クアンヌードルは国家無形文化遺産のリストに含まれています。

8月12日、クアンナム省文化スポーツ観光局長のグエン・タン・ホン氏は、文化スポーツ観光大臣のグエン・ヴァン・フン氏がクアン麺を国家無形文化遺産の民俗知識部門のリストに含める決定書に署名したと述べた。

文化スポーツ観光大臣は、本決定第1条のリストに含まれる無形文化遺産がある各レベルの人民委員会の委員長に対し、その任務と権限の範囲内で、文化遺産に関する法律の規定に従って国家管理を行うよう要請する。

クアンヌードルはクアンナム族のスタイルで調理されます（写真：ゴ・リン）。

文化スポーツ観光大臣はまた、同省の事務局長、文化遺産局長、クアンナム省人民委員会委員長、クアンナム省文化スポーツ観光局長、リストに含まれる無形文化遺産に関係する機関、部署、個人の長に、この決定を実施する責任を負うよう要請した。

7月末、世界的に有名な料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」は、最も美味しいベトナム料理トップ100のリストを更新し、海外からの観光客にぜひ味わってほしい料理として、クアン麺をトップに挙げた。

クアンナム省の人々のクアン麺屋台（写真：ゴ・リン）。

このリストは、料理を楽しんだ専門家や世界中の食事客のスコアに基づいて選ばれています。

選定基準は人気、おいしさ、ユニークな味に基づいており、最高評価5つ星で地元料理を代表します。

テイストアトラスは、クアンヌードルはクアンナム省の人々に関連する典型的な料理であると考えています。これもベトナムの多くの人々に好まれる料理です。

テイストアトラスは、クアンヌードルを生野菜と一緒に食べる濃厚な料理だと説明しています。この料理には非常に柔軟な材料が使われており、豚肉、鶏肉、エビ、魚、卵などと一緒に食べられることが多いです。さらに、食べるときにピーナッツとライスペーパーも組み合わせて、クアン麺の風味を高めます。

クアンヌードルは、Taste Atlas によってクアンナム省の料理として分類されており、5 つ星中 4.4 と評価されています。テイストアトラスによると、トップ10に入った他の料理には、ミートローフ、南部風牛肉麺、牛肉のシェーキング、エビロール、牛肉フォー、ビーフシチュー、ディップソース、春巻き、フエ風牛肉麺などがある。

以前、3月にテイストアトラスはクアン麺を東南アジアのベスト料理トップ100に挙げていた。

出典: https://dantri.com.vn/du-lich/mi-quang-duoc-dua-vao-danh-muc-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-20240812112406023.htm