衣料品会社で安定した仕事に就いていたマイ・ティ・アン・スアンさん（現在33歳、 ベンチェ省チャウタン郡アンカン村在住）は、キノコを食べるのが大好きだったので、方向転換してキノコ栽培ビジネスを始めることにしました。
マイ・ティ・アン・スアンさんは、キノコを使った料理に非常に興味があり、消費者のクリーンな食品への需要が高まっていることに気づいたため、2017年にキノコ栽培に関する情報を学び始めたと語った。現在、彼女は地方の衣料品会社で企画スタッフとして働く傍ら、インターネットでクリーンキノコの栽培について調べて学んでいる。
当初、アン・スアンさんは、病気に強く、栽培が容易で、管理方法が簡単で、栄養価が高いヒラタケの栽培を選択しました。さらに、ヒラタケの栽培には多額の資本は必要なく、手入れに多くの時間を費やす必要もありません。
栽培するキノコの種類を選んだ後、アン・スアンさんはキノコハウスの建設を始めました。彼女は初期資本がほとんどなかったが、親戚に庭のココナッツの木を切ってもらい、ココナッツの葉で屋根を作った。しかし、耐荷重フレームの構築経験が不足していたため、キノコの菌糸を吊るす際にフレームが崩壊してしまいました。家族の助けにより、キノコハウスはその後、より頑丈に再建されました。
当初の困難を乗り越え、アン・スアンのスタートアップは徐々に成果を上げてきた。最初のキノコの収穫は大きな利益をもたらした。 「勢いに乗って」、アン・スアンさんはキノコハウスを補強し、灌漑設備をさらに購入するためにさらにお金を費やした。
キノコの世話をするマイ・ティ・アン・スアンさん
2020年までに、キノコ栽培業界の多くの人々と出会い、またクリーンなキノコの需要が高まったため、アン・スアンはキノコ業界にもっと時間を費やし、キノコ農場を拡大し、より多くの知識を学ぶことを考えました。そこで彼女は会社を辞めて、自分の時間と情熱のすべてをキノコの仕事に捧げることにしました。
アン・シュアンさんは、ヒラタケの栽培に留まらず、起業後に得た経験を活かし、シロタケ、黄金茸、エンダイタケ、台湾霊芝など、他の多くの種類のキノコの栽培にも果敢に挑戦しました。特に、製品の品質向上のため、VietGAP基準の登録と実践にも積極的に取り組みました。
マイ・ティ・アン・スアンさんが栽培した清潔なキノコが市場に供給されています。
多種多様な高品質のキノコとソーシャル ネットワーキング サイトを通じた販売を組み合わせることで、製品の市場は地元地域に限定されず、全国の多くの省や都市の消費者にも届くようになりました。
アン・スアンさんによると、技術的な困難に加え、干ばつと塩分の問題も灌漑用水の不足により生産を困難にしているという。真水不足を克服するために、彼女は雨水タンクに投資した。こうすることで、普段は水道水の使用コストを削減できると同時に、乾季と塩季にキノコが生育するための安定した水源を確保できるのです。
現在、キノコ農場の製品が全国の多くの省や都市の消費者から信頼されています。
近年、アン・スアンさんは製品の多様化と経済的価値の向上を目指し、贈り物として色鮮やかなキノコの花束も作っている。霊芝については、盆栽鉢で育てて、旧正月の装飾品として販売している。その後は、お好みに応じてキノコを料理に使用したり、飲み物に浸したりすることができます。
現在、この農場には10人のキノコ栽培者がおり、さまざまな種類と色のキノコの菌糸を毎月1万袋輸入しています。平均して、農場は毎月1〜1.5トンのさまざまなキノコを市場に供給し、高い経済的価値をもたらしています。
成果が得られたことから、アン・スアンさんはキノコ栽培に興味を持つ省内外の農村女性を含む200人の会員からなるグループも結成した。これは、生産、取引、生産における入力と出力のサポートに関する経験を共有するためのグループです。
キノコ栽培は効率化と安定した月収をもたらす
マイ・ティ・アン・スアン氏は自身の起業のプロセスについて語り、ビジネスを立ち上げて成功するには、女性自身が情熱を持ち、適切な戦略と開発のための具体的な目標を定めなければならないと述べました。 「全国にはキノコ栽培ができる場所がたくさんあります。成功するには、特定の方法と方向性が必要です。投資に関しては、最初は少額に抑え、大規模な農場を開設すべきではないと思います。生産量がなければ、非常に困難になるでしょう。何をするにしても、調査を行い、綿密な準備を行い、徐々に発展させていく必要があります」とアン・スアン氏は語った。
アン・スアンさんはまた、近い将来、輸出基準を満たすキノコの生産・加工ラインを構築し、キノコ製品の価値を高め、キノコ栽培者の生産量の問題を解決し、地域経済の発展に貢献したいと考えています。
連絡先：
シュアンマイキノコ農場
住所：ベンチェ省チャウタン地区アンカインコミューン、フックスアン村
電話番号: 039 259 9775。
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出典: https://phunuvietnam.vn/me-an-nam-co-gai-ben-tre-lam-luon-nha-trong-nam-de-khoi-nghiep-20240621072606289.htm
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