西洋人はハノイのユニークな肉巻き魚麺スープが大好きで、一度に3杯食べて欲求を満たします。

マーク・ウィーンズはアメリカ出身の有名な料理ブロガーです。彼は現在、600万人のフォロワーを持つFacebookページと、1,000万人を超えるフォロワーを持つ個人のYouTubeチャンネルを所有しています。

旅行と料理の探求に情熱を注ぐマーク・ウィーンズは、大陸を越えて数十カ国を訪れ、多くの土地や地域でユニークで魅力的な料理を体験してきました。東南アジアの中で、マークが最も多く訪れる国はベトナムとタイです。彼は、手頃な価格でおいしい料理がたくさんあるため、ベトナムの料理の豊かさに特に感銘を受けています。

マークは最近のベトナム旅行でハノイに行きました。彼は、小さな椅子に座って快適に座って屋台の食べ物を楽しむ地元の屋台の食べ物スタイルが本当に好きだと認めた。そこで今回は、ホアンキエム区ディンリエト通りにあるチュンイエンの小さな路地の角にある魚麺のお店に行き、ここの名物である肉巻き魚料理を食べてみました。

数百万回の視聴回数を誇るアメリカ人YouTuberがハノイで魚麺スープを楽しむ（スクリーンショット）

この魚麺の店は20年以上営業しており、サクサクの薄い魚のケーキとおいしい魚のロールで多くの地元の人や外国人に知られています。レストランのスペースはかなり限られているにもかかわらず、食事をしに来るお客様の数は常に混雑しており、サービスを提供するには 6 ～ 7 人のスタッフがフル稼働する必要があります。

レストランの料理の独特の風味を存分に楽しむために、マークは春雨スープ、春雨ミックス、赤ライスペーパーの 3 皿を一度に注文しました。彼はレストランに近づくとすぐに、揚げた魚の香りがあちこちに広がり、五感を刺激したと認めた。

さらに、この西洋人の客は、肉入りの揚げ魚巻きも一緒に注文しました。これはレストランの一番人気の料理なので、ここに来る人は誰でも必ず一度は試してみるべきです。

魚麺店では、春雨スープ、春雨ミックス、赤ライスペーパーなど、さまざまな料理を提供しています。さらに、肉と一緒に食べる揚げ魚ロールもあります。（スクリーンショット）

マックスが最初に楽しんだ料理は魚の麺スープでした。一杯の麺には、麺、魚、揚げたての魚のすり身が入っており、もやし、セロリ、ネギ、スープが添えられています。ニンニク、唐辛子、酢、キンカンなどに漬けたスパイシーなタケノコを加えると、料理の風味をさらに高めることができます。

アメリカ人YouTuberは、この麺料理をすぐにでも食べたいという興奮と熱意を隠せなかった。彼は最初にスープを味見したとき、地元の人々に劣らないグルメであることを証明した。

「スープは香り高く、甘くて少し酸味があり、ディルの香りが混ざっています。麺は柔らかく、揚げた魚はカリカリです。おそらくティラピアでしょう。魚はしっかりと味付けされていますが、カリカリ感もしっかりしています。本当に素晴らしいです」とマックスはコメントしました。

西洋人のゲストは、魚の麺料理の魅惑的な味に、何度も叫び、うなずきながら喜びを語りました。（写真はクリップからの切り抜き）

西洋人のゲストは、春雨サラダについて、材料は春雨スープに似ているが、乾燥させて醤油と混ぜ、風味豊かなローストピーナッツを加えたものだと述べた。この料理の利点は、揚げた魚がサクサクした食感を保ち、春雨スープのようにスープで柔らかくならないことです。

マックスは、その味を最もはっきりと感じるために、チリソースとニンニク酢も加えてよく混ぜ、たけのこの漬物と一緒に出しました。彼は食べながら、おいしいと言い続けました。

甘酸っぱいディップソースを添えた、揚げたての魚のロールパン（スクリーンショット）

さらに、このアメリカ人YouTuberは揚げ魚ロールも試した。これはレストランで最も典型的で人気のある料理です。魚を濃厚なスパイスでマリネし、少量のひき肉とキクラゲを加えて魚の切り身で巻きます。外側はカリカリに揚げた小麦粉で、甘酸っぱい魚醤に浸してあります。

マックスは赤いライスペーパーを楽しみ、スープは香りがよく、適度な酸味があり、パイナップルの甘みがあるとコメントした。（写真はクリップから切り取ったもの）

マックスが最後に楽しんだ料理は、春雨スープのように食べられる赤いライスペーパーでした。西洋人の客は、このタイプのライスペーパーをあまり食べないが、周りの多くの客がそれを注文しているのを見て興味を持ち、試してみたかったと明かした。

「これはまさに期待していた太麺だ。熱いスープがライスヌードルを柔らかくしてくれる。次回は赤いミックスライスヌードルを食べにまた来よう」とマックスは言った。

ファン・ダウ

ソース: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html