スラム街の幹線道路を歩いていると、ベトナム人観光客はゴミの山の横で眠る子供たちや、道路の真ん中で水浴びをする人々を目にした。
ますます多くのベトナム人が海外に旅行し、勉強し、生活し、働き、アフリカの村人たちと毒蛇と踊ったり、パキスタンで独特の風味を持つベトナムのフォーを味わったりするなど、人生で興味深いことを経験しています...
VietNamNet 新聞は、ベトナム人が夢の旅行先を訪れ、新しいことに「挑戦」し、忘れられない印象を残すときの感情の幅について取り上げた「海外でのベトナム人の体験」シリーズ記事を読者に紹介します。
午前7時にフィリピンの首都マニラの中心部にあるスラム街に到着したレ・カ・ザップ氏とその妻は、そこで働く人々の労働環境や生活環境を自分たちの目で目撃した。
このスラム街の名前は「ゴミとともに暮らす人々」を意味します。彼らの家や小屋は、毎日集められる大量のゴミの山のすぐ隣にあります。
朝早くからゴミの悪臭が漂っていました。大人から子どもまで、みんなでゴミを分別し、まだ使えるものや売れるものを探して選び出す作業に参加します。
スラム街の幹線道路を歩いていると、ザップさんはゴミの山の横で眠る子どもたちや、家が狭すぎるために道路の真ん中で水浴びをする人々を目にした。犬の糞は路上でよく見かける光景です。
このスラム街には約1万2000人が住んでいます。ザップ氏の妻タオさんは、インドの劣悪なスラム街など、多くの場所を訪れたことがあると語った。 「しかし、この地域の人々ははるかに貧しいと感じます。衛生状態も非常に悪いです。」
特にここで、ザップさんとタオさんは、多くの人がゴミ捨て場から拾った食べ物を食べなければならないのを目にしました。
この料理はパグパグと呼ばれ、マニラのファストフード店から廃棄された鶏肉から作られています。地元の人たちは、フィリピンにファーストフードが登場したときにパグパグが生まれたと言います。
食事を終えた客は、残った鶏肉をティッシュや骨などと一緒にゴミ箱に捨てます。これらのゴミ袋は店員によってゴミ箱に捨てられ、その後、無数の他の種類のゴミとともに埋め立て地に回収されます。
このスラム街にゴミが捨てられると、人々はゴミ袋の中をかき回して鶏肉の残り物を探します。運が良ければ、全く損傷のない鶏肉の断片を拾うことができるが、そうでない場合は、半分食べられた鶏肉の断片や、肉のほとんどをかじった骨が見つかるだろう。
彼らはハエに囲まれながら、素手でこの作業を行います。その画像を見て、ベトナム人YouTuberカップルはここの人たちに対して同情を覚えた。
袋詰めされた肉と骨は、パグパグを専門とするレストランに1袋あたり約23,000ドンで販売されます。店主が2種類に分けてくれます。1つは鶏肉にたくさんの肉が入っていて美味しいタイプ、もう1つは小さくて骨が多いタイプです。
店主は鶏肉を洗って茹でた後、別のおいしい料理に加工します。
良いものは、通常約 40 分間揚げられます。あまり美味しくないものは、臭いを隠すためにたくさんのスパイスで炒められます。ご覧のとおり、鶏肉の炒め物は塩、醤油、酢、MSG、調味粉末、唐辛子、玉ねぎで味付けされています。
店主は、この料理を毎日作って売っているが、量が少ないので正午には売り切れてしまうと話していました。多くの人が早めに来て、買うために列に並ばなければなりません。パグパグの各袋の価格はわずか 12 ～ 13,000 ドンです。
住民の一人は、パグパグは毎日食べられるほど、ここの人々のお気に入りの料理だと語った。また、この料理を食べてもお腹が痛くなることはなかった。
ジアップ氏は、調理後のパグパグはとても良い香りがするので、それがゴミから拾った食べ物だとは誰も分からないと認めた。彼はまた、大胆にもフライドチキンを試食し、そのチキンが非常においしいことを確認しました。
ここの人々の苦しい生活を目の当たりにした彼は、オーナーからパグパグのパン4つすべてを買い取り、みんなに配ることにしました。
「贈り物一つ一つは大した価値はありませんが、人々は贈り物をとても喜んでくれます。空腹の時に一切れの食べ物を食べることは、満腹の時に一箱の食べ物を食べることと同じ価値があるのです。」
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出典: https://vietnamnet.vn/khach-viet-ghe-khu-o-chuot-o-philippines-ngo-ngang-thay-canh-tren-duong-2347731.html
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