ハティン沿岸地域の魚焼き村は旧正月前の数日間は賑わう

旧正月が近づくと、タック・キム村（ハティン省ロック・ハ地区）の沿岸地域では、市場にタイムリーな商品を供給するために、村人たちが焼く魚の火がいつも赤く燃え上がる。現在、コミューン全体で約 40 世帯と 5 つの協同組合が魚焼き業を営んでおり、200 人以上の労働者に雇用を提供しています。近年、魚の焼き物は重要な漁業物流サービスの一つとなり、地元漁師が捕獲した産物の加工と消費に貢献しています。

タック・キム村ロンハイ村のグエン・ティ・ヴァンさんは、40年近く魚を焼いている。写真: Huu Quyet.VNA

標準的な焼き魚では、魚の身は白く、魚は乾燥していて、独特の香りがする必要があります。写真: ヒュー・クイエット/VNA

魚を炭火で焼いています。写真: ヒュー・クイエット/VNA

Thach Kim の焼き魚には、サバ、バナナサバ、銀頬など、さまざまな種類があります。写真: ヒュー・クイエット/VNA

タック・キム村の人々は焼いた魚を分類しています。写真: ヒュー・クイエット/VNA

タック・キム村には現在100隻以上の漁船があり、地元の人々の魚焼き業に豊富な原材料を供給しています。写真: ヒュー・クイエット/VNA

VNA/ティン・タック新聞

ソースリンク