ダニー（イギリス出身）とディギー（ポーランド出身）は旅行が大好きで、たくさんの場所を訪れています。ハノイの文化と料理を愛する西洋人観光客2人は、おいしい料理を楽しむために1週間の旅行に行くことにしました。

ディギーさんは、彼らが楽しんだ料理の中に、ハノイに戻る「動機」となった料理があり、「これまで首都で食べた中で最高のもの」だったと明かした。それは牛肉麺です。

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ディギー（左）とダニー（右）は、7年前に訪れた旧市街の歩道沿いのレストランを訪れ、「首都で今まで食べた中で最高の料理」を楽しんだ。

ダニーとディギーはルオンゴッククエン通り（ホアンキエム区）にある歩道のレストランに行きました。彼らは7年前にこの店を訪れ、おいしい牛肉麺と、熱心で親切なオーナーに感銘を受けたそうです。

再会したとき、老店主は二人の客に気づいたようで、温かく様子を尋ねました。ディギーもまた、お気に入りのレストランに戻れるチャンスを得たことに興奮を隠せなかった。

レストランではポーランド人女性観光客が牛肉麺を2人前注文し、「首都で食べた中で最高の料理」を味わうのを心待ちにしていた。

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「懐かしい」牛肉麺料理がきっかけで、西洋人ゲスト2人がハノイに再訪した。

ディギーさんによると、牛肉麺は生野菜が添えられているのでさっぱりとした味だそうです。ダニーは、添えられているチリ調味料が一番好きだと明かした。

イギリス人男性観光客は、牛肉麺のスープはほのかな酸味があり、トマトの香りが香ばしく、色も目を引くとコメントした。また、牛肉とフライドオニオンも美味しく食べられます。

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英国人観光客はスープを味わい、そのおいしさに驚きました。

ディギーさんは、牛肉麺のスープを味わいながら、その味が「言葉では説明も表現もできないほど」美味しいと大喜びしていました。彼女は、柔らかい牛肉と濃厚なスープ、そしてトマトの甘さと酸味が絶妙に調和した食事に大満足した。

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ディギーさんは、この歩道沿いのレストランの牛肉麺の味は初めて食べた時と何ら変わらないとコメントした。

西洋人の客は、何年も前と変わらない牛肉麺の魅力的な味に感銘を受けただけでなく、店員の親しみやすさと熱意にも感動した。

「彼女は私たちが食べる様子を注意深く見守り、上手に食べる方法を教えてくれました。もっと食べた方がいいかと何度も尋ねてくれました。今日の私たちの体験を撮影している時も、彼女はリラックスしてくれていました。」

だからこそ、私たちはこの女性を訪ねて、彼女が作った麺類を味わいたかったのです」とディギーさんは語った。

ポーランド人女性観光客も、自分が感じたことや話したことは真実だと認めた。夫婦はこの屋台料理の素晴らしい味にとても感銘を受け、牛肉麺をもう一度味わいたいと思っていました。

それが、彼らがハノイに戻って上記のレストランに行くことにした理由でもあります。

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オーナーの親しみやすさが二人のゲストに強い印象を残しました。

チョンさんは、「ダニーさんは、観光客がここの牛肉麺を食べればがっかりすることはないだろうと信じている」とコメントした。 「ハノイで最高の麺料理をお召し上がりください。間違いありません」と彼は断言した。

食事が終わると、2人の西洋人の客は揚げパンとアイスティーを含めて13万ドンを支払った。夫婦は、長年楽しんできた牛肉麺のスープの質と値段は全く釣り合っているとコメントした。

写真: ダニー＆ディギー

日本人観光客がハノイで初めてフォーを食べ、グループ全員を笑わせるような発言をした。最後の日本人観光客は、牛肉のフォーが今回の旅で必ず食べるべき料理のリストに入っていなかったことを認めつつも、このような有名な珍味を食べ逃さなくて幸運だったと叫ばずにはいられなかった。