ハノイはグエンニン緑餅店とタンフオンジャンボンケーキ店の営業を一時中止した。

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ハム生産施設を一時停止

タイホー区では、ハム生産施設であるタンフオン食品加工有限会社（タイホー区アンドゥオン50番地）への抜き打ち検査を通じて、代表団は、その施設に13人の生産労働者がいることを記録した。

法的文書を確認すると、施設はまだ食品安全適格性証明書と契約書、またはカシューナッツとミートフロスの原産地を証明する文書を提示していないことが判明しました。

実際の衛生状況については、生産エリアは一方通行の原則に従って配置されておらず、別々のゾーンに分割されていません。生産エリアの壁、天井、床が劣化しています。生産エリアは乱雑で、定期的な清掃も行われていません。検査の結果、施設には完成品を梱包するためのテーブルがなかった。

市の学際的食品安全検査チーム第1号は、ハムケーキ製造・加工施設であるThanh Huong Food Processing Company Limited（タイホー区アンドゥオン50番地）を検査しました。 — 市の学際的食品安全検査チーム第1号は、ハム製造施設であるThanh Huong Food Processing Company Limited（タイホー区An Duong通り50番地）を検査しました。

検査時、商品は床の上で梱包されていました。窓部分には防虫網が付いておらず、埃や汚れが付着しています。生産エリアにはゴキブリがいます。機器や道具の定期的な清掃の欠如。

完成品倉庫エリアには棚が不足しており、倉庫の衛生状態も良くありません。従業員は、食品製造エリアで使用するために特別に設計されたブーツや靴を持っていません。

製品ラベルの情報が製品の自己申告と一致していません（肉フロスの数量が欠落している、自己申告の数値が正しくない、生産住所にThuong Tinの追加住所があるなど）。

視察後、代表団はハム生産施設であるタン・フオン食品加工会社に操業を一時停止するよう要請した。

ハノイ市食品安全衛生局長ダン・タン・フォン氏は、施設に対し、法的文書、労働者、生産工程を標準化し、代表団が指摘した欠点や限界を真剣に克服するよう要請した。施設が生産に引き続き参加する場合は、食品の安全性と製品の品質を確保する必要があります。

同時に、代表団は地区運営委員会に、施設が上記の欠点を自ら改善できるよう監督する任務も与えました。さらに、タイホー地区は、地区のリーダーが旧正月期間中に特に生産施設の食品安全状況を調査できるように、さらに多くの施設の検査を継続しています。

タイホー地区の2024年新年、旧正月、春節期間中の検査結果報告によると、現在、地区全体では食品の生産、取引、加工、ケータリングサービス、屋台料理を行う事業所が1,982軒ある。

2025年の新年、旧正月、春節の食品安全を確保するため、タイホー地区は10の学際的な食品安全検査チームを設立しました。 2 つの地区食品安全学際代表団を含む。 8つの学際的な病棟検査チーム。

検査チームは旧正月向け製品の食品安全性のチェックと、食品安全に関する行政違反の迅速な処理に注力してきた。

今回、区は5施設を検査し、そのうち3施設が基準を満たしていた（基準達成率60％）。区レベル事業所97か所（商業事業所38か所、飲食店42か所、屋台食品事業所17か所）のうち、違反事業所は38か所（違反率39.18％）であった。

調査の結果、食品生産・事業所は（台風ヤギの影響で）依然として困難に直面しており、施設や設備への投資に力を入れておらず、衛生状態が確保されていない事業所もあることが判明した。一方、一部の施設では意識が高くなく、検査を受けた際に依然として対立的な態度をとったり、検査チームに協力しなかったりするケースもある。

また、食品安全業務を担当する職員も兼務しており、検査・監督業務が不完全となっている。

閉鎖や査察団の受け入れを行わない施設については厳正に対処します。

バディン区では、グエンニン緑餅生産施設（バディン区ハンタン11番地）への抜き打ち検査を通じて、代表団は、施設がまだ施設所有者と5人の労働者に対する健康証明書と食品安全研修の確認書を提示していないことを確認した。

同施設は、食品に直接接触する原材料、食品添加物、包装の原産地を証明する書類をまだ提出していない。

実際の衛生状況については、生産エリアは一方通行の原則に従って配置されておらず、独立したゾーンに分割されておらず、家族の生活エリアと共有されています。製品の包装やラベルを貼るエリアはありません。

検査の結果、グエンニン緑餅生産工場（バーディン省ハンタン11番地）には多くの違反が見つかった。

生産エリアの壁、天井、床はカビが生え、ひび割れ、剥がれがあり、完全に劣化しています。開いた下水道、停滞した下水。生産エリア内にトイレが1つあります。衣類や私物は生産エリアで乾燥、洗濯されます。

設備やツールに関しては、当施設には専門的な加工・生産ツールはございません。昆虫や有害動物を防ぐためのツールが不足しており、生産エリアに昆虫や有害動物が存在する。機器や道具の定期的な清掃の欠如。

この施設には、包装、原材料、完成品のための個別の保管エリアがありません。保管エリアには棚がなく、定期的な清掃も行われていません。食品生産に直接携わる従業員は、別途防護服を着用していません。

製品ラベルの情報は、製品の自己宣言と一致しておらず、製品ラベルに関する規制にも一致していません。

視察後、代表団はグエンニン緑餅生産施設（バーディン省ハンタン11番地）の操業を一時的に停止するよう要請した。代表団は、地区運営委員会に、施設が上記の欠点を自主的に改善しているかを継続的に監視するよう指示しました。さらに、地区は違反の処理を継続し、検査結果を学際的な検査チームに報告します。

代表団はグエンニン緑餅生産工場（バーディン省ハンタン11番地）で法的文書を検査した。

ハノイ市食品安全衛生局のダン・タン・フォン局長は、今年は市指導委員会と市人民委員会の指示に従い、検査チームは事前に通知せず、各地区に検査対象施設を選択させなかったことを強調した。視察後、代表団は市の指導者に報告し、市が理解して引き続き指導できるようにしました。

視察団が来たものの、閉鎖を表明し視察団を受け入れず、職員を休日とした施設については、タイホー地区保健局に再視察（抜き打ち視察）を実施し、違反があれば厳正に対処するよう要請します。施設側が問題を解決したら、地区運営委員会が現地に赴き、実際の状況を視察し、報告書通りであることを確認した上で、運営の再開を許可する。問題が解決していない施設は引き続き閉鎖されます。

さらに、食品安全部門のリーダーたちは、検査チームに、旧正月期間中に食品、特にアルコールの原産地を厳密にチェックし、サンプルを採取して化学残留物、保存料、微生物などを検査するよう要請した。ハノイ市は違反行為を厳格に処理し、人々に安全で質の高い食料源を提供することを保証します。

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出典: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-tam-dung-hoat-dong-co-so-banh-com-nguyen-ninh-banh-jambon-thanh-huong.html