「王に献上」されたビンロウ村は旧暦7月の満月の日に賑わう

タックハー県ディンバンコミューン（ハティン省）ヴァンソン村のキンマ栽培農家は、旧暦7月15日に市場に出荷するために収穫段階に入っている。

旧暦7月の満月の日に「王に献上」されたビンロウの村は賑わう

ファム・コン・ニョさんはよく早朝にキンマの葉を収穫します。

500^{平方メートル}を超える土地で、ファム・コン・ニョ氏の家族（ヴァン・ソン村）は360本以上のキンマの木を栽培しています。ニョ氏はこう語った。「最近、ビンロウの村は行き交う人々で賑わっています。我が家のビンロウ畑はほぼ毎日、1日あたり100万～150万ドンの収入をもたらしています。旧暦7月15日の繁忙期の需要に応えるため、収穫と管理を行い、定期的に葉が生えるようにしましょう。」

旧暦7月の満月の日に「王に献上」されたビンロウの村は賑わうグエン・ティ・リュウさんはビンロウの葉を収穫し、商人に売っています。

ヴァンソン村の忙しい雰囲気から抜け出せずに、グエン・ティ・リュウさんは家族の約400本のキンマの木に水をやり終えたところだった。劉さんはこう語った。「7月15日のキンマの収穫は、旧暦の11日から15日までが最も忙しい時期です。収穫が始まるとすぐに、4～5人が畑から買いに来ます。1日に1,000枚以上収穫するなど、かなり速いペースで収穫していますが、それでもお客様の需要に応えきれず、1～2人ほど追加で収穫作業を依頼しています。7月15日の繁忙期には、お客様に喜んでいただけるよう、特に注意して作業を進めています。」

ヴァンソン村のファム・コン・ティさんは、ビンロウの棚を丁寧に手入れしながら、次のように語りました。「品質の高い製品を確保するために、小さな葉や傷んだ葉は定期的に切り落とし、枝ごとに3～5枚だけ残しています。ビンロウは有機肥料や微生物肥料に適しており、化学肥料は使用していません。ビンロウ畑は常にしっかりと柵で囲い、家畜や家禽による被害を防いでいます。葉を摘む際は、ナイフやハサミは使わず、爪で葉柄を切り込み、2～3cm程度の長さに留めます。」

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ビンロウの木は化学肥料ではなく、有機肥料や生物肥料に適しています。

地元の人々によると、ヴァンソン村は山の近くにあり、冬は暖かく、夏は涼しく、日照も適度なので、ビンロウの木が生育するのに適しているそうです。特別なのは、ヴァンソン村産のビンロウの品種をここで植えた場合にのみ、木がよく育つということです。もしキンマの品種が他の地域で繁殖されたり、植え付けのためにヴァンソン村に持ち込まれたりしても効果はなく、植物は発育不良となり枯れてしまいます。

「ビンロウの栽培には投資はほとんど必要なく、年間を通して安定した収入をもたらします。ビンロウは通常、シート状（約50枚の葉）で販売され、平日は1枚3,000～5,000ドンで販売されますが、旧暦7月15日には1枚6,000～7,000ドンに値上がりすることがあります。平均すると、ピーク時には各家庭で100～200枚のビンロウの葉が売れます」と、ヴァンソン村のファム・コン・タン氏は述べた。

この機会に、商品の輸入について学ぶためにビンロウの村に小規模な商人がやって来るのを目にするのは難しくありません。ハティン市市場でキンマとビンロウの実を売買するグエン・マイ・アンさんはこう語ります。「ディンバンコミューンのヴァンソン村のキンマの葉は、その美味しい味、厚くて大きな葉、芳醇な香り、そして独特の辛味で有名で、お客様に大変好評です。私は毎日、庭の所有者に電話で注文し、毎日そこへ行ってキンマの葉を一枚一枚選んで買い求めています。」

旧暦7月の満月の日に「王に献上」されたビンロウの村は賑わう

ビンロウの葉のシート1枚には約50枚の葉があり、通常は1枚3,000～5,000ドンで販売されていますが、旧暦の7月15日には、価格が1枚6,000～7,000ドンに上がることがあります。

現在までに、ディンバン村全体では「王様用」のキンマを栽培している世帯が約 100 世帯あり、そのうち 46 世帯がヴァンソン村 (ほとんどがファムコン家の子孫) に集中しています。各世帯の平均栽培面積は 100 ～ 400^{平方メートル}ですが、一部の世帯では 1,000^{平方メートル}を超える大規模栽培を行っています。

2016年、ファム・コン家のビンロウ栽培業は、ベトナム工芸村協会からベトナム伝統工芸家ゴールデンリストを受賞しました。 2021年、ハティン省はこの村の伝統的な職業であるビンロウ栽培を認定しました。

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