当局は、テトソーセージの製造に使用された死んだ豚の厳格な管理を命じた

当局は冷蔵コンテナ内で出所不明の豚肉を発見した。写真: VNA

農業農村開発省のフン・ドゥック・ティエン副大臣は、旧正月期間中の動物屠殺の管理と統制を是正し、疾病の安全と食品の安全を確保するよう求める文書を各省および中央直轄市の人民委員会に送った。

この文書には、最近、食肉処理場が業務中に環境保護や食品安全に関する法律に違反していることが判明したという報道がメディアで相次いでいることが明記されている。

さらに、違法な豚の屠殺場が発見され、出所不明の何トンもの肉が押収され、病気や死んだ豚が屠殺のために集められ、その後ハムやソーセージなどを作る加工施設に売られた。卸売市場に出入りする家禽は、規則に従って検疫されていなかった。

当局は、獣医衛生および食品安全の事業要件を満たしていない動物製品の出荷を多数発見し、差し止めた。

副大臣によると、2025年の旧正月が近づいており、家畜や家禽の肉の需要が増加しているという。しかし、実態は、屠畜場における地方自治体や管理機関による管理が不十分である。これにより、食糧不安のリスクが高まり、消費者の健康に影響を及ぼし、動物の病気が蔓延し、環境が汚染されます。

こうした状況を受け、農業農村開発省は各省市の人民委員会に対し、関係部門、支部、部門に対し、検査・検査業務、特に動物屠殺場に対する獣医および食品安全の検査と抜き打ち検査を強化するよう指示するよう要請した。

無許可の動物屠殺場の運営を厳しく取り締まり、停止しなければならない。特に、獣医衛生や食品安全条件を確保していない小規模屠畜場では、病気で死亡した動物や、規制に従った獣医スタッフによる管理が行われていない動物が屠殺されています。

動物由来の食品に対する積極的な食品安全監視プログラムの実施を義務付ける。

それに伴い、動物の屠殺活動の管理において、政府と獣医、医師、警察、市場管理部隊などとの間の調整規則を構築し、実施します。家畜や家禽肉の輸送、屠殺、食品安全に関わる案件を処理する際には、定期的に情報交換を行い、迅速に調整します。

VN（合成）

出典: https://baohaiduong.vn/gom-lon-chet-lam-gio-cha-tet-nha-chuc-trach-lenh-quan-ly-nghiem-403419.html