キマザエさん（韓国人、タイ在住20年）は、2024年の旧正月からダナンに長期移住しました。滞在中は、地元の料理や文化も体験しました。
キマザエさんは、 ダナンは生活費が手頃でおいしい料理がたくさんあるので住みやすい場所だとコメントした。その中でもフォーは彼のお気に入りの料理の一つです。彼は2日連続でフォーだけを食べ、4種類のフォーを試しました。
「2日間ずっとフォーしか食べませんでした。フォーには色々な種類がありますが、地元の有名なお店を選ぶのが好きです」と韓国人ゲストは語りました。
初日、キマザエさんはダナンの2つの異なる場所で、同じ有名ブランドのフォーを2種類試しました。彼は最初の食事として、ホーギ通り（ソンチャ地区）にある店を訪れ、韓国風牛肉麺を注文した。
レストランのメニューの説明によると、このフォーは「韓国とベトナムという2つの長い歴史を持つ料理文化を結晶化した、新たな料理体験をお客様に提供します」とのこと。
男性観光客は、フォーのスープは濃厚でスパイシー、内臓は丁寧に調理されているので魚臭さは全くなかったとコメントした。 「味付けなしでも辛いです。麺は柔らかくてプリプリですが、少し脂っこいです。」
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キマザエさんによると、ここのフォーは他の普通のレストランよりも値段が高いそうです。牛肉麺の価格は1食あたり80,000～120,000 VNDです（分量によって異なります）。
「でも、品質は良いし、牛肉もたくさん出てくるので、価値はあります」とキマザエさんは語った。
翌日、ゲストはパストゥール通り（海洲区）にある2番目の施設を訪れました。ここで彼は、韓国人に愛されている料理である特製スパイシーリブフォーを149,000ドンで注文した。
フォーを一杯食べた後、キマザエさんは大きなスペアリブとたっぷりのフォーのせいで「満腹」だったと認めた。彼の意見によると、ここのスープも濃厚で、牛肉麺にかなり似た風味があるそうです。
2日目、キマザエさんはリートゥトロン通り（ハイチャウ区）にある有名なフォーの店で昼食をとり、55,000ドンの珍しいフォーと、230,000ドンのエビと豚肉の春巻きを注文した。
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彼はレストランの迅速で丁寧なサービスにとても感銘を受けた。食べ物はすぐに準備されます。お好みに応じてジャスミン茶やキムチをお楽しみいただけます。
「ここのスープは澄んでいて美味しくて、見た目もとてもきれいです。ただ、個人的には少し薄味に感じたので、もう少し味付けを足してコクを増しました。それでも、ダナンに来たらぜひ食べてほしいフォーです」とキマザエさんは感想を語りました。
彼はまた、サクサクの皮、たっぷりとしたおいしい具材、おいしいディップソースが付いたエビと豚肉の春巻きの味も気に入っていました。
韓国人客も、たくさん食べようとしたが注文した料理を完食できなかったと認めた。 「フォーがかなりたっぷり入っていて、お腹いっぱいになりました。どちらも美味しかったのですが、食べられるだけ食べたのですが、もうこれ以上は食べられませんでした」と彼は言いました。
夕食のために、キマザエはゴクエン通り（ソンチャ地区）でフォーのレストランを探し続けた。レストランは幹線道路沿いにあります。彼は、もやし、コリアンダー、ドッグミントなどの野菜が添えられた、45,000ドンの珍しいフォーを注文した。
この客はベトナムのフォーを何度も食べていて、地元の人から食べ方を習っていたので、さらに美味しくするために野菜やニンニク酢、チリソースなどのスパイスも加えました。
「スープの味は、お昼に食べたフォーにかなり似ています。ただ、ここのフォーにはたいていコリアンダーの葉が加えられているんですよ」とキマザエさんはコメントした。
キマザエさんは2日間で4種類の牛肉フォーを試したという。
4種類とも美味しかったが、それぞれに独特の風味があるとコメントしました。それぞれの種類によって、手頃な価格から高価なものまでさまざまな価格で販売されています。
「もし今またあのフォーを食べなければならなかったとしても、私はまだ食べられるよ」と客はユーモラスに語った。
写真：キマザエライフ
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出典: https://vietnamnet.vn/khach-han-an-4-loai-pho-bo-trong-2-ngay-o-da-nang-hai-huoc-noi-mot-cau-2324978.html
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