モティントゥック春雨 - 農産物からブランドを構築

現在、ティントゥック町では73世帯がセロハン麺を生産しており、生産量は年間約30トンに上ります。ほとんどの家庭では、主に赤キャッサバの塊茎から春雨を作っています。製造工程はすべて伝統的な方法で手作業で行われるため、春雨の生産量は多くありません。しかし、同省の他の産地の春雨と比べると、ティントゥック産の春雨の価格は1kg当たり3万～6万ドン高いため、他の産地の春雨製品がティントゥック産の春雨を模倣するのは容易である。したがって、ティントゥック春雨の認証マークを構築し保護することは、この製品が持続的に発展し、市場でその価値を確立するための緊急の要件となっている。

ティントゥック町人民委員会委員長のチュウ・ティ・キム・ズン氏は次のように述べた。「ティントゥックの春雨は主に家庭で小規模に手作りで生産されており、国内市場に供給されています。特に、ティントゥックの春雨製品はロシア、イギリス、マレーシアなどの国に輸出されています。」しかし、最近では、いくつかの地域でティントゥック町の春雨が偽造されており、地元の春雨の品質と評判に影響を与えています。そのため、地元政府は、ティントゥック町の春雨製品のための「ティントゥック春雨認証ブランドの作成、管理、開発プロジェクト」が、ティントゥック春雨認証ブランドを構築することを期待しています。これは、ティントゥック社の製品を市場でより価値あるものにすることに貢献する主要な目標です。消費者がティントゥク町の春雨を識別して信頼し、生産者と消費者の権利を保護し、市場を拡大し、ティントゥク町の伝統的な文化的価値を肯定するのに役立ちます。ブランドが確立されれば、地元の観光開発を支援することになるでしょう。

毎年、ティントゥック町第3集落第4グループのリン・タン・ギアさんの家族は、家族の利用可能な土地を利用して、春雨を生産するための赤キャッサバの根を栽培しています。彼によると、赤キャッサバから作られた春雨は、他の種類のキャッサバよりも美味しくて歯ごたえがあるそうです。彼の家族は平均して約1トンの完成した春雨を生産しています。エージェント価格は130,000 VND/kg以上。しかし、近年、偽物で安価なティントゥックの春雨製品の出現により、リン・タン・ギア氏の家族のような春雨の直接生産者は心配している。そのため、彼や町内の他の世帯は、認証ブランドの確立を通じてティントゥックが政府や当局によって保護されることを心から望んでいます。リン・タン・ギア氏は次のように語った。「現在、市場に春雨のブランド名はなく、一貫生産制度に登録している家庭もありません。」ティントゥック春雨にラベルが付いていると、他の春雨と混ざることがありません。

「カオバン省グエンビン県ティントゥック町の春雨製品に対するティントゥック春雨認証商標の創設、管理、開発」プロジェクトは、24か月間（2023年12月から2025年12月まで）で実施されます。このプロジェクトは5つの主な内容で実施され、実践的かつ徹底的な活動を通じてティントゥック鉱山の春雨のブランドを保護し、発展させることを目指しています。

まず第一に、認証ラベルを構築することは、製品が市場で確固たる地位を築き、消費者の信頼を得るために必要なステップです。同時に、認証マークの使用登録世帯にとって一貫した品質を確保するために、認証マークの管理および使用に関する規定を策定することも非常に重要です。

現在までに、このプロジェクトでは、製品の識別を確保し、製品の模倣を防ぐために、ティントゥック春雨製品のブランド名を統一してきました。同時に、製品の説明や商標の管理規定の策定に関する意見を集めるための会議が開催され、関係者が認証マークを使用する際の規制と要件をよりよく理解できるようにしました。

今後、プロジェクトでは、ティントゥック春雨認証ブランドの推進と開発のシステムと手段を構築し、省内外の幅広い消費者に春雨製品を紹介する予定です。さらに、ティントゥック鉱山の春雨用の OCOP 製品の製造もプロジェクトの重要な部分です。これは、ティントゥックの春雨がグレードアップし、品質基準を満たし、同省の著名な特産品となるチャンスです。

生産企業の管理・生産能力の強化は、ティントゥック鉱山の持続的な発展に不可欠な要素です。研修および技術サポートコースは、生産者が標準的な春雨製造プロセスを習得し、生産技術を改善し、スキルを強化して、春雨製品が常に最高の品質を確保できるようにするのに役立ちます。そのおかげで、消費者は、高品質で安全な製品として、Tinh Tuc の春雨を選ぶ際に、より自信を持てるようになるでしょう。

このプロジェクトは、人々に経済的利益をもたらすだけでなく、ティントゥックのタイ族の伝統的な文化的価値の保存と促進にも貢献しています。認証マークが制定され、ティントゥックの春雨製品が保護されれば、この製品が国内市場で力強く発展するだけでなく、世界に輸出されるための確固たる足がかりとなるだろう。

ファンフエ

出典: https://baocaobang.vn/mien-mo-tinh-tuc-xay-dung-thuong-hieu-tu-nong-san-3176552.html