キマザエさん（韓国人、タイ在住20年）は、2024年の旧正月からダナンに長期移住。滞在中は、地元の料理や文化を体験する機会も得ました。

キマザエさんは、ダナンは生活費が手頃で美味しい料理がたくさんあるので住みやすい場所だとコメントした。中でもフォーは彼の大好物の一つで、2日連続でフォーだけを食べ、4種類のフォーを試したこともある。

「2日間、フォーだけを食べました。フォーにはいろいろな種類がありますが、地元の有名なレストランを選ぶのが好きです」と韓国人ゲストは語った。

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キマザエはダナンで2日間フォーを食べ続けた

初日、キマザエさんはダナンの2つの異なる場所で、同じ有名ブランドのフォーを2種類試しました。彼は最初の食事として、ホーギ通り（ソンチャ地区）にある店を訪れ、韓国風牛肉麺を注文した。

レストランのメニューの説明によると、このフォー料理は「韓国とベトナムという2つの長い歴史を持つ料理文化の結晶であり、食事をする人々に新しい料理体験をもたらします。」

男性観光客は、フォーのスープは濃厚でスパイシーで、内臓は丁寧に調理されているので魚臭さは全くなかったとコメントした。 「味付けなしでも辛いです。麺は柔らかくてふっくらしていますが、少し脂っこいです。」

韓国人ゲストは牛肉麺を堪能した

キマザエさんによると、ここのフォーは他の普通のレストランよりも値段が高いそうです。牛肉麺の価格は1食あたり80,000～120,000 VNDです（分量によって異なります）。

「でも、品質は良いし、牛肉もたくさん出てくるので、行く価値はあります」とキマザエさんは言う。

翌日、ゲストはパスツール通り（海洲区）にある2番目の施設に行きました。ここで彼は、韓国人が大好きな料理である特製スパイシーリブフォーを注文しました。価格は149,000ドンです。

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キマザエさんが「今まで食べた中で最も高価」とコメントした牛カルビヌードルスープは、約7,500ウォン（約15万ドン）だった。

フォーを一杯食べた後、キマザエさんは大きなスペアリブとたっぷりのフォーの麺のせいで「満腹」だったと認めた。彼の意見では、ここのスープも濃厚で、牛肉麺にかなり似た風味があるそうです。

2日目、キマザエさんはリー・トゥ・トロン通り（ハイチャウ地区）の有名なフォーレストランで昼食をとり、55,000ドンの珍しいフォーと、230,000ドンのエビと豚肉の春巻きを注文した。

レアフォーとエビと豚肉のラム

彼はレストランの迅速で丁寧なサービスにとても感銘を受けました。食べ物はすぐに準備されます。お好みに応じてジャスミンティーやキムチをお楽しみいただけます。

「ここのスープは澄んでいておいしく、見た目もとてもきれいです。ただ、私の個人的な好みとしては、少し薄味だと感じたので、もう少し味付けを加えて風味を増しました。それでも、ダナンに来たらぜひ食べてほしいタイプのフォーです」とキマザエさんは感想を話してくれました。

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韓国人ゲストが美味しいフォーを楽しむ

彼はまた、サクサクの皮、たっぷりのおいしい具材、そしておいしいディップソースが付いたエビと豚肉の春巻きの味も高く評価しました。

韓国人客も、たくさん食べようとしたが注文した料理を完食できなかったと認めた。 「フォーのボウルはかなりボリュームがあって、とても満腹でした。どちらの料理もおいしかったのですが、食べられるだけ食べたのですが、それ以上は食べられませんでした」と彼は語った。

夕食のために、キマザエさんはゴクエン通り（ソンチャ地区）でフォーのレストランを探し続けた。レストランは幹線道路沿いにあります。彼は、もやし、コリアンダー、ドッグミントなどの野菜が添えられた、45,000ドンの珍しいフォーを注文した。

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ベトナムのフォーは手頃な価格だが、具材がたっぷり

この客はベトナムのフォーを何度も食べていて、地元の人から食べ方を習っていたので、料理をより美味しくするために野菜やニンニク酢、チリソースなどのスパイスも加えました。

「スープの味は、昼食に食べたフォーとかなり似ています。ただ、ここのフォーには通常、コリアンダーの葉が加えられています」とキマザエさんはコメントした。

キマザエさんは2日間で4種類の牛肉フォーを試食したという。

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韓国人観光客は地元の人のように歩道で飲食を楽しむのが大好きです。

4種類とも美味しかったが、それぞれに独特の風味があるとコメントしました。種類ごとに値段も異なり、手頃なものから高価なものまで様々です。

「もし今またあのフォーを食べなければならなかったとしても、私はまだ食べられる」と客はユーモラスに語った。

写真: キマザエライフ

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