台所の神様が天国に召される日の前に、泥の中を歩いて網を広げ、赤い鯉を捕獲する

（ダン・トリ） - この頃、トゥイ・チャム村（トゥイ・ロック村、カム・ケー県、 フー・トー県）の人々は、台所の神が天国に行く日に人々の大きな需要に応えるために、赤い鯉を収穫するために網を広げ、泥の中を歩くのに忙しくしています。

トゥイ・トラム村（トゥイ・ロック村、カム・ケー県、フー・トー県）は、何十年もの間、鯉の養殖で知られています。低地にある田んぼの土壌条件は養殖用の池を掘るのに適しており、地元の人々はアカフサの品種を選んで放流・繁殖させ、経済的利益をもたらし、生活の向上に役立っています。

台所の神々への別れの日（12月23日）までの数日間、この場所は池の水を抜く人、赤い鯉を捕獲するために網を張る人、そして多くの北部の州の市場に買いに集まる商人たちで賑わいます。ポンプは養魚池から水を排出するためにフル稼働しており、エンジンの音が畑中に響き渡っていた。

旧暦の6月から、この地域の人々は、年末に行われるオンコン、オンタオ祭りに出すために、通常の白い鯉を育てる代わりに赤い鯉を育てるようになりました。

村で10年以上魚の養殖に携わってきたファン・ヴァン・ヒューさんは、現在、魚を買いに来る業者は多くなく、価格はアカコイ1kgあたり8万～10万ドン程度だと語った。しかし、オンコンとオンタオの日が近づくと、昨年の魚の収穫と同様に価格は1時間ごとに変動し、ある時点ではフー氏は1キログラム当たり20万ドンで販売した。

すくい上げられた魚は分類され、運河の岸に沿って設置された網場に運ばれます。

仕分けも手作業で行われ、多くの時間がかかります。ソウギョとナマズを混ぜて別々に濾過し、大きなマゴイは繁殖用に保管します。

水位が低いため、人々は泥の中を歩き回り、田んぼに残っている最後の魚を拾い集め続けています。

美しい赤い鯉は赤い色と均一な魚の大きさを確保する必要があります。 1キログラムには約30〜35匹の魚が含まれ、魚の頭や尾に斑点があってはなりません。

池の所有者の中には、業者が買い付けに来て長距離輸送する前に魚が窒息したり死んだりするのを防ぎ、新しい環境に適応できるよう、セメント製の水槽に水を入れて酸素を送り込む仕組みの水槽を作る人もいる。

2011年以来、フート省はトゥイ・チャム紅鯉生産村を認定し、村の発展に向けたインフラ、特に給排水システムへの投資に有利な条件を整えてきました。 2017年12月には、 科学技術省知的財産局もThuy Tram Red Carpブランドを認証しました。

トラックの車列は、北部の各州の卸売場や魚市場に忙しく魚を輸送しています。

ハ・コン・スアンさん（70歳、トゥイ・チャム村）は、これまで30年間鯉を養殖してきたと話した。今年の収穫期には、村で魚を養殖している世帯の数は減ったものの、魚の生産量は大幅に増加したと彼は観察した。村の池の所有者の多くは数百キロの魚を収穫した。

多くの商人が魚を買うために村へ直接行き、魚が長い旅の間うまく生き延びられるように、水を入れたビニール袋に詰められ、窒息を防ぐために酸素が注入された魚を受け取りました。

マイン・クアン - Dantri.com.vn