この「奇跡の」スパイスは賞味期限がなく、長く保存すればするほど栄養価が高まります。

ほとんどの食品には賞味期限があり、長期間放置すると腐敗しやすく、健康に影響を及ぼします。しかし、このタイプの食品は腐らないだけでなく、時間が経つにつれて価値が高まり、品質も向上します。

ナショナルジオグラフィックによると、考古学者は古代エジプトの墓で3,000年前の蜂蜜の壺を発見したが、奇跡的にそれは今でも完全に食べられる状態だという。

なぜハチミツは期限切れのない「奇跡の薬」なのでしょうか?

なぜ蜂蜜には賞味期限がないのでしょうか？

極めて低い水分含有量

細菌や真菌は成長するために水を必要としますが、蜂蜜には水分が非常に少ないです。これにより微生物の増殖が完全に防止されます。

pHが低く、自然に酸性

蜂蜜の pH 値は 3.4 ～ 6.1 の範囲にあり、細菌が生存できない酸性の環境を作り出します。

ミツバチ由来の抗菌酵素

蜂が蜂蜜を生産する際に分泌する特殊な酵素は、天然の抗菌物質である過酸化水素を作り出し、蜂蜜を長期保存するのに役立ちます。

これらのユニークな特性により、蜂蜜はどの家庭の台所にも欠かせない「宝物」となります。

ありがとう。 BS.ダン・ゴック・フン栄養研究所は、蜂蜜はサトウキビ糖や果物に似た果糖、蔗糖、ブドウ糖など主に糖を含んでいるため、吸収が早い糖に分類されるが、蜂は蜜を集める過程で花粉や植物などを吸収するため、蜂蜜にはいくらかのビタミンが追加されているが、その量は多くないと述べた。

蜂蜜はミツバチが花の蜜から作る天然の甘味物質です。主に水と、果糖とブドウ糖という2つの糖で構成されています。蜂蜜には30〜35％のブドウ糖と約40％の果糖が含まれています。

多くの研究により、蜂蜜は天然の甘味料であるだけでなく、精製された砂糖よりも安全な選択肢であることがわかっています。蜂蜜は果糖の含有量が多いため砂糖よりも甘いので、少量でも甘味が出ます。特に、蜂蜜に含まれるフラボノイドは炎症を軽減し、細菌と戦い、全体的な健康を改善するのに役立ちます。

蜂蜜の驚くべき健康効果

抗酸化物質が豊富

蜂蜜にはフェノール、酵素、フラボノイド、有機酸などの抗酸化物質が含まれています。これらの化合物には次の効果があります: 心臓発作や脳卒中のリスクを軽減します。特定の種類の癌を予防します。視覚の健康を改善します。血圧を下げる...

蜂蜜に含まれる抗酸化物質は動脈を拡張し、血液循環を促進し、血圧を下げるのに役立ちます。同時に、脳卒中の主な原因である血栓の形成も予防します。

防腐作用と創傷治癒作用

蜂蜜は天然の消毒剤として使用され、水分を吸収し細菌を抑制する能力により、傷や火傷の治癒を早めます。

糖尿病患者に良い（適切に使用した場合）

蜂蜜は悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やし、トリグリセリド値を下げることで心臓の健康を改善します。しかし、蜂蜜には依然としてかなりの量の糖分が含まれているため、糖尿病患者は蜂蜜を適度に摂取する必要があります。

蜂蜜を使用する際の注意

ありがとう。 Dang Ngoc Hung医師は次のように勧告しています。「糖尿病患者が蜂蜜を大量に摂取すると、血糖値が急激に上昇するため、糖尿病患者も注意が必要です。」

普通の人の場合、吸収の早い糖分を制限し、蜂蜜を過剰に摂取しないことも推奨されます...

高温は蜂蜜に含まれる酵素や抗酸化物質を破壊する可能性があります。したがって、蜂蜜を混ぜるときに熱湯を使用しないでください。

血糖値と健康をコントロールするために、蜂蜜を使用するときは、野菜、全粒穀物、豆などの食物繊維が豊富な食品を加えてください。

出典: https://www.baogiaothong.vn/loai-gia-vi-than-duoc-khong-bao-gio-het-han-de-cang-lau-cang-bo-192241202130847147.htm