母なるお米は天から降ってきた「貴重な穀物」です！

[広告1]

高地の人々によると、母米は栄養価が高く、香りがよく、濃厚でクリーミーな味わいです。お粥にすると最高に美味しく、特に高齢者や病人の健康に良いそうです。田んぼの主人はこう言っていました。「隣の人が母米でお粥を炊けば、その魅力的な香りが隣の人に漂ってくるでしょう。」

高地の少数民族の伝統的な習慣。

雨季の到来で、ファンソンとファンラム（バクビン県）の高山地帯は、どこも緑豊かな植生に覆われています。マン・カンさん一家（ファンソンコミューン、タムーン村）の広々とした庭には、エレファントグラス、トウモロコシ、バナナなど、様々な作物が育っており、特に1ヶ月以上前に種を蒔いた稲の鮮やかな緑が印象的です。

マン・カーン氏は、様々な植物が植えられた広々とした庭に案内してくれました。約20平方メートルの区画で育てている母稲を見せてくれました。1ヶ月以上もの間、青々と茂っていた母稲は、まるで天から降ってきた宝石のように、何十年もの間、家族で母稲を育てる伝統を守ってきたそうです。毎年、例年6月の雨期が始まる頃には、土地を整備し、種を蒔く時期でもあります。母稲は、雨水に頼り、農薬を散布することなく、苗を蒔くことで育てられます。

カイン氏は、かつては各世帯が2～3サオ（約0.2ヘクタール）の母米を栽培していたが、現在ではほぼすべての世帯が面積を減らし、自家消費分のみを栽培していると語った。彼らは稲刈りを11月か12月まで待つが、その時期は同地域のラグライ族とコー族の最初の米祭りの時期でもある。田んぼの所有者によると、母米の栽培は非常に簡単で、種まき、除草、そして時々肥料を与えるだけでよいという。この小さな面積で、彼らは20キロ以上の米を収穫できると見込んでいる。稲を持ち帰った後、各世帯は新米を炊いて供え物とする。また、2～3キロを次のシーズンの種として取っておく。残りは村人たちが粥を作るのに使う。

この地域で尊敬を集める村の長老、マン・ゴック・ヴァン氏（1959年、ファンラム村第2自治区生まれ）は、「何十年もの間、私の家族は伝統を守るために母米を栽培してきました。これは私たちが捨てることのできないものです」と語りました。ヴァン氏によると、かつて人々は主に陸稲を栽培し、様々な品種を栽培していましたが、母米は供物としてのみ捧げられていました。時代の紆余曲折を経て、ファンラムとファンソンの高地における母米栽培面積は大幅に減少しましたが、人々は今もこの美しい伝統を大切に守り続けています。

オーディオ編集。Ngoc Lan

価値観の保存

ファンソン村人民委員会のK・ベイ委員長は、「調査の結果、現在ファンソン村でマザーライスを栽培している世帯は約20世帯あります。最も広い面積の世帯は約半サオ（約1000平方メートル）を栽培していますが、最も狭い世帯でも20平方メートルです」と述べた。ベイ委員長は、地元当局は伝統を守るため、住民の間でマザーライス栽培の保存を今も推進していると付け加えた。

ファンソン村人民委員会委員長は、地元の特産品化の可能性について、「母米は生育期間が長く、手作業による管理と除草が必要で、農薬も使用されていないため、非常に難しい」と述べた。そのため、母米は清潔で高品質、そして美味しい農産物とされている。特に、母米から作られた米粒は、非常に美味しいお粥を作ることができる。収穫時に余剰分が発生した場合、村人たちは種子や供物として他の世帯に1kgあたり約3万ドンという比較的高い価格で販売している。

ファンラムとファンソンという2つの高地コミューンで行われた調査によると、ラグライ族とコー族の人々は、この母米品種を高く評価しています。炊くと米粒は膨らみ、ふっくらと膨らみ、甘く香り高い味わいです。この母米品種は生育が非常に旺盛で、他の品種とは異なる独特の乳白色をしています。しかし、現在、この母米を栽培しているのはごく少数の世帯のみで、小規模な土地で栽培されています。これが遺伝資源の劣化の一因となり、収量と品質の著しい低下につながっています。

天の宝石とも言える「母米」は、様々な理由から栽培面積が徐々に減少してきました。しかし、コ族やラグラ族にとって、畑で乾燥栽培される母米は、今もなお彼らの生活と精神に深く根付いています。それは日々の生活に欠かせないものであるだけでなく、時代を超えて受け継がれてきた、そして今も受け継がれ、そしてこれからも受け継がれていくであろう、独特の文化習慣の一つでもあります。

2022年12月7日、ビントゥアン省人民委員会は科学技術課題「ビントゥアン省山岳地帯のコミューンにおける稲の母品種の復元とバリューチェーンに沿った有機農業モデルの構築」の選定結果を承認する決定を下したことがわかった。この課題の実施主体は南部農業科学技術研究所である。このプロジェクトは36ヶ月間にわたり実施され、稲の母品種の復元と製品消費チェーンに沿った有機農業モデルの構築を通じて、稲の母品種の経済的価値を高め、ビントゥアン省山岳地帯のコミューンにおける人々の生活を向上させることを目指している。

[広告2]
出典: https://baobinhthuan.com.vn/lua-me-hat-ngoc-cua-troi-123164.html