新しい時代にベトナム米を位置づけるためには何をすべきか？

品質と付加価値でベトナム米を位置づける

ベトナムの米産業は近年、特にメコンデルタで目覚ましい成果を上げており、米の生産量の50％以上を生産し、米の輸出量の90％以上を占めている。

メコンデルタではコンバインが米を収穫している。

最近行われたワークショップ「新時代におけるベトナム米の位置づけ」において、カントー市人民委員会副委員長のグエン・ゴック・ヘ氏は、ベトナムの米産業は国家および世界の食糧安全保障を確保する上で重要な役割を果たしていると指摘した。特に、広大な稲作地帯を有するメコンデルタは、今後も稲作産業の発展にとって重要な「緩衝地帯」であり続けるだろう。何氏は、排出削減とグリーン成長を伴う100万ヘクタールの高品質米の持続可能な開発プロジェクトが、米産業の持続可能な開発を促進する効果的な解決策となることを強調した。

ベトナム食品協会（VFA）のド・ハ・ナム会長によると、ベトナムの米輸出は近年力強く成長しており、特に2023年には米の輸出量が918万トンに達し、57億ドル以上の収益をもたらした。しかし、ベトナムは長粒種の白米分野では大きな優位性を持っているものの、米業界は香り米、日本米、機能性米などの高級分野では依然として不足に直面している。ベトナムは競争力を高め、輸出額を増やすために、米の品質、特に特産米や香り米の品種の向上に注力する必要がある。

ベトナム米を世界の米地図に確固たる位置付けるには、製品の品質向上が重要な要素です。メコンデルタ稲研究所所長のトラン・ゴック・タック博士は、現在、メコンデルタ地域には、OM5451、OM18、ダイ・トム8など、収穫量が多く、米の品質が美味しく、病気や塩分への耐性がある有望な米の品種があると語った。これらの米の品種は現在、生産地域の 70 ～ 80% を占めており、ベトナムの米輸出量の 85% 以上を占めています。しかし、国際市場の高級セグメントに参入するためには、香り米、ジャポニカ米、特産米の品質と生産を向上させることが依然として課題となっている。

ベトナム米産業の方向性によれば、将来目標は2025年までに低・中等度の白米の割合を15％以下に減らし、香り米、ジャポニカ米、特産米の割合を約40％まで増やすことである。 2030年までにこの目標はさらに野心的なものとなり、低・中等度の白米の割合が10％を超えず、香り米、ジャポニカ米、特産米の割合が約45％に達することを目指している。これは付加価値を高め、輸出市場を拡大するための重要な戦略です。

持続可能なバリューチェーンの連携

上記の目標を達成するためには、持続可能な米バリューチェーンの形成が不可欠な要素です。ベトナム米産業協会（VIETRISA）副会長のレ・タン・トゥン博士は、農家、企業、輸出企業から研究機関やサービス提供者に至るまで、バリューチェーン内の組織を結びつけることの重要性を強調しました。この連携は、生産効率の向上に役立つだけでなく、米製品の価値を高める機会を創出し、米産業の持続可能な発展を確保します。

専門家によると、2024年から2025年にかけてメコンデルタでグリーン成長と関連した100万ヘクタールの高品質で低排出の稲作の持続可能な開発プロジェクトは、近代的な米バリューチェーンを構築するための基礎となるだろう。しかし、このプロジェクトが成功するには、農家、サービス、金融機関から輸出企業や管理組織に至るまで、バリューチェーンの関係者間の緊密な連携が必要です。これは長期的なプロセスであり、技術、新しい品種の研究、高度なスキルを持つ人材のトレーニングへの多額の投資が必要です。

今後、ベトナム米が伝統的な米市場を独占するだけでなく、高級セグメントにも進出するためには、生産能力の向上と安定した原料産地の構築が非常に重要です。さらに、米製品が高品質であるだけでなく、環境保護と排出削減の要件も満たすようにするために、スマートで環境に優しい農業モデルを開発する必要があります。

ベトナムデジタル通信協会副会長のグエン・ディン・タン博士は、高品質の米の品種や苗木を育成し、同時に生産に技術を適用して生産性と品質を向上させることができるモデルである農業企業の設立を提案しました。このモデルは、ベトナムが国際市場で競争力を高めるとともに、農家に持続可能な開発の機会を創出するのに役立つだろう。

高品質の米の品種の確固たる基盤、大きな生産潜在力、そして持続可能な開発戦略により、ベトナムは世界の米市場における地位を今後も堅持することができるだろう。しかし、輸出米の価値を高め、持続可能な米産業を発展させるという目標を達成するには、種子の品質、技術の応用、効果的なバリューチェーンの連携への同時投資が必要です。その時、ベトナム米は農産物輸出品となるだけでなく、近代的で持続可能な農業発展の象徴となるでしょう。

daidoanket.vnによると

出典: https://baolaocai.vn/lam-gi-de-dinh-vi-gao-viet-truoc-ky-nguyen-moi-post399942.html