの飼料が必要になります。電気代、人件費、水生薬品費などの他の費用を差し引くと、農家は利益を上げられません。

そのため、次の農シーズンでは、ヴァンさんはふすま、大豆、海の魚を煮て、トラウトの魚用の自家製飼料を作り、コストを削減して養殖価格を下げ、利益を上げるつもりです。

出典: https://danviet.vn/mua-nuoc-do-dau-nguon-song-hau-o-an-giang-dan-nuoi-day-dac-thu-ca-gi-toan-con-to-bu-20240830112926655.htm