ベトナムの春巻きはマレーシアで人気の料理で、ソーシャルメディアプラットフォームで広まり、多くの店で販売され、毎日何千個も売れています。
「1時間半で1,200個以上売れた。多くのお客さんが待っていたが、在庫は完売だった」と、マレーシアでベトナム風春巻きを専門に販売するH&Sブランズのオーナー、シャヒラ・フスナさんは語った。
シャヒラ・フスナさんは、マレーシアではオンラインの屋台や移動販売店で春巻きを提供する店が増えており、春巻きが食のトレンドになりつつあると語った。シャヒラさんは1年前、ソーシャルメディアの料理動画を通じて春巻きのことを知った。彼女と夫はベトナムに行ったことがなく、本場の料理を食べたこともなかったが、それでもネット上の指示に従って作ってみようとし、移動販売店を開いて地元の客に販売することを計画した。
シャヒラ夫妻の移動式屋台は2023年12月末にオープンし、首都クアラルンプールから約134キロ離れたパハン州テメルロー地区のフードコートで販売している。 5月以降、シャヒラさんと妻の春巻き店を訪れる客の数は劇的に増加し、毎日開店後1時間以内に売り切れるようになった。彼女と夫の店は2つのテーブルをくっつけて作られており、出来合いの春巻きが入ったプラスチックの箱が並べられている。
「過去5か月間、私たちは毎日約1,000個の春巻きを提供してきました。ピーク時には1,700個に達しました」とシャヒラ氏は述べ、春巻きは手軽で健康的な材料を多く使っているため、顧客は春巻きを愛していると付け加えた。
名前には「ベトナムロール」とありますが、H&S Brandsのロールは地元の味覚に合わせて調整されています。当初、この店では5種類のロールパンを販売していたが、現在では牛肉、鶏肉、カニカマ、サーモン、燻製鴨、エビなどの具材をレタス、キュウリ、そしてベトナムの春雨に似たマレーシアの伝統料理であるソフンとともに提供するなど、12種類に増えている。ライスペーパーロールはタイから輸入されています。
ディップソースもマレーシア人の味覚に合わせて変更されています。ディップソースは2種類あり、タイ風ソースは赤唐辛子、コリアンダー、スパイスパウダーを使用した酸味、甘み、辛みのあるソースです。もうひとつのタイプはグリーンソースで、マヨネーズ、グリーンソースハーブ、コリアンダー、魚醤、スパイスが使われており、脂っこくてスパイシーな味がします。
「お客さんは通常、グリーンソースを注文します」とシャヒラさんは言い、タイ風の味付けのロールパン4個はタイソース込みで13リンギット（7万6000ドン）で、グリーンソースを選んだ客は追加で2リンギット（1万1000ドン）を支払うと付け加えた。
シャヒラさんと夫は毎日、材料の準備に3～4時間を費やし、午後5時半に店を準備し、木曜日は休みを挟んで1～2時間販売する。
シャヒラさんは、店頭での販売だけでなく、春巻き店の動画や写真を投稿するソーシャルメディアのアカウントも作成し、何百万もの視聴回数を集めました。マレーシアには、シャヒラさんの店と同じくらい人気のある春巻き店がたくさんあります。
セランゴール州セメニにあるハウス・オブ・ベトナムのロールスロイスの移動販売店は、毎日午後5時から7時まで「売り切れ」となっている。この店では、カニカマ、エビ、牛肉、鶏肉、ベーコンなど10種類以上の春巻きを提供しています。同店がTikTokチャンネルに投稿した春巻きに関する動画は、100万回近い視聴回数とインタラクションを集めている。
7月にはベトナムの春巻きが 味覚アトラス 日本のたこ焼きやインドのサモサなど、アジア諸国のおいしい料理とともに、世界で最も魅力的なスナックのリストに名を連ねています。
マレーシアの食事客は皆、伝統的なベトナム料理について好意的なコメントをしており、この料理は簡単に作れて、さまざまな材料が使えて、きれいに巻いてあるので便利だと言っています。
ベトナム人の食事客の中には、隣国に輸入された伝統的な料理が美しくアレンジされており、価格もベトナムの料理とあまり変わらないとコメントする人もいた。
「マレーシア人はイスラム教徒がほとんどなので、ベトナムの春巻きのように豚肉は使わない。代わりの材料は多種多様だ」とホーチミン市に住む28歳のフォン・ニエンさんは言う。
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