リストにあるベトナム料理の中で最高位（11位）の4.5/5つ星を獲得したブロークンライスは、テイストアトラスによって「ホーチミン市特有のブロークンライスを使った料理で、目玉焼き、豚の皮の細切り、グリルした豚のスペアリブ、またはカリカリに揚げた魚のすり身を添えて出される」と説明されている。

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写真: ディアディエマヌオン

最も人気のある砕いたご飯は「豚バラ肉の砕いたご飯」で、こちらも4.3/5つ星で63位にランクインしています。このご飯料理と一緒に出される肉は、多くの手の込んだスパイスでマリネした後、香ばしく焼き上げられるため、多くの食事客に特に人気があります。

バインベオ（星4.1、第99位）は米粉で作られ、エビまたは豚肉が詰められています。さらに、古都フエの典型的なケーキを楽しむ際には、ローストしたピーナッツやフライドオニオンを加えて風味を高めることもできます。

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写真: Traveloka

このリストの最後のベトナム代表は、南部の名物料理であるバインテットです。お客様は、塩味または甘味の詰め物をお選びいただけます。この料理が特別なのは、バナナの葉で包まれていることです。

2015年に設立されたテイストアトラス（本社：クロアチア・ザグレブ）は、世界中の伝統料理を集めた地図として知られています。

テイスト・アトラスの創設者マティヤ・バビッチ氏によると、食品・飲料のランキングは、賞の信頼性を確保するために専門家や食品評論家の意見やレビューに基づいているという。

ベトナムのニンニク入り空芯菜とハヤトウリの炒め物は、「世界最高の炒め物」の一つに数えられる。ベトナムからは、料理ウェブサイト「テイスト・アトラス」の「アジアの最高の炒め物トップ100」に選ばれた料理が5つある。