ワークショップ「省内の伝統的なケーキ作りの村を保存・発展させ、ベトナム人のルーツへの観光の発展に貢献するための解決策」

7月17日、省科学技術協会連合は、民族文化の保存と振興に関する研究のための省センターと協力し、「ベトナム人のルーツへの観光の発展に貢献する、フート省の伝統的な菓子作りの村の保存と発展のための解決策」に関するコンサルティング、批評、社会的評価のワークショップを開催しました。

ワークショップの概要

州内の専門家や科学者とのセミナーに参加する。州内のいくつかの部門および支部のリーダーの代表者。工芸村の地区、市、町、生産施設の代表者...

現在、同省には、省人民委員会に認定された安定した工芸村が 71 ヶ所あり、その中には、カムケー県フンヴィエット村タックデ麺・ケーキ村の 4 つの伝統的なケーキ村が含まれています。フーニン県フーニャム村チュア集落にある春雨の生産とサービスを行う工芸村。ハタックケーキ、春雨、サービス生産村、フートー町、バンチュンとバンザイのソム村、フンローコミューン、ベトチ市。

ケーキ作りの村々は家族規模で運営されており、主に州内の地区、市、町で消費されています。 2023年にはパン村からの収益は年間55〜77億ドンに達するでしょう。 681 人の労働者の雇用を創出し、職人村あたり平均約 170 人の労働者が働いています。

代表団は、ベトチ市フンロー村ソム村のチュンケーキとザイケーキの製品を視察しました。

ワークショップでは、代表者、専門家、科学者、生産施設が、組織活動の現状と形態の分析と議論に重点を置きました。管理能力;インフラ、生産設備;伝統的なケーキ作りの村の困難、課題、機会、発展の可能性を明らかにします。

そこから、省内の伝統的な菓子作りの村を保存・発展させ、ベトナム人のルーツへの観光の発展に貢献するための解決策を提案します。一般的な工芸村、特に伝統的な菓子作りの村の発展を支援する政策が必要です。州内のパン焼き村の人々の現状と願望について包括的な調査、調査、評価を実施する。伝統工芸村の職人を指導し、故郷の印を刻んだケーキを維持し、保存し続けるよう支援します。

伝統的なパン村の貿易促進と製品ブランドの構築を推進する。祭り期間中に商品を紹介する食品フェアを開催する。科学技術の進歩を応用して労働力を削減し、高品質の製品と美しいデザインを生み出し、食品の衛生と安全を確保し、市場メカニズムに適応します。典型的なケーキ作りの村を建設し、観光と体験の目的地を創出し、観光客にサービスを提供し、農業の工業化と近代化の過程で国家の文化的価値とアイデンティティの保存と促進に貢献します。

ハ・ニュン

出典: https://baophutho.vn/hoi-thao-giai-phap-bao-ton-va-phat-trien-cac-lang-nghe-lam-banh-truyen-thong-tren-dia-ban-tinh-gop-phan-phat-trien-du-lich-ve-voi-coi-nguon-dan-toc-viet-nam-215511.htm