4月5日の午後、南部伝統ケーキフェスティバルで色鮮やかな伝統ケーキが「若いゲスト」を魅了しました - 写真：CHI QUOC
4月5日午後、第12回南部伝統ケーキ祭り2025の2日目がビントゥイ地区（ カントー市）の広場エリアで開催されました。
フェスティバルは4月4日から8日まで開催され、開会式は明日の夜（4月6日）に行われます。このフェスティバルは、伝統的なケーキスペース（118ブース）を含む231ブースの規模で開催されます。地域の特産品スペース（59スペース）メコンデルタ地域の 18 の省と都市、およびハティン、フエ、ニントゥアン、ビントゥアン、ダクラクなどの北部、中部、中部高原の省が参加する料理スペース (40 ブース)...
主催者は、地元の人々や観光客に販売やサービスを提供する屋台に加えて、トゥアンフンライスペーパー工芸村を再現したライスペーパーを作るスペースや、バインイット、バインテット、バインケップ、バインフーリン、バインタムセタイなど、ベトナムの伝統的なケーキの作り方を職人が教えるエリアも設け、観光客や学生が体験できるようにした。
主催者によれば、今年の南部民俗菓子祭りでは約100人の職人が民俗菓子コンテストに参加し、さまざまな種類のお菓子を披露して来場者に振る舞ったという。
約100種類の伝統的なケーキをはじめ、数多くの魅力的な料理や料理法、数百種類の地方の特産品、全国の一貫生産品などを展示・紹介します。
コンテストに向けて、ココナッツミルクの豚皮ケーキが美しく作られている - 写真: CHI QUOC
南部伝統ケーキ祭りは、カントー市、メコンデルタ地域、全国の省や都市の伝統的な文化的価値と料理文化の保存と促進に貢献することを目的として、毎年カントー市で開催される大規模なイベントです。
これは、全国の省や都市が地域間で文化を交換し、伝統的なケーキや料理を尊重し、推進する機会でもあります。
カントー市人民委員会副委員長のグエン・ティ・ゴック・ディエップ氏は、今年のフェスティバルの新しい点は、組織委員会が職人の参加と創造性を奨励し、観光客にサービスを提供するために、スペース使用料（1ブースあたり800万ドンから600万ドン）の25％を免除することだと語った。
コンテストとプロモーションエリアのケーキ - 写真: CHI QUOC
このバインタムビのオーナーは、コンテストに参加した後、ゲストに無料でこの料理を楽しんでもらうつもりだと語った - 写真：CHI QUOC
観光客の食のニーズに応えるため、バインセオが絶えず注がれている - 写真: CHI QUOC
様々な種類のバインボーは、民俗菓子祭りには欠かせないもの - 写真：CHI QUOC
その場で作られる栄養満点のシリアルケーキ - 写真: CHI QUOC
出典: https://tuoitre.vn/moi-den-can-tho-thuong-thuc-ca-tram-loai-banh-dan-gian-nam-bo-20250405174005845.htm
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