バリ島やタイを忘れて、観光客はベトナムのこの場所に来るべきだ

これは、オーストラリアの大手新聞 news.com.au に掲載されたジャーナリスト Troy Nakervis 氏によるベトナム探訪の旅に関する記事の内容です。記事のタイトルは「バリやタイは忘れて、ここへ来なさい」です。

ボリュームたっぷりのランチ

ベトナム中部にある家族の小さなキッチンに入ったとき、レモングラスとミントの香りに驚きました。そして、私の味覚はすぐに、これからおいしい食事が楽しめることを告げました。

かぼちゃのスープが入った鍋がストーブの上でゆっくりと煮えています。私の左側では、中年の女性がライスペーパーを手際よく春巻きに巻いていました。

ダン・ティ・ハオさんのキッチンに並ぶ数え切れないほどの野菜、角切り肉、新鮮なハーブは、食事を準備する際の寛大さと心遣いを、食事をする人々に感じさせます。

ハオさんの曽祖父は宮廷料理人であり、今私は代々受け継がれてきたそのレシピを味わうことになる。

ハオさんのキッチンは清潔で整然としています。

ベトナム全土、特にフエ市では、あらゆるものに歴史的な意義が刻まれています。私は、かつてこの国の首都であったという特別な場所で昼食を待っています。

かつてベトナムの古都であったフエは、1800 年代初頭から 1945 年のグエン王朝の終焉まで、ベトナムの文化、政治、宗教の中心地と考えられていました。

この都市は 1993 年にユネスコの世界遺産に登録されました。数日かけて探索すれば、市内を流れる香水川沿いに墓や仏塔が点在していることに気付くでしょう。すべて何世紀にもわたって存在してきました。

地元の人々は、「王室の屏風」としても知られるグビン山脈の風景と近くの皇城が龍の形に似ていると信じている。

この物語はベトナムのいたるところに存在し、歴史、神話、料理が融合しているからこそ、私は特にフエ、そしてベトナム全体を本当に愛するのです。

確かに、オーストラリア人観光客にはタイやバリ島の方が人気が高いが、ベトナムも独特の文化、味、歴史で独自の競争を繰り広げている。フエはそのような目的地の一つです。

この都市は静かで、ホーチミン市ほど賑やかではなく、特に近くのダナンやホイアンを訪れるなら立ち寄る価値があるなど、他の場所にはない特徴を持っています。

著者は帝都を探索する

私にとっては初めてのベトナム旅行でしたが、イントレピッド社のプログラムを利用してベトナムを探索することにしました。このプログラムは、ほとんどの食事と宿泊費を含めて 10 日間で 1,950 オーストラリアドルでした。

この旅は、首都ハノイから始まり、ホイアン（有名なシルク仕立て屋の本拠地）、メコンデルタを通り、ホーチミン市で終わるベトナムの素晴らしい一面を私に見せてくれました。これは現時点でイントレピッドのオーストラリア外ツアーの中で最も売れているツアーです。

しかし、最も思い出に残ったのは、ハノイから夜行列車でフエまで行った旅でした。列車では、6人用の部屋に泊まることにしました。チケットの価格は1人あたり約500,000 VNDでした。旅には約 14 時間かかり、しばらく電車に乗っていると、線路上の車両の揺れや軋みにも慣れてきます。ハノイを出発する途中、とても印象的な景色がいくつか見えます。

私たちのほとんどは数時間しか眠れませんでした。しかし、ツアーガイドのデュイが地元の家庭料理を食べてみませんかと尋ねると、全員が満場一致で「はい」と答えてエネルギーを充電しました。

他の料理、特にヨーロッパやアメリカの料理と比べて、ベトナム料理はより新鮮で軽く、風味に重点が置かれています。

私たちのパーティーは、伝統的なベトナムのカボチャスープ、新鮮なライムジュースとチリを添えたジャックフルーツサラダ、自家製春巻きなどの前菜のシリーズから始まりました。

次は、土鍋で煮込んだ豚肉と豆腐の美味しい煮込みです。肉は口の中でとろけるほどで、新鮮な生姜とニンニクの味が楽しめます。

次は豚ひき肉とトマト、ネギとコリアンダーの盛り合わせです。デュイさんによると、これはベトナムの家庭の食卓の定番だそうです。

伝統的な酸っぱいスープのバリエーションである甘酸っぱいスープもおいしく、魚介類、パイナップル、もやしなどが入っており、デザートには新鮮なフルーツが添えられています。

外は焼けつくような暑さだったので、冷たいビールを飲まずにはいられませんでした。きちんと乾杯するために、デュイさんは私たちにベトナム語の「Mot hai ba, do」というフレーズを教えてくれました。これは基本的に「1、2、3、おめでとう」という意味で、豪華な食事を締めくくるには欠かせないカチカチという音です。

タイホア宮殿を後ろから前から見たところ。フラッグタワーに面している。

戻りたい

昼食後、私たちはフォン川を見下ろす高さ21メートルの八角形の建造物、ティエンムー寺を散策しました。

バリ島やタイと同様に、スクーターで移動するのがベトナムを観光するのに最適な方法の 1 つであり、私たちはフエでの 2 日目もスクーターで過ごしました。レンタル料金は約150,000 VNDです。十分な旅行保険に加入していることを確認してください。

私たちは、壮大な要塞と宮殿がある帝都へと直行しました。この場所を探索するのは魅力的で、半日かけて行く価値がありました。また、早朝に行ったので人混みも少なく、暑さから逃れることができました。

私たちの次の目的地はトゥドゥック王の墓でした。この霊廟は、王が亡くなる前に自ら設計した豪華な庭園と芸術作品を備え、この地域で最も人気のある観光名所の一つです。

この日は、今度はフエのフーホイのナイトライフ地区で、またおいしい食事をして終わりました。ここで私たちはゴールデンライスレストランで食事をしました。そこで私は、おいしいアヒルのパンケーキ、メインのチキンヌードルスープ、そして夜を乗り切るためのビールを数本飲んで、約 250,000 ドンを費やしました。

バーやレストランが立ち並ぶフエの西部地区では、日没後にネオンの光と観光客の賑わいが通りを彩ります。私にとっては、バンコクやホーチミン市の同様の地区よりもそれほど圧倒的ではないバージョンです。

香水河沿いの天姥寺

全体的に、ベトナムは素晴らしい冒険のようでした。また戻ってもっと探索するのが待ちきれません。

ありがたいことに、ベトナムの大手格安航空会社 Vietjet のおかげで、ベトナムへの飛行がずっと簡単になります。来年12月からは、ベトジェットはメルボルンとシドニーからも毎日往復便を運航し、ブリスベンからは週3便の往復便を運航する予定だ。そうなれば、魅力的な観光地がたくさんあるこの国に、オーストラリア人観光客がもっと集まることは間違いないでしょう。

（タンニエン、2023年8月6日）

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