旧暦7月15日を機に惣菜が客を呼び込み、商品の価格が安定

旧暦の7月が始まって以来、グエン・ティ・ハンさん（ディエンチャウ）の清潔食品店には、既製のお供え物の注文が多数寄せられている。写真：タン・フック

ベトナムの習慣によれば、旧暦の7月15日は一年で重要な祝日なので、各家庭では礼拝のためにきちんとした心遣いのこもった供え物を準備します。今年の7月の満月市場では、既製品の食品が客を惹きつけている一方、他の品目は価格が安定し、消費が鈍化している。

ディエンタン（ディエンチャウ）の清潔食品店のオーナー、グエン・ティ・ハンさんは7月初旬から、満月祭り用のお供え物を客に用意するサービスの広告をフェイスブックとザロに掲載している。鶏肉入りもち米、バイン・トロイ、バイン・チュン、チャ・クオン、ジョーなどに加え、お客様のご要望に応じて、果物、お香、ろうそく、奉納物など、あらゆるお供え物も用意いたします。

グエン・ティ・ハンさんは次のように述べました。「既製のお皿や満月の供え物を用意するサービスは、その利便性と時間の節約から、消費者に大変好評です。特に労働者、公務員、ビジネスマン、商売人の方々は、当店に既製の料理を注文されることが多いです。旧暦7月10日から現在に至るまで、鶏肉のもち米とフルーツのお皿の注文が毎日入っており、時には1日に数十件にも上ることもあります。」

ヴィン市では、何年も前から、既製のお供え物を自宅に配達するサービスがかなり活発に発展してきました。満月祭りの期間中、ほとんどの食料品店やレストランではこの追加サービスが提供されます。既製品のお供え物に対する人々の需要は非常に高く、多くの評判の良い店は満月直前には予約でいっぱいになり、旧暦の14月の朝までしか注文を受け付けません。多くのレストランは顧客にサービスを提供するためにより多くのスタッフを動員しなければなりません。

bna_チキンもち米1.jpg — 各供物皿の価格は35万VNDから100万VNDの範囲です。写真：タン・フック

ファンディンフン通り（ヴィン市）にあるレストランのオーナー、グエン・ト・ヌーさんはこう語った。「10日までに注文を締め切り、それ以上の注文は受け付けなくなりました。繁忙期は旧暦の12日、13日、14日で、1日に20～30皿の料理が届くため、常勤従業員3人に加えて、季節労働者2人を追加で動員する必要がありました。注文のほとんどは、手頃な価格のもち米と鶏肉の、既製の皿料理です。」

調査によると、今年の既製トレイの価格は前年に比べて上昇しておらず、かなり安定している。そのうち、チキンもち米セットは1セットあたり35万～50万ドン（重量による）、5～7品の料理が入った定食は1皿あたり70万ドン～100万ドンである。ベジタリアン料理に関しては、以前よりも価格が上がっており、一品あたり100万～120万VND（料理の数によって異なります）となっています。

bna_flower serving.jpg — 満月のお供え用の花の価格は安定しています。写真：タン・フック

さらに、一部のレストランでは、薄いお粥、白米、スープ、もち米、甘いスープ、ゆでたサツマイモ（またはタロイモ）、ポップコーン、フルーツ、キャンディー、ビンロウジュとビンロウの実、米、塩などの追加の供物も受け付けており、価格は150,000〜200,000ドンです。

伝統的な市場では、もち米、鶏、バインチュン、豚肉のソーセージ、果物、ビンロウ、ビンロウの実など、満月祭り用の品物の価格はかなり安定しており、買い物客の雰囲気は例年よりも静かであるようです。

フンドゥン市場（ヴィン市）の果物販売業者、グエン・ヴァン・フン氏は「昨年と比べると、果物の価格は平年より5～10％ほどわずかに下がっている。満月の日には菊やビンロウの実も豊富で、例年ほど不足していない」と語った。

bna_奉納用紙.jpg — 奉納品の屋台もすっかり閑散としています。写真：タン・フック

したがって、ビンロウジュとビンロウジュの実の皿は 10,000 ～ 15,000 VND かかります。大菊やカップ菊は1本あたり8,000～10,000ドン。ユリの価格は10枝あたり100,000 VNDです。購買力も例年より弱く、収益も例年より10～15％程度わずかに高い程度で、前年のような劇的な増加はありません。

経済難により、満月祭りの買い物にも多少影響が出ています。以前のようにたくさんの料理や食べ物を盛り込んだ手の込んだお供えの代わりに、多くの家庭ではもち米や鶏肉などシンプルなお供え物だけを用意します。そのため、旧暦の7月15日には、市場で最もよく売れる商品はもち米と雄鶏です。様々な種類のもち米の価格は1kgあたり25,000～32,000 VNDの範囲です。雄鶏の価格は1kgあたり90,000～140,000ドン（通常日に比べて1kgあたり10,000～20,000ドンの値上がり）。特に、食鳥処理場では、供え物として鶏をレンタルする顧客が多く訪れます。