食文化フェスティバルで本格的な郷土料理を味わおう

これは、サイゴンツーリストグループの総裁であるチュオン・ドゥック・フン氏が、サイゴンツーリストグループの食と文化フェスティバル2025で語ったものである。サイゴン観光会社（サイゴンツーリストグループ）が主催するこのフェスティバルは、午後3時から一般公開される。午後10時まで2025年3月27日から30日まで、ヴァンタン観光エリア（ホーチミン市ビンタン区ディエンビエンフー48/10）で継続的に開催されます。

サイゴンツーリストグループ2025フード＆カルチャーフェスティバルの屋台には、多くの来場者が訪れ、

写真：ダオ・ゴック・タック

チュオン・ドゥック・フン氏によると、今年のイベントは料理や飲み物の数において過去のフェスティバルを上回り、全国から選りすぐりの600種類以上の美味しい料理が並ぶという。 「これらは単なる料理の芸術作品ではなく、それぞれの地域や土地のアイデンティティが染み込んだ文化的、歴史的な物語でもあります。ベトナムの珍味を収集し、選び、そして紹介するプロセスは、ベトナム料理に心と深い愛情を捧げてきた人々にとって、刺激的な旅です。すべてがここに集まり、多様で豊かな『味覚の饗宴』を創り上げているのです」とドゥック・フン氏は述べた。

おいしい料理を楽しめる屋台

写真：ダオ・ゴック・タック

フェスティバルでは、Cau Mong の本格的なベトナム中部の味を楽しめる仔牛肉のグリルが提供されます

写真：ダオ・ゴック・タック

ホーチミン市トゥドゥック市に住むチャン・ゴック・トゥイさん（40歳）母娘は、中部地方のグルメエリアにある屋台でカウモン焼き子牛肉（1人前8万ドン）を味わい、「カウモン焼き子牛肉については以前から聞いていましたが、ホーチミン市の中心部で本格的な中部地方の味を味わったのは初めてです。焼きたての子牛肉は皮が黄金色にカリッと揚がり、肉は柔らかく甘みがあり、濃厚な魚醤に浸して新鮮な野菜と一緒に食べることで、独特の風味が生まれています。今日、娘と私はこのフェスティバルで素晴らしい食体験をしました！」と感想を語りました。

バックカン省の美味しい名物料理、マックケンとドイシードを添えた焼き鳥の屋台

写真：ダオ・ゴック・タック

若者はバインセオに夢中

写真：ダオ・ゴック・タック

ホーチミン市12区ヒエップタン区在住のフイン・ジア・バオさん（28歳）は、バクカン省の美味しい屋台で買ったばかりのマックケンとドイシードを添えた焼き鳥の皿を手に、隣のテーブルに座る友人たちにおすそ分けしながら、「この食文化フェスティバルに参加するのは3回目です。こうして継続的に参加しているのは、年に一度しか開催されないイベントなので、各地の特産品を一堂に会して楽しみたいと思ったからです。だから、自分だけでなく、たくさんの友人を誘って、ベトナムの人々の料理と伝統文化パフォーマンスを楽しんできました」と話しました。

写真：ダオ・ゴック・タック

写真：ダオ・ゴック・タック

地元の特産品や郷土料理の屋台

写真：ダオ・ゴック・タック

フン・サック・フオン・ナムのレストランから出てきたのは、フイン・ティ・トゥ・フエンさん（39歳）と、ビンズオン省ディアン市タン・ドン・ヒエップ地区からの観光客である3人の友人グループ、ゴック・レさん、タン・ハンさん、トゥイ・ヴァンさんで、たくさんのおいしい料理を手に持っています。フエンさんは次のように語りました。「今年のフェスティバルでは、南部料理の豊かで本格的な味わいに大変感動しました。特にバインセオには感動しました。サクサクの衣にエビ、肉、もやしがたっぷり入った具材を生野菜と一緒に甘酸っぱい魚醤につけて食べます。黄金色のバインセオを一口かじった時の、サクサクとした音と脂の香りは忘れられません。甘いスープは、ココナッツミルクがまろやかで、まさに甘くて美味しいです。このフェスティバルに参加することで、地域の特産品を楽しむだけでなく、素晴らしい体験ができました！」

中央高地の文化芸術公演

写真：ダオ・ゴック・タック

交流とつながりを増やすために、ドゥック・フン氏は次のようにも述べた。「料理以外にも、このフェスティバルでは、水上人形劇、ストリートマジックサーカス、タイのソエダンス、クメールのモンキーダンス、中部高地のソダン族の銅鑼の演奏、伝統的な石楽器の演奏、コールアンドレスポンスの歌など、多くのユニークな文化的、芸術的なアクティビティも行われます。」

写真：ダオ・ゴック・タック

写真：ダオ・ゴック・タック

フェスティバルの夜の屋外ダイニングスペースはとてもクールです

写真：ダオ・ゴック・タック

サイゴンツーリストグループの2025年食品・飲料文化フェスティバルは、ベトナムの料理文化を称えるイベントであるだけでなく、過去と現在、馴染みのある味と新しい体験をつなぐ架け橋でもあります。このイベントはベトナム国内に広範囲な影響を与えているだけでなく、世界の料理界にも広く浸透しています。

出典: https://thanhnien.vn/hay-dung-thu-cac-mon-ngon-chuan-vi-vung-mien-tai-le-hoi-van-hoa-am-thuc-185250329122137091.htm