深く素晴らしい思い出*

グエン・リン・ザン（出生名：グエン・ヴァン・コイ）、出身地はクアンチ省カムロー県カムタン村（現タンアン村）アンビン村。彼は30年の経験（1988年 - 2017年）を持つジャーナリストです。 2017年に転職し、ホーチミン市のThanh Nien出版社支店の編集者となった。グエン・リン・ジャンはホーチミン市作家協会の会員です。最近、作家のグエン・リン・ジャン氏は故郷クアンチ省についてのエッセイ集『川は今も流れ、川の生命』（タンニエン出版社、2023年）を出版したばかりだ。

深く素晴らしい思い出*

クアンチ新聞は、作家グエン・リン・ジャン氏の著書から抜粋した序文を紹介したい。

1.生まれ育った土地を愛し、大切に思う気持ちがあれば、必ず「何かをしなくてはならない」という気持ちが湧いてきます。職業や経済状況に応じて、誰もがその場所に手を貸し、努力したいと考えています。この表現は祖国に対する心であり、私も自分の能力に応じて、どれだけ貢献できるかは関係ありません。「あなたの」土地を「返済」する方法は数多くありますが、書くこともその 1 つです。広い意味では、これは「飲む水の源を思い出す」という精神の表れです。

ジャーナリストで作家のグエン・リン・ジャンによるエッセイ集『川は今も流れ、川の命』（タンニエン出版社、2023年）は、その鮮明な例の一つです。

2.ある人の本を読むと、その人の魂の隅々まではっきりと理解することができます。言葉は語る。響きが長く続きますように。簡単にざっと読むことができます。しかし、結局のところ、共有したいものに対する彼らの心の問題なのです。委託品。読者と共有します。

この本では、「思い出」と「故郷の味」の2つの部分に分かれていますが、感情の流れは1つだけです。それは、故郷から遠く離れた人が、遠い昔のこと、何年も過ぎ去った過去のことを思い出すときの気持ちです。

深く素晴らしい思い出*

作家グエン・リン・ジャンと2023年に出版されたばかりの彼の作品 - 写真: TL

「水牛を飼っていた頃、ウンカを捕獲する狩りの前に、若いカボチャの葉、塩、コショウ、唐辛子を用意していました。狩りが終わると、メロン畑の端に火を焚き、ウンカを丸ごと炭火で焼きます。羽と脚が焦げたらウンカは調理完了です。残った羽と脚をすべて剥ぎ取り、頭を落とし、柔らかくて香りのよい胴体だけを残します。焼いたウンカを若いカボチャの葉で包み、塩と唐辛子につけて、夕暮れ時に天と地の間においしさの叫び声を響かせながら食べます。脂っこく、甘く、ナッツのような味が混ざり合い、何とも言えない喜びです。焼いたウンカは香りがよいだけでなく、土地、畑、村、田舎の匂いを味わっているような気分になりました。」

文章には昔のこと、故郷のことなどに対する感情が溢れており、たくさんの思い出が蘇ってきて読者をうっとりさせます。突然、グエン・リン・ジャンの思い出とともに魂を漂わせながら、私はミュージシャンのヴ・ドゥック・サオ・ビエンの心境を想像します。「黄金の秋の真ん中、熟したシムフルーツの丘の横で/私は一人で座り、失われた子供時代を嘆きながら」。グエン・リン・ザンの幼少時代はこの本でいっぱいです。優しい懐かしさ。たとえば、「ベッドの上のお粥のように思い出す/投げつけられた匂いを嗅ぐために立ち、玉ねぎの匂いを感じるために座る」など。

無数の記憶の中で、故郷を思い出す、愛する人を思い出す、昔住んでいた村を思い出すなど、思い出させる対象はそれぞれ異なりますが、その感情をどうやって測り、比較できるのでしょうか。それは、食べ物にしか比較できないと思います。 Vu Bang の傑作「Thuong nho muoi twelfth」を創作するにあたって、北のおいしい食べ物に対する忘れられない一貫した記憶が今もそこにあります。不思議なことに、年月とともに薄れていく記憶があります。不思議なことに、それは食べ物ではありません。

どう説明すればいいでしょうか？

グエン・リン・ザン氏や他の誰もが、美味しくて変わった料理をたくさん楽しんできたとしても、それらの料理は私たちが子供の頃から食べてきたものとどう比べられるでしょうか?グエン・リン・ジャンさんは、鍋で煮込まれた魚について思いを馳せた。「土鍋には若い生姜の葉が敷かれていました。煮込まれた魚は指ほどの大きさでしたが、丸くてふっくらとしていて、まだ生きていて健康だったので、とても力強く噛み砕けました。魚を下ごしらえした後、鍋に入れ、魚醤、胡椒、砕いたサトイモでマリネしました。魚がマリネされると、母は鍋を薪ストーブの上に置きました。鍋が沸騰すると、母は古い唐辛子の乾燥物を加えました。時には魚1匹と唐辛子を1本ずつ加えることもありました。その後、母は火を弱め、鍋はぐつぐつと煮立ったのです。」

これを読んで、誰かが「なぜそんなに言うの？普通に美味しいだけなのに、恐竜の心臓、ドラゴンの肝臓…どうしてこんなに美味しいの？」と笑うかもしれません。グエン・リン・ジャンさんが言っていた煮魚やサラダ、シロアリ茸、カビの生えた米、大きな魚、発酵させた魚醤、フナ、カタツムリ、タピオカ団子…の美味しさは、母親、父親、祖父母が料理を作ってくれたイメージがあるからこそ美味しいのだと私は言いたい。その深い愛情ゆえに、とても面白い精神状態につながったのでしょうか?

それはどういう精神ですか？

皆さん、ある年齢になると、歯がグラグラして、きちんと噛めなくなり、薄いお粥しかすすれられなくなるのに、人々は時々そこに座って、「昔の素朴な料理が食べたいな」と熱心に考えます。老年期だけ？いいえ、若い頃もそうでした。春の恋に満ちた中年期のグエン・リン・ジャンさんは、今でも次のように思い出す。「雨期の『野生の鶏』という料理は、肉がしっかりしていて脂がのっていてとても美味しい。『野生の鶏と一緒に煮たタケノコ／ゲームをして、誰が夫になるか見てみましょう』」（民謡）大人が網を張って魚を捕る競争をする。潟や沼、水の流れがある場所では、何十人もの人が網を張るために列を作っている。フナ、ライギョ、スズキ、ライギョ、ナマズなど数え切れないほどいる。

その料理を思い出すと、昔の思い出が次々と甦ってきます。圧倒的です。快適たくさん人を慰めてください。おいしい食べ物は、特定の物質であるだけでなく、過去の思い出と結びついているからおいしいのです。

3. 『川は流れゆく』を読んでいると、歴史とは個人や地域だけではなく、国家全体の運命であり、すべてが弁証法的な関係で結びついていて、切り離せないものだと考えます。国に住んでいると、国の節目となる出来事があり、国のあらゆる地域に大きな影響を与えます。しかし、その出来事の現れ方は、それぞれの土地によって異なります。したがって、この本を読むとき、読者は、自分の土地を補足するために他の土地から書かれたページがあるため、その出来事や問題についてさらに学び、より深く知る機会を得て、非常に興奮するでしょう。

ここで、グエン・リン・ザン氏は、グエン・ホアン氏やフエン・トラン王女といった先祖について、また家族の伝統的な職業、生まれ育った土地の地名や産物などについて書き記しました。読んでいるうちに、日常生活の非常に生き生きとした細部がたくさんあることに気づきました。それは、彼が読者にその土地への愛着を抱かせるための方法でもある。こうすることは、自分が住んでいる場所に感謝する方法でもあります。

地元の食べ物、地元の人物、地元の製品などについて書くときでも、最終的には「共通項」、つまりその地域の人々に行き着きます。なぜなら、あらゆるものは、そこにいる人々の性格、気質、習慣、振る舞い、慣習、慣行などを反映しているからです。

彼の故郷の人々の「典型的」な特徴を一つ選ぶとしたら、次の点です。「クアンチの人々は、米を食べるのと同じように唐辛子を食べます。唐辛子はすべての食事、すべての料理に存在し、唐辛子を食べるのは辛いからです。クアンチの子どもは、卵の中にいるときから母親に唐辛子を食べるように「訓練」されており、唐辛子を食べる遺伝子は母乳を通して受け継がれます。子どもが母乳をやめると、母親が「メム（米を噛んで子どもに食べさせる）を与える」（母親は米を噛んで子どもに食べさせる。昔は今のように箱入りのミルクはなかった）。家族全員が同じトレイの食事で一緒に食事をし、子どものために別々に調理することはありません。辛いものを食べることが習慣になるのです。」グエン・リン・ジャンのこの文章は私にとって「発見」です。なぜなら、私は民謡を聞いたことがあるからです。

塩と生姜の入ったボウルを持つ手

生姜は辛い、塩はしょっぱい、お互いを忘れないでください

確かにこの「変種」はクアンチ族によって「著作権」されている。

また、唐辛子を噛んで生姜を噛んでみましょう

甘さと酸っぱさ、塩辛さと苦さ、私たちはお互いを忘れてはいけません。

4.各地方の人々と土地が、国全体の歴史をより完全で豊かにすることに貢献していると敢えて言う。ある国の歴史について語るとき、他の多くの土地の文化的要素、習慣、習慣、料理などを含めて、より広い視野で理解する必要があります。そのため、このテーマに関する本は常に必要です。読み終えた後、読者がうなずき、満足そうに「ああ、一度そこに行く機会があればいいのに」と言ったらどうでしょう。もしそうなら、著者は成功した。

グエン・リン・ジャンの『川は流れ続ける、川の生命』は、そのようなエッセイ集の一つです。

レミンクオック

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*エッセイ集「川は今も生命とともに流れている」序文

ソース