8月12日、クアンナム文化スポーツ観光局長のグエン・タイン・ホン氏は、グエン・ヴァン・フン文化スポーツ観光大臣がクアン麺を全国市場に導入する決定書に署名したところであると述べた。無形文化遺産一覧、民俗知識編。
文化スポーツ観光大臣は、本決定第 1 条のリストに無形文化遺産が含まれるすべてのレベルの人民委員会委員長に対し、その任務と権限の範囲内で、規定に従って国家管理を実施するよう要請する。文化財に関する法律。
文化スポーツ観光大臣はまた、同省局長、文化財局長、クアンナム省人民委員会委員長、クアンナム省文化スポーツ観光局長に対し、無形文化遺産に関連する機関、部門、個人の責任者は、この決定の実施に責任を負うリストに含まれています。
7月末、世界的に有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は、ベトナムで最もおいしい料理100品のリストを更新し、外国人観光客に体験してほしい提案として、クアン麺がリストのトップとなった。
このリストは、この料理を楽しんだ専門家や世界各国のダイナーの採点に基づいて選択されています。
選考基準は、人気、美味しさ、独特の風味に基づいており、最高点 5 つ星の郷土料理を代表しています。
テイスト・アトラスは、クアン麺はクアンナムの人々に関連する典型的な料理であると考えています。これもベトナムの多くの人に愛されている料理です。
テイスト・アトラスには、クアン麺は生野菜と一緒に食べる濃厚な料理であると記載されています。この料理には非常に柔軟な具材が含まれており、豚肉、鶏肉、エビ、魚、卵などと一緒に食べることがよくあります。さらに、クアン麺の風味を高めるためにピーナッツとライスペーパーも一緒に食べます。
クアン麺はテイスト・アトラスによってクアンナム省に属するものとして特定され、4.4/5 つ星を獲得しました。テイスト・アトラスによると、トップ 10 に入っている他の料理には、ミートローフ、南部ビーフ ヌードル スープ、シェイク ビーフ、エビ ペースト、ビーフ フォー、牛肉の煮込み、ディップ ソース、春巻き、フエ ビーフ ヌードル スープなどがあります。
これに先立ち、3月にはテイスト・アトラスもクアン麺を東南アジアのベスト料理トップ100に挙げた。
出典: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023。 htm
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