フンイエンの人々は、雑草が生い茂る畑に足を踏み入れて、根と呼ばれる「特別な野菜」のニエンの木を切り、それを高値で売っています。

毎年晩秋から初冬にかけて、洪洲区（洪邑省洪邑市）の人々は蓮の塊茎の収穫を始めます。現在、ホンチャウ区には17ヘクタール以上の土地があり、約150世帯がニエンの木を栽培しています。

消費市場が好調なため、ニエンの木は地元の人々にかなりの経済的効果をもたらす作物となっています。

フンイエン省フンイエン市ホンチャウ区でニエンを栽培している家庭によると、ニエンは水を好む植物で、ローム質の土壌と泥の多い畑に適しているという。

土壌が砂質の場合、植物は乾燥に耐えられないため、栽培が非常に困難になります。そのため、どこでもレンコンを栽培でき、おいしいレンコンが作れるわけではありません。

地元の人々が栽培する蓮の品種は主に白蓮根です。この種類のレンコンはスポンジ状で柔らかく、タンパク質とデンプンが豊富で、他のレンコンよりも甘いです。

土壌が適しているため、ヒシの植物はよく成長し、他の場所よりも品質が良く甘い塊茎が得られるため、販売価格も高くなります。

植物を栽培する過程で、農家は世話に多くの時間を費やす必要はなく、農薬も使用せず、主に植物の成長を助け、収穫時にネズミが植物を破壊しないようにするために肥料を与えます。

この作物は、毎年 1 か月だけ収穫されます。市場が有利で収穫量が多いため、多くの農家が栽培に選んでいます。

フオン・ド地区でサツマイモを栽培している住民のトラン・ティ・ディンさんはこう語った。「私の家族は10年近くサツマイモを栽培しています。」

この特別な植物を育てるには、種子の費用を心配する必要はありません。なぜなら、植物が「熟した」段階に達すると、塊茎は大きくなり、枝が多くなり、新鮮な緑の葉が生え、竹の棒を使って印を付け、根元を取り、次の春の収穫のために繁殖する。植え直す木は一度植えると、再び植えるまで 3 年間収穫できます。

フンイエン省フンイエン市ホンチャウ区で蓮を栽培している人々が蓮の塊茎を収穫している。

今年は雨が多かったのですが、ニエンの木は耐水性があるので収穫量に影響はありませんでした。市場と販売価格は安定しています。シーズンの初めには、トレーダーが畑から直接、1塊茎あたり3,000～3,500ドンの価格で購入します。平均して、1サオの竹栽培で私の家族は年間500万～600万ドンの収入を得ており、これは米栽培の3～5倍に相当します。

10月下旬、人の頭よりも高い田んぼでは、農家の人たちが稲刈りの最盛期を迎えます。

大きくて白い蓮根を得るために、栽培者は旧暦の2月に蓮の種を蒔き始め、旧暦の9月中旬頃に収穫します。収穫後、塊茎は家に持ち帰られ、切り分けられ、さまざまなサイズに分類され、消費用に束ねられます。収穫された塊茎は、業者に買い取られます。

長年にわたり、ニエンの木は多くの地元の人々に安定した収入をもたらす作物となってきました。今年のニエンシーズンでは、1サオあたり平均500万ドンの収入が見込まれている。

フォン・ド地区のトラン・ヴァン・トゥアンさんは、ホンチャウ区で1ヘクタール以上の面積を持つショウガの苗木を多く栽培している世帯の一つです。

トゥアンさんは、枝を一つ一つ丁寧に曲げ、塊茎を折りながら、興奮気味にこう言いました。「以前、私の家族の畑は米を育てるためだけに使われていましたが、収穫量は少なかったんです。」

2016年までに私は蓮の塊茎の栽培に切り替え、平均して年間5000万ドン以上を稼ぎました。この間、私は毎日畑にいてレンコンを収穫しています。1日でも遅れると、レンコンは早く老化し、皮は緑色でスポンジ状になり、歯ごたえがなくなり、おいしい甘味が失われます。収穫地がどこであろうと、卸売業者は存在します。

ヒシは、クリーンな農産物として、また栄養価が高く健康に良い特産野菜として、消費者に好まれています。この時期、省内の地元の市場を歩いていると、野菜や根菜類を売る屋台や、ニエン塊茎を売る露天商によく出くわします。

レンコンは甘くておいしく、健康に良い効果がたくさんあります。東洋医学によると、レンコンには肝臓を冷やし、アルコールを解毒し、熱を下げ、消化を促進し、胃痛や糖尿病の治療をサポートする効果があると言われています。

栗を使った美味しい料理はどんどん増えています。伝統的な料理としては、栗と卵の炒め物、栗と牛肉の炒め物などがありますが、新しくてユニークな料理としては、栗のサラダ、栗の炒め物などがあります。ミミズと一緒に揚げたもの…

ニエンは地元の人々にかなりの経済的利益をもたらす作物です。蓮の塊茎は省内で消費されるほか、近隣の多くの省や都市の商人にも販売されています。

今後、洪洲区はショウガの栽培から経済発展を奨励し続け、栽培面積を拡大し、栽培に科学技術を適用して製品の品質を向上させ、収入を増やしていきます。

出典: https://danviet.vn/loi-vo-dong-co-dai-tot-um-tum-cat-cay-nieng-rau-dac-san-goi-than-bang-cu-dan-hung-円-ban-dat-20241122233527603.htm