ティエン・フオックの田舎の味がするペニーワーと小豆の粉を使ったドリンク事業を開始

トゥオンさんの小豆ペニーワーパウダーは、ティエンランドの野生のペニーワーから作られています。写真：トゥイ・ヒエン

早朝、トゥオンさんは朝食用に、甘くて濃厚で香り高い温かい小豆とペニーワートの粉末を家族のためにカップに注ぎます。これは、彼女が2024年に地区レベルで第2位を獲得した革新的なスタートアップ製品、グリーン変革でもあります。

栄養価が高く清涼感のあるペニーワーのジュースから、2024年の夏、トゥオンさんはペニーワーと小豆のパウダーを製造するというアイデアを思いつきました。 「田舎には野生のペニーワーがたくさん生えていて、よく摘んで飲み物を作っています。香り高く、甘く、後味にほろ苦い野生のペニーワーが好きな人も多いのですが、作る時間がないという方も多いんです。野生のペニーワーと地元産の小豆という二つの主原料をはじめ、地元で手に入る材料を活用することで、長年抱いていたビジネスへの情熱が現実のものとなり始めたんです」とトゥオンさんは語ります。

200グラム入りの箱は7万ドンで、トゥオンさんの小豆ペニーワートパウダーは顧客から継続的に注文されている。写真：トゥイ・ヒエン

トゥオンさんは、野生のペニーワート（葉、茎、根を含む）を1kgあたり4万～5万ドンで買い、小豆を1kgあたり4万5000～5万5000ドンで買い、これまでに1000箱以上を生産・販売してきた。この商品はタムキー市ティエンフック地区の中高年層に人気がある。

ゴツコラは加工前に丁寧に浸して洗浄されます。写真：トゥイ・ヒエン

トゥオンさんによると、おいしさと栄養価の高さを保証することに加え、食品衛生と安全基準が最優先事項だという。完全に有機栽培された野生のペニーワーと小豆を、トゥオンさんは塩水で丁寧に洗います。フリーズドライしたペニーワート、乾燥した小豆を香りが出るまで焙煎しました。次に、ペニーワートと小豆の混合物を粉砕します。そして、消費者の手に渡ったら、お湯で溶かしてシリアルパウダーのように楽しむだけです。

トゥオンさんは、女性起業家コンテストに小豆ペニーワートパウダー製品を持ち込み、展示会やフェアで展示・宣伝しました。写真はキャラクター提供

機械の購入に8,000万ドン以上を投資し、地元の材料から作られた製品に情熱を注ぐトゥオンさんは、常連客への販売だけでなく、ソーシャルネットワークや電子商取引プラットフォームでの販売というデジタル変革のトレンドにも参加しています。しかし、ティエン・ゴックさんはいまだに販売先を見つけることと原材料の供給不足という問題に苦闘している。

[ビデオ] - ファン ティ ホアイ トゥオン氏が小豆ペニーワート パウダーについて語ります。

起業に情熱を注ぐトゥオンさんは、次のように計画を語りました。「近い将来、グリーンビーンゴツコラパウダー、純粋なゴツコラパウダー、野生のゴツコラ茶など、ゴツコラを使った他の製品の研究と生産を目指します。同時に、加工用の原材料を確保するため、地方自治体の支援を受けて、耕作放棄地でのゴツコラ栽培を促し、原材料を購入して、人々が安心して農業を営めるようにします。」

出典: https://baoquangnam.vn/khoi-nghiep-voi-bot-rau-ma-dau-do-thuc-uong-vi-que-tien-phuoc-3152150.html