デビッド・ホフマン（米国出身）は、130 万人を超えるフォロワーを擁する個人チャンネルを持つ YouTube コンテンツ クリエイターです。彼は、訪問する機会がある各国での旅行体験に関するビデオを定期的に投稿しています。

昨年9月、デイビッドさんは初めてベトナムを訪れ、屋台の食べ物を体験するために立ち寄る場所としてハノイを選びました。ツアーガイドが彼をハンバイ通りとリー・トゥオン・キエット通りの交差点にあるもち米の屋台に連れて行ったとき、この西洋人観光客は驚いた。

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YouTuberのデイビッド・ホフマンがハノイでもち米を楽しむ

ここは多くのハノイ人にとって馴染み深い料理の店で、もち米、濃厚なラード、なめらかなインゲン豆、揚げ玉ねぎの調和のとれた味が印象的です。レストランではもち米のほかに、トウモロコシもち米も販売しています。

特に、この店はかつて韓国のテレビで「フィーバー」を巻き起こし、店主の「電光石火」のもち米包みのおかげでソーシャルネットワーク上で有名になった。

この時点で、デイビッドさんは「とても混んでいる」「満員だ」と叫び続け、これほど多くの客を惹きつけたこの料理が何なのかという好奇心を隠し切れなかった。 「彼女（オーナー）は本当に仕事が速いんです。」 「この料理はマッシュポテトを添えたご飯のようなものだ」と彼はコメントした。

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レストランのオーナーが「電光石火」で米を包む様子に西洋の客が驚愕

デイビッドさんはツアーガイドからもち米を作るのに必要な材料について詳しく説明を受けました。このアメリカ人YouTuberは、ベトナム語で食べ物を注文する方法まで熱心に学んだ。「Em oi, cho anh mot xoi xeo full topping（大まかに訳すと、おかずがいっぱい）」

数分待った後、料理が出されました。デイビッドさんは、もち米料理が美味しそうに見えて、もち米、脂ののったソーセージ、煮豚、豚肉の乾燥でんぶ、目玉焼き、揚げ玉ねぎと材料がすべて揃っていたので驚きました。

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デイビッドが楽しんだもち米の盛り合わせ

彼はもち米とおかずを一つずつ味わい、それぞれの食材の味がとても魅力的だったので、絶えず驚きを表明していました。

「もち米はとても美味しく、煮込んだ肉は柔らかくて豚バラ肉のような味がします。これは、多くの材料とさまざまな食感を備えた、本当にユニークな料理です。 「この脂身の多い煮豚が一番好きです」とデイビッドさんは感想を語った。

数百万回の視聴回数を誇るこのユーチューバーは、ここは単に料理を楽しむ場所というだけでなく、もち米を注文するために大勢の人が列を作って並んでいる様子を見ることで、訪問者に興味深い体験も提供してくれると嬉しそうに語った。

「店主の声、周りのスタッフの声、もち米を買いに来るお客さんの声が聞こえてきました。何を言っているのか分かりませんでしたが、とても大きな音でした。」

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外国人客は首都の人々の馴染み深い朝食に喜びを表明した。

もち米で朝食を終えたデイビッドさんは、満腹だったと認め、この朝食の料理について多くの褒め言葉をもらった。

ベトナムネットの記者に話してくれた、デイビッドさんが訪れたもち米店のオーナー、ファム・ゴック・アンさんは、彼女の家族が営むもち米店は31年前にオープンしたと語った。彼女は母親からもち米販売業を引き継いで12年になる2代目です。

ゴック・アンさんはまた、家族が営む歩道のもち米店が長年にわたり多くのハノイの客や外国人客に支えられてきたことに喜びと誇りを表明した。

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歩道沿いのレストランでは、もち米を買うために客が列を作っている。

この女性によると、もち米を作る材料はすべて家族が厳選し、玉ねぎを炒めたりエビを干したりするなど、すべて手作業で作られているという。ソーセージは有名なUo​​c Leソーセージから輸入されており、もち米料理をより美味しく魅力的にしています。

ここのもち米は、種類と量に応じて、現在 1 人前あたり 15,000 ～ 30,000 VND の値段です。

写真: Davidsbeenhere

奇妙な名前のフォー料理。ラオカイで半日かけて丹念に調理され、「焼く」料理です。通常のように熱いスープではなく、ラオカイのユニークなフォー料理は、濃厚なソース、細切りチャーシュー、卵、パリパリの麺などが添えられています。