学校での食品安全管理に主観的にならない

9月30日、ハノイ市タンオアイ区ビンミンコミューンのビンミン中学校の門で、一団の人々が生徒たちに蜂蜜茶製品を無料で配布した。生徒のNHHさん（6A年生、12歳）は飲酒後に腹痛と吐き気の症状が出たため、学校は彼をコミューン保健所とタンオアイ総合病院に搬送した。

同日、病院はビンミン中学校から頭痛、めまい、吐き気、嘔吐といった同じ症状を訴える患者12人を受け入れた。患者は食中毒と診断された。こうした状況に直面して、食品安全局はハノイ保健局に対し、関係機関と緊急に連携し、食品の供給源を明確に特定するために食品の原産地を調査・追跡するよう要請した。原因を突き止めるために、食品や医薬品のサンプルを採取して検査します。

以前、グエン・クイ・ドゥック中学校（ハノイ、ナム・トゥー・リエム）では、登校途中の生徒11人がキャンディー（出所不明、緑色の包み紙、外国語の文字）を購入し、生徒同士で分け合っていました。約45分後、子どもたちは疲れ、頭痛、吐き気を覚えた。

報道によれば、現在、移動式の屋台のほかにも、校門で学生たちに食べ物を売ったり、宣伝したり、無料で配ったりする団体や個人も数多くあるという。しかしながら、これらの食品の管理や品質管理には依然として多くの困難が伴います。

ハノイの学校の門の周辺地域を調査すると、歩道の屋台や軽食を売る露店を見かけることは難しくないことがわかります。露店の売り子は、ミニガスコンロや使用済みの油やグリースパンを載せた自転車や小さなカートで、多くの学生に人気の販売場所となっている。

これらの食品に共通するのは、そのほとんどにラベルがなく、原産地が不明であることです。エビ団子、魚団子、チーズフライ、焼き肉の串焼き…あるいは、形が目を引く、色彩豊かな、値段が手頃なキャンディーやスナック菓子は、子どもたちに人気です。

観察によれば、食事の準備も非常に簡単で、路上で蓋なしで行われ、多くの料理は何度も揚げられ、非常に腐りやすく、特に暑い天候では食中毒のリスクが高まります。

タイホー区（ハノイ）の小学生の保護者であるグエン・ホアさんはこう語りました。「忙しい生活の中で、私も他の多くの保護者と同じように仕事に追われ、子供たちに十分な朝食を用意するのが難しいので、朝食のおやつを買うために子供たちにお金を渡すことがよくあります。ある時、子供がそのお金を朝食に使わず、休み時間に友達とお金を出し合って学校の門の外でお菓子を買っていることに気づきました。」

マイ・ランさん（ハノイ市ハドン区）は、最近、校門でお菓子を食べて食中毒になる生徒がいると語り、自分の子どもも同じような食べ物をよく食べるのでとても心配していると話した。

この問題に関して、小児消化器学と栄養学を専門とする教授で医師のグエン・ジア・カン氏は、学校の門の前の屋台で売られている保存料、添加物、化学薬品、そして「超安い」着色料が、出所がはっきりせず、適切に保存・加工されていないため、簡単に食中毒を引き起こし、長期的には子供たちの健康に影響を与えると分析した。特に、長期間摂取し続けると体の代謝に影響を及ぼし、心臓血管疾患、糖尿病、肥満などになりやすくなります。

市人民委員会は「ハノイ市の学校門周辺の食品安全管理を強化する」という特別計画を策定している。したがって、この計画は、宣伝、教育を促進し、意識を高め、学校の門の内外の安全と食品の安全を確保するためのあらゆるレベルの党委員会と当局の責任と行動を特定することを目指しています。同時に、食品安全規制の実施における教育機関、組織、個人、企業の役割と責任を促進する。食品の安全性を管理し、校門の内外の食品の原産地を追跡して食品安全管理を推進し​​、生徒の食中毒や食中毒を積極的に防止します。

対象は幼稚園から高等学校までの教育機関、職業教育機関です。市内の公立および私立の職業教育・継続教育センターには共同の厨房や食堂がある。飲食店、屋台料理食料品店;食品を生産および取引し、食品を生産、加工および取引する施設に食品加工用の原材料を提供する施設。

当局は食品安全分野の行政規制に違反する施設に対処する必要があり、食品安全規制に違反する施設名をマスコミで公表する必要がある。

市人民委員会は、高リスク食品群、調理済み食品および飲料、調理済み食事を提供する施設に重点を置き、学校の門の周囲における食品安全管理作業を同期的かつ抜本的かつ効果的に実施することを要求しています...

市人民委員会が校門前の食中毒の危険から子供たちを守るための計画を実行するとともに、世論は同期した解決策を持つ勢力の参加が必要であると考えている。

まず第一に、地方自治体と機能機関は地域管理を強化する必要があります。食品安全違反、特に偽造品、出所不明の物品、食品の安全性が確保されていない物品を校門で売買する違反行為を定期的に検査し、差し押さえ、厳重に対処します。

それに伴い、生徒や児童の活動を管理し、綿密に監視するために、学校と家庭が協力する必要があります。

当局はまた、生徒が原産地不明の食品に対する認識と警戒を高めることができるよう、多様で鮮明な形で学校での広報活動を強化する必要がある。同時に、地方自治体と積極的に連携し、校門周辺の事業所に対する検査や対応を実施します。

出典: https://nhandan.vn/khong-chu-quan-trong-kiem-soat-an-toan-thuc-pham-tai-truong-hoc-post836574.html